猕猴桃 | 果品市场行情低迷价格低原因解析

猕猴桃原产我国，已有1300多年栽培历史，目前，中国是名副其实的猕猴桃生产大国，果园面积与产量均居世界第一位，产区跨越南北、优良品种推陈出新、种植面积不断增加，流通体系逐步健全，贸易活跃。

近年来受进口猕猴桃冲击，国内低品质猕猴桃生产的弊端逐渐暴露，今年国内市场行情低迷，大多数果农心里苦却不知何因。但是很多果农除了抱怨市场行情不好外，却从来不从自己本身找原因。果农再继续如此一味追求产量，不注重品质，面临的结果必将是淘汰。那么到底是什么原因导致国内猕猴桃价格一路走低，但是进口量却一直增加呢？

有统计显示，猕猴桃果品在总果品消费中占比仅为0.2%。消费提升的空间仍然很大。和苹果相比，国内猕猴桃的面积微不足道。因此，猕猴桃不是真正的“供大于求”，而实质是市场培育不足。

猕猴桃成熟果实必须经过明显后熟过程，软了以后才能吃。这就存在一个“品质暗箱”：刚采回来果实是硬的，不能吃。因而一般消费者不能立刻判别其品质优劣。

这就给早采、青果上市留下空间，为劣质果品上市流行埋下伏笔。大量早采劣质猕猴桃果实上市，严重影响猕猴桃在消费者心目中形象。因此，生产者、经营者的自律，在猕猴桃生产中显得尤为重要。

而大多数情况下，特别是经营者根本没有自律，部分果农只看眼前利益，随波逐流，致使青果（成熟度差）上市普遍，流通猕猴桃品质低下，黑了良心。这就从根本（品质）上抑制了猕猴桃消费。近年愈演愈烈的早采果实反而价高情况，更是严重扭曲了猕猴桃生产的规律。

1:果农认识不足，观念落后

国内现在农村劳动力主要是老年人和妇女，主要种植人员是50岁以上的老年人，他们很多人的思想还没有转变，停留在七八十年代的想法，一味追求产量，想要投入少收获多，不注重品质与口感，不考虑消费终端，导致国内猕猴桃品质差距较大，市场混乱。

2:没有统一的标准化管理技术，品质参差不齐

国内暂时没有统一的种植标准，小农户种植每一家作务水平不一样，大多数果农没有专门学习如何作务，不懂如何科学管理，有的投入成本高，却得不到相应的收益。猕猴桃品质各不相同，参差不齐，导致市场接受率低。

不少消费者提起国内猕猴桃第一反应就是买回来是硬的，放一段时间软了直接坏了，或者口感太差。太多消费者因为吃不到好猕猴桃而直接对国内猕猴桃失去信心，以至于减少猕猴桃的消费或者买进口的。

3：早采现象严重

猕猴桃成熟果实必须经过明显后熟过程，软了以后才能吃。这就存在一个“品质暗箱”：刚采回来果实是硬的，不能吃。因而一般消费者不能立刻判别其品质优劣。这就给早采、青果上市留下空间，为劣质果品上市流行埋下伏笔，大量早采劣质猕猴桃果实上市，严重影响猕猴桃在消费者心目中形象。因此，生产者、经营者的自律，在猕猴桃生产中显得尤为重要。

而大多数情况下，特别是经营者根本没有自律，部分果农只看眼前利益，随波逐流，致使青果（成熟度差）上市普遍，流通猕猴桃品质低下，黑了良心。这就从根本（品质）上抑制了猕猴桃消费。近年愈演愈烈的早采果实反而价高情况，更是严重扭曲了猕猴桃生产的规律。

可以预见，猕猴桃产业将进入几年的“洗牌”时期。那么果农到底该如何破解困难，走出弊端，迎接一轮又一轮的挑战，而立于不败之地呢？

一，改变观念

想要增加果园收益必定先要改变观念，要先解放思想才有可能进步，先提高自己的认识，看清现实，认识现在的市场，看清最终端的消费者真正需要的到底是什么，从而改变自己的想法，从根本上改善作务，只有改变观念，才能有所提高，把握品质这一关键要素，逐步改善果园。

二，学习科学管理作务对于自己种植果园品种市场接受率低，销售范围窄，销售价格低，收益较少的果园，建议果农提早更换品种，换成市场需求大，消费者接受程度高，抗性好，又好管理的品种，不但好销售，而且因种植面积大学习比较方便。

对于太多不懂如何作务的果农，一定要接受新知识，学习如何科学管理，没有绝对的标准，只求找到适合自己的，摒弃老旧观点，可以从少数试验开始结果好的再大面积推广。要选择适合猕猴桃生理生长期的肥料及农药。与时俱进，多学习用专家老师的技术帮助自己作务出优质猕猴桃，这是最简单也是最便捷的方法，在老师的带领下学习管理。

三，改善果园（老树更新换代、品种更换）

对于种植时间过长达到20-30年的老果园，如果果园面貌不佳，树势弱，不整齐，产量低下的果园，可以采取逐年更新的方式，一年换一行树，或者间隔一株更换一株的方式，用几年时间逐步全部更新换代，新品种一定要选择符合市场需求，消费者接受程度高的品种。

四：持续加大宣传力度，提高消费者对猕猴桃的认识，加大力度培育猕猴桃市场

猕猴桃被称为“Vc之王”，具有降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病；帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物；抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，防治动脉硬化，改善心肌功能，防治心脏病等功效；也可以防癌抑肿瘤。

猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制烧烤食品食用后在胃肠内的硝化反应，防止癌症发生；增强体质：猕猴桃果中的营养物质可明显提高肌体活性，促进新陈代谢，协调肌体机能，阻断致癌物质生成，延缓衰老。就日常生活来说，常食猕猴桃对老人、小孩及“火热”体质人群的便秘就有很好缓解效果。

五：树立质量观念，防止早采，创建品牌

一是适时采收，不早采。翠香、红阳猕猴桃成熟期一般9月上旬，徐香、华优猕猴桃10月上旬，哑特、秦美猕猴桃10月中旬，海沃德、金福品种10月下旬。适时采收，既可拉开销售季节，又可以使消费者在不同时间都吃到合适的优质果品。

随之国内猕猴桃面积不断扩大，竞争日益加剧，“萝卜快了不洗泥”时代已经结束。精心管理，狠抓品质，讲技术，讲科学，要为技术买单。好桃卖个好价钱，已经不再是口号。同时，强化猕猴桃储藏技术，拉长猕猴桃货架期。

试想，为什么消费者热衷进口猕猴桃？有人可能会说“崇洋媚外”。或许存在一定比例的因素。但更重要的是，由于种种原因，我国猕猴桃确实存在品质良莠不齐。新西兰猕猴桃在国内市场份额逐年攀升，为什么？说明国内市场并不疲软，随着人们生活水平提高，消费者“越来越挑”，越来越注重品质。

时代在进步，市场在变化，消费水平也随之不断提升，果农也应该顺应时代的改变，跟随趋势，不断学习新的技术，种植出高标准、高品质的猕猴桃，能够逐渐被国内消费者认识，打开国内市场，让高品质果子卖出应有的价格，共同助力国内猕猴桃产业提质增效。