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日常养脾胃:每天早上吃它3片,不上火还养阳气!国医吃它很多年

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  俗话说,“早上吃姜,赛过人参汤”。但是有人问道:姜是热性驱寒之物,应降温才对,怎反倒是吃姜呢?


  《伤寒论》中提出,“阳气在表,胃中虚冷,以阳气内微,不能胜冷”。也就是说,人体的阳气极易外散,体内的阳热虚少,易生寒生冷。



  不妨自测一下,看看你是否中招:

  ◎空调病:动不动就感冒发烧、头晕头痛,关节疼痛◎体虚水肿:易水肿,小肚腩、大象腿遮不住,瘦不下来◎宫寒痛经:经期疼痛难忍,手脚冰凉,小腹胀痛◎精神差:体虚易疲劳,夜晚睡不安稳,白天没精神◎皮肤差:频繁冒痘,肤色暗沉无色


  所以也就不难理解,秋季吃温性的姜刚好可以温补身体、化除淤寒。

  现代研究表明生姜能促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃,止痛,温热身体的作用。


  但姜本身有辛辣味,单独吃极易上火,很多人对姜都望而却步。与此相对,醋泡姜则是一个不错的选择。


  其实,“醋泡姜”之说在民间早已流传已久。电视台曾专门报道,北京国医大师路志正健康长寿的秘密,就是吃这醋泡姜。


  每天3片醋泡姜,虽然路老已100岁高龄,但身体依然硬朗体检表明他“90岁的年纪,40岁的身体”。


  醋是直接走肝经的,肝遇到酸就会收敛,提升肝阳之气,常吃醋泡姜不仅能驱散寒气,还能养胃、减肥、防脱发。”

  醋是收敛的,可以收敛姜的生发之气,让原本辛散的姜变得平和起来,姜温阳的性质还在,却避免了上火。更可以:

  健脾胃,散寒湿:

  脾胃是人的后天之本,食物吃进来,需要脾胃的运化,将精微物质输布给身体,为身体带来足够的能量,人的先天就像一罐子煤气,只能省着用,但是可以把脾胃来调好,用后天来养先天。

  脾胃阳气充足,运化食物的动力就充足,阳气充足,人的湿气寒湿也就散的快,就像是太阳出来了,云开雾散,山岚间的湿气也不复存在一样。身体里的小太阳振奋了,才有力量去祛除湿气。



  活血化瘀,更燃脂瘦身:

  醋中含有醋酸,不仅可以抑制脂肪合成,还有助于脂肪的燃烧,特别是内脏脂肪的减少。而姜呢,生姜中有很多姜辣素,可以抑制脂肪的囤积,人们用小白鼠做实验,发现姜辣素可以抑制脂肪囤积和血糖上升。

  这样一想,醋泡姜简直是双剑合璧,斩断脂肪的能力倍增啊。

  难怪我最近吃醋泡姜之后,到了中午都不觉得有那么饿了,姜让人胃口大开,而每天早餐都固定几个内容,并没有增加饭量,血糖上升的缓慢,饱腹感增加了。

  补肝阳:

  中里巴人认为:醋是直接走肝经的,肝遇到酸就会收敛,这时姜的升发功能也入到肝里,收中有发,能提升肝阳之气。

  怎么做呢?国医大师的醋泡姜做法

  关于醋泡姜的做法,网上流传的有很多版本,今天给您介绍路老家的做法。做醋泡姜非常关键的一点就是一定要选择仔姜,就是嫩姜。老姜口感不好,吃起来打渣,另外还会比较辣。


  1.选用嫩一点的姜切薄片,撒上适量的盐腌制一晚。


  2.腌制好的姜片放入罐子里(如果出水太多倒出来一部分),倒入没过姜的醋,醋要选择颜色浅一些的品种。


  3.根据个人口味加入适量白糖进行调味。糖尿病人建议不加糖或者少放。


  4.罐子口包好保鲜膜,盖上盖子密封,四五天后即可食用。


  强烈推荐每天早上和早饭一起吃。早晨7~9点正是人体气血流注阳明胃经之时,此时吃姜,最能升阳气,促进消化。而且一早上就胃口大开的感觉不要太好。

  早上就吃三片,酸的过瘾,辣的温顺。孔子也是爱姜之人。子曰:不撤姜食,不多食。凡事都不要过量。

  姜吃完了,还会剩下一些醋,被姜加持过的醋,更加开胃、助酸、止痛。

  如果你有慢性萎缩性胃炎,胃酸严重缺乏,或是吃的太过油腻的时候,腹泻的时候,都可以喝上一点,缓解不适。

  现成的无添加的醋泡姜。


  好吃的姜,是能让不喜欢吃姜的人,也爱上了吃姜,并且在身体里默默发挥作用。

  我们找了很多供应商,试吃之后,这款最满意,最打动我的是无添加,良心手作。

  无添加:酸是养肝的,如果又吃了很多添加剂,需要用肝来代谢,肝反而受累,得不偿失。


  老陈醋:姜要嫩的铜陵姜,醋要老的。泡姜的醋,选用最正宗的老陈醋,他们的陈醋酿制技艺,是国家认可的老陈醋酿制技艺,被纳为国家级非物质文化遗产。


  铜陵白姜:系铜陵“八宝”之一,多年生草本植物,一年生栽培作物。 铜陵生姜经安徽省农科院园艺所科学鉴定,属白姜,排姜类型。鲜姜皮为白略呈黄色,姜块成佛手状,瓣粗肥厚。姜汁饱满,色白鲜嫩汁多,味辣而不呛口。铜陵生姜以“块大皮薄,汁多渣少,肉质脆嫩,香味浓郁”等特色而久负盛名。


  每天吃3片,一罐可以吃12天,5罐正好可以吃上两个月。

  醋泡姜吃法有讲究

  1,不宜多吃

  生姜毕竟辛热,不宜吃太多,路老一般是每天早上吃3片左右。

  2,这类人不适合吃

  醋泡姜虽好,但不适合阴虚火旺的人。阳虚体质、脾胃虚寒的人比较适合。


  3,不可空腹吃

  空腹吃生姜容易伤胃,可以配早餐吃,当做佐餐小菜,健康又好吃。

  配一物功效更强

  很多名医都推荐过醋泡姜的做法,国医大师周乐年周老同样介绍过他的吃法,周老在吃醋泡姜时会配上一把枸杞,这样不仅补阳还能滋阴,尤其适合阴阳两虚的人。


  吃法:每天早晨吃醋泡姜的时候,配15粒左右的枸杞子,直接嚼服。(枸杞不需要水泡,也不需要放在醋泡姜里,干嚼即可)

  禁忌:这个方法一般人群都可以使用,提高体质,但要注意单纯阴虚或者有内热的患者禁用。

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