高校智慧食堂，成本控制+服务体验双收

食堂自诞生之日起，便是吐槽的集中地。在学校食堂，盛菜阿姨的抖手绝技让人为了果腹而选择忍耐，洋气的自助餐模式又意味着燃烧的经费。

而随着互联网时代的到来，一种于经营者而言成本可控、于就餐者而言便捷安全的两全选择似乎越来越清晰。答案是智慧食堂。

2010年杭州雄伟科技开发股份有限公司打响建设智慧食堂“第一枪”，RFID自助结算、智能备餐、全自动洗消、食安监管等产品相继问世，从单纯解决某个客户痛点，到全链数字化解决方案，日益成熟的技术被越拉越多人所熟知。一些高校食堂纷纷开始学习并接受物联网技术，不断改进服务模式。

小碗自选菜：菜品有营养，结算全自助

在西安交大创新港校区，刚上线营运的智慧食堂得到了就餐师生的一致好评。

来到选餐线，可以看到，智能备餐台中层，被嵌入了营养价签屏，外观非常高大上。每一道菜都清楚标明出菜名、价格及能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等营养组成。若就餐者需要减肥、对膳食有特殊需求，可以通过屏幕了解菜品基础信息，做到合理选餐。避免食物过敏或油脂盐分摄入过多。

在结算区，智盘自助结算台正通过射频读写技术自动识别菜品价格。将盛放了菜品的托盘放在指定位置，菜名、菜价、整单金额一一显示在屏幕上，就餐者可以刷脸、刷卡来支付餐费，无需人工参与。每单结算大概只需2-3秒，可大大缓解食堂高峰期排队压力。

称重自助餐：更多选择，按克计价更人性

而在另一所频频登上新闻的高校——合肥工业大学食堂。智盘自助称重系统，正凭借称重传感和RFID技术应用，在食堂大显身手。当你夹起菜放到餐盘内，系统精准计算出每一个份数盆中的菜品重量变化，设备上同步显示菜品的重量、营养价签、价格等信息。就餐者吃多少取多少，按克计价，避免因“自助餐吃回本”心态造成的食物浪费。

2020开年以来，受新冠疫情的影响，餐饮行业饱受冲击，而食堂作为企业复学的后勤保障，必要冲在前线，更加严格的执行食品安全标准，同时杜绝因就餐高峰期人员聚集带来的隐患。

因此，雄伟科技迅速响应客户需求，推出“无接触订餐解决方案”，通过手机线上订餐、智能取餐柜自取、定点配送等方式帮助食堂应对疫情风波。

值得注意的是，在去年疫情与南方洪涝灾害的双重影响下，国内粮食生产受到较大影响，最高层对制止餐饮浪费行为作出了重要指示，全国上下都将长期推行“厉行节约，反对浪费”的社会风尚。这更加意味着，于个人、于企业单位，建立一个高效便捷的智慧型食堂和一个科学文明的餐饮消费模式，是大势所趋。而智盘智慧食堂是目前市场上最为成熟的方案之一。