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半小时搞定早餐,全家吃得热乎乎,老公:太棒了这才是老妈的味道

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  半小时搞定早餐,全家吃得热乎乎,老公:太棒了这才是老妈的味道!宅家里,睡到自然醒的日子不再了,大多数的企业开工了,孩子们的网课也开始了,学校要求必须正点正装坐到电脑前学习。复工的人们要做好防护,孩子们上课了,妈妈们也要早起做早餐。还别说孩子们的这个学习方法真得不错,不耽误课程。只是早上的早餐妈妈们又该发愁了,别急!这样做上一锅只要半小时,全家都吃得热乎乎。

  这个简单的早餐就是我们山东的特色面食~打卤面。打卤面就要用到手擀面,手擀面要不要加盐?有人说用,有人说不用,都不对,教你正确做法!这样多一种材料,面条不糊汤还筋道,超好吃。手擀面很多人望而却步,其实不然,早上吃,晚上和好面团,早上擀一煮就上桌,很简单的。今天就和大家分享这道手擀面的详细做法,保证看了之后你再也不去买那让人不放心的湿面条。

  所用材料:面粉,盐,鸡蛋,蘑菇,肉丝,葱,姜,生抽1勺,花生油少许,香菜末。

  做法步骤:

  第一步:面粉里加入1个鸡蛋,少许淡盐水和成硬一些的面团,早上吃,晚上提前和面就可以。面团里加入鸡蛋,会让面条更筋道不糊汤,盐也可以让面条增加筋性和口感。

  第二步:把面团放到案板上揉匀,按扁,用擀面杖擀成一个大薄面片。擀的时候一边擀一边用手往两边赶,这样几下就可以把面片擀开。

  第三步:擀好后把面片折叠,如图中的模样。折叠面片的时候,要多撒一点手粉,以防止面条粘连。

  第四步:用刀把面片切成宽窄一致的面条,用手抖开面条就可以了。

  第五步:擀好的面条放到盖帘上,手擀面要不要加盐?有人说用,有人说不用,都不对,教你正确做法!说到这里您一定学会了吧,这时就可以烧开水,做打卤啦。

  第六步:打卤做法:1,蘑菇切丁,蛋液打散,葱切末,肉切丝,把锅里放花生油,入葱末爆香。2,放入肉丝煸炒加1勺生抽烹一下,然后倒入蘑菇丁煸炒,加入水烧开。3,勾芡,倒入蛋液,烧开,加盐调味即成。

  第七步:锅里烧开水以后,把面条煮上,开锅后面条浮起,捞出,不要煮的时间太长,时间太长面条会煮的没有筋道。

  第八步:把面条盛到碗里,舀上打卤即成,这就是最具妈妈味道的蘑菇打卤面,吃到撑还想吃。

  峰儿话语:

  1,手擀面的面团一定要和得硬一些,操作的时候好操作,擀出的面条也好吃。

  2,打卤料,可以随意就好,不是一成不变的。

  感谢阅读我的文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,盗窃必究!!!

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