春节长假转眼就要过去了,初五迎财神,开市,初六调整一天,初七就要上班了。
春节长假走亲戚大鱼大肉少不了,在家里就可以吃点清淡简单的美味。
传统风俗中大年初一不能喝粥。
因为古人认为,“稀”含有“少”、“薄”之意,与贫穷有关。
所以,如果年初一吃稀饭,这一年的头开得就不好。
这就是民间所谓“年初一,不吃稀”的说法。
当然,其实人们在年初一避开吃稀饭,无非是想在新的一年里有个好的开始。
信则有,不信则无。
初一已过,推荐一款新花样的大米粥,加盐和猪油,香气扑鼻。
关于熬大米粥,相信大家都有相关经验。
需要注意的事项是熬煮的过程中要不时搅动一下,防止粘锅。
比起直接吃白粥,加猪油和食盐,味道更好更爽口。
如果喜欢吃海苔和肉松的朋友,也可以加入自己喜欢的配菜,拌一拌真是超给力的。
大米粥
食材清单:
大米 60g / 糯米 40g / 猪油 15g / 食盐 适量
烹饪步骤
- step1 -
糯米和大米放碗中用水淘洗干净。
- step2 -
砂锅中加入1500毫升清水,下洗净的大米先开中火煮开。
- step3 -
中途用勺子搅匀以免粘锅。
- step4 -
再转小火焖煮30分钟。
- step5 -
煮至大米开花,变得浓稠后,再加一点盐。
- step6 -
最后加1勺猪油搅匀化开就可以开吃啦。
- step7 -
味道香香的,咸咸的,春节吃腻了大鱼大肉,来点津津有味的白米粥,吃出新花样。
- step8 -
再加点海苔碎或者肉松,味道会更好,我家一周吃5次,简单又营养。
菊子物语
大米粥是菊子姐姐Cooking美味的第837道美食。
虽然看着简单,但是一点小小的改变,都可以给人带来意想不到的惊喜。
新的一年,祝大家把握好生活中的小确幸。
积极努力,奋进向上,牛年大吉,万事顺意。
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