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难忘的台东糕点厂,悄然逝去的城市记忆!

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  上世纪七十年代,青岛有生活林、台东、清真和沧口糕点厂等四大糕点厂,后来为方便四方区市场供应及生产适合儿童糕点食品,又组建了儿童食品厂,这5家企业支撑起岛城糕点的基础供应。后来由于受到西式糕点涌入的不断冲击,清真和沧口糕点厂相继倒闭,台东糕点厂在改名万福临后,最终又和生活林糕点厂合并。

  说起台东糕点厂,就不得不提起曾与生活林齐名的,以中式糕点誉满青岛及周边地区的老字号“万福临”。 也可以说,台东糕点厂,始于万福临、止于万福临。

  

  “万福临”创立于1930年,经理王骏忱,总店在河南路,分店在四方路。其规模在当时的同行业里是空前的。万福临从建店初始就以京式糕点为主,并且很注意食品卫生和糕点质量,特别是店员的服务态度好,所以发展很快,广获赞誉。在当时,如果请客送礼不用“万福临”的点心,就显得不够水平。

  万福临生产的传统糕点,全靠师傅的手艺来抢占市场,比如桃酥是各家糕点厂家均生产的一种食品,但万福临注重油的比例,真正做到了“到口酥”,用开水一冲,会成为油炒面一样的汤。

  1945年中秋一个季节就销售月饼7万多斤,这在当时同行业激烈竞争和市民的购买力很低的情况下,销售额能达到这个数字,足以说明万福临的经营有方。

  1956年公私合营,万福临与万春盛、青岛丰田饼干厂合并成立了“台东糕点厂”, 厂址位于台东区东光路53号。以生产传统名优糕点为主,担负台东区市场供应。

  

  公私合营青岛第一饼干厂

  上图是一张收藏网上搜集到的图片,“公私合营青岛第一饼干厂”,厂址就是东光路53号。只是暂未查到该厂的具体资料。

  

  70年代台东糕点厂“储粮证”

  万春盛的经理姓袁,1928年在威海路开业。万春盛除做点心、糖果之外,兼营山珍海味、烟酒茶以及罐头、杂货等,生意一直不错在日本二次侵占青岛时期,营业逐渐衰萎。1944年,年老体弱的老板将店铺传给儿子袁廉溪。袁廉溪青年时期在三阳泰南货店干过8年,所以他做的点心兼有南方风味。但因经营不善、少有盈利,1956年公私合营后,袁廉溪被安排为店经理,青岛丰田饼干厂经理魏春江任技术副厂长。


  岛台东糕点厂月饼礼盒

  公私合营后的“台东糕点厂”,继续以规模化、高品质在同行业中占先。在1958年全市质量评比时,台东糕点厂的饼干被评为第一名。所有的托儿所、幼儿园都指名采购它的“钙奶饼干”。


  台东糕点厂的“钙奶饼干”

  1962年根据上级的安排,台东糕点厂将饼干车间,无偿地交给了刚刚成立的“青岛食品厂”,由它独家生产。为岛城名牌企业“青岛食品厂”的诞生,与名牌产品“钙奶饼干”的发展作出了牺牲。

  上世纪六、七年代商品极度匮乏,台东糕点厂担负起了市北区大部、台东、四方全部,大半个青岛的糕点供应任务。为了扩大生产,该厂又率先搞起了技术革新。该厂在同行业中第一个使用电炉烘焙糕点(电炉相比火炉便于操控,在质量火色、卫生指标、安全性能方面不可同日而语)。第一个用机器生产桃酥。许许多多大大小小糕点机械,竟出自这些和油、面、糖打交道的糕点工人之手。设备虽然简陋,但却反映了他们丰富的想象力与智慧。

  

  东光路53号厂址旧影(网友“斐道”提供)

  八十年代后期,台东糕点厂更名“万福临”后,其产品覆盖了整个半岛地区。成为与“生活林”齐名的糕点行业主力军。1993年,成立青岛万福临实业公司。

  

  东光路53号厂址旧影(网友“斐道”提供)

  

  桑梓路、东光路交界的老台东糕点厂(王挺摄影)

  1994年6月根据上级安排,万福临与生活林糕点厂、天合成食品厂,联合成立了生活林实业发展公司,东光路53号的厂址改名为青岛生活林实业发展公司万福临食品厂。工厂牌子和厂房建筑上看不到万福临的字样了,自此万福临的产品从市民的视线里逐渐消失。

  

  台东糕点厂旧址

  又过去了多年,再次路过那里,老厂址已然是一家连锁酒店了。再后来,曾经非常熟悉的台东糕点厂也逐渐的消失在人们的记忆里了......

  本文文字编辑参考源自孙兆瑞《青岛糕点食品业发展简史》,青岛城市档案论坛公众号、青岛城市记忆头条号编辑整理并添加图片发布,转载请注明。

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