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揭秘:舌尖上的松花湖!

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  从1月30日第二届松花湖冬捕节盛大启幕,到刚刚过去的新春佳节假期,江城人津津乐道的话题总少不了松花湖冬捕,肥美的松花湖野生鱼也不时在朋友圈中闪现,引来点赞一片。

  

  2020年首届松花湖冬捕节,18.6斤重的头鱼引来众人围观。

  其实,自古以来,松花江(湖)就以冬捕而著称。辽清资料显示,从王公大臣到渔民百姓,无不以松花江冬捕为乐,热衷程度超出捕鱼吃鱼本身,并且逐步演化为祈福迎祥的吉祥民俗活动。作为产自“龙兴之地”的吉祥意蕴浓厚的特产,松花江鱼也成为清廷贡品。

  

  2021年第二届松花湖冬捕节盛况。

  提到松花湖(江)冬捕,必然要提到一个湖(江)畔渔村,这就是大名鼎鼎的苏尔哈。位于蛟河市水域的苏尔哈渔场是松花湖最大、最著名的渔场,也是一个历史悠久的渔村。

  

  山峦簇拥的苏尔哈渔场,是古时贡鱼产地。

  日前在苏尔哈采访第二届松花湖冬捕节时,记者了解到,苏尔哈村民几乎都是渔民世家。这里三面环山、状如口袋,良好的地理位置赋予了它鱼类汇聚、产量较高、鱼味鲜美的特点,渐渐声名大噪,成为松花江贡鱼的首选之地。

  

  苏尔哈渔民炖的松花湖鱼,看着容易饿。

  星移斗转,岁月更迭。不同的时代,给苏尔哈及松花湖冬捕涂抹着不同色彩。近年来,在吉林市松旅投的管理谋划下,苏尔哈正在由渔场向文旅+渔场跨越。

  

  苏尔哈渔民用打氧袋现场包装松花湖活鱼。

  依托古老的松花江冬捕文化和得天独厚的生态渔业资源,苏尔哈已经接连承办了两届松花湖冬捕节。松花湖冬捕节和松花湖野生鱼品牌,已然开始在我市冰雪经济的星空上熠熠生辉。

  

  苏尔哈渔民现场包装松花湖野生鱼礼盒。

  记者丨徐英宏 文/图

  编辑丨陈世新 责编丨李少军

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