汉堡(英语:Hamburger)在美式英语中多简称为Burger,是现代西式快餐中的主要食物,因食用方便、风味可口并营养全面成为世界快餐体系的核心。
德国北方港口城市汉堡(德语:Freie und Hansestadt Hamburg;英语简称Hamburg)是仅次于柏林的德国第二大城市和欧盟第八大城市。风马牛不相及的两个事物却有如此相近的名字,自然有着有趣的故事。
古代东方鞑靼人生吃牛肉的习惯随着西迁传入巴尔干半岛,而后传到德意志并且逐渐改为熟食。
当时最原始的“汉堡”是用剁碎的牛肉末加面做成的肉饼,故也被称为牛肉饼。
随着数以百万计的德国移民进入美国,德国的菜谱也被带到了新大陆。来自其他国家的移民也很快接受了它。
由于德国的移民大多由汉堡港登船出发来到美洲,所以新大陆的居民用“汉堡的牛肉饼”来指代这道菜。
比如在1836年,就有一道“汉堡牛排”(Hamburg steak)出现在美国人的菜单上。
20世纪晚期,美国人改良了Hamburg steak并把它送进了快餐店。汉堡包就此诞生。
之后的故事大家就都清楚了:美式快餐追随美国大兵的脚步走遍了全世界。以至今天很多人提到汉堡想到的都是快餐而不是它的同名故乡。
Hamburger一词在英语中除了表示“汉堡包”,还有碎牛肉和牛肉饼的意思。这也足以反映早期的汉堡是以牛肉为主料的。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.