银鼠辞旧岁，金牛踏春来
又到了大快朵颐的的日子
对于吃货们来说
春节最不可辜负的就是美食
牛年将至
一道与牛有关的美食震惊世界
那就是
川菜传统名菜——麻辣水煮牛肉
2021年1月16日
在“世界美食之都”成都
经世界纪录认证(WRCA)官方审核
成都牛水煮品牌管理有限公司
成功创造一项世界纪录——
单日销售12156份麻辣水煮牛肉
摘下“单日销售量最多的餐饮品牌”世界之最
【非物质文化遗产】
流传近百年的麻辣水煮牛肉
一直是川人
离不了的“下饭神器”
忘不掉的“舌尖记忆”
入口“麻辣鲜嫩烫”
堪称成都美食文化“招牌菜”
此项世界纪录的创造者“牛水煮”
是一家具有历史传承的老品牌
其拿手绝技“牛肉水煮”
还成功申报非物质文化遗产
创始人熊阿兵
以老成都川菜的选材、手法、用料为基础
融合川南麻辣鲜嫩烫的味型特色
将麻辣文化彰显到极致
【对食材极为挑剔】
与传统做法相比
牛水煮的麻辣水煮牛肉
对食材极为“挑剔”
只选择“西冷”，也就是牛肩背脊部分
这个部位活动量大
热油烹制后的牛肉肉细多汁、口感滑嫩
也就是说
一头健壮的成年草饲肉牛
身上的西冷肉
仅可做50份牛水煮麻辣水煮牛肉
这个世界纪录相当于吃掉了200头牛！
【美食界的网红】
非遗烹制技艺
潮范儿餐桌体验
世界食材标准
……
牛水煮麻辣水煮牛肉自诞生之日起
就得到了90、00后的青睐
迅速成为网红品牌
不仅是央视、芒果台美食节目常客
还笑傲大众点评榜人气榜及各大评选榜单
开在西安、深圳、唐山等地的连锁店
都是当地“人气王”
堪称年轻人享受麻辣美食的打卡圣地
【创始人心声】
牛水煮麻辣水煮牛肉创始人熊阿兵表示，
尽管受到疫情冲击
牛水煮依然保持了高满意度、高人气
这一切都来自于“牛粉”们的信赖与支持
2021年是中国传统牛年
牛水煮举办“麻辣水煮牛肉节”
为川菜美食摘下一项世界纪录
既是让大家感受成都麻辣美食魅力
也留下一份珍贵文字记录和历史记忆
把这份感恩与祝福回报给大家
【带你认识WRCA】
世界纪录认证机构（简称WRCA）
被公认为全球纪录认证的权威机构
总部位于英国伦敦
一直遵循着公平、公正、公开的原则
认证众多世界纪录
得到了全球知名企业、
政府和组织机构的支持和认可
问鼎WRCA一直是荣誉和证明的标志
被认证的世界纪录也将载入世界纪录大全史册
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