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搬进重新装修后的家已经4个月啦，想想在我家的“装修连续剧”里，大家最不放心的就是开放式厨房。
“小莉啊，别的都挺好，就是厨房搞成开放式真的不行，你会后悔的......”
成百上千个担忧和点赞，是大家出于生活经验对我的真诚提醒。
那么，我后悔了吗？
有的，上个月拍姐在家自制珍珠奶茶，熬黑糖珍珠，她没控制好火候和手机，微火变成了大火，于是我们家整个客厅都闻到了糊味。
寻着焦糊味，等我从书房跑出来的时候，整个客厅都蒙上了一层薄雾，我看见拍姐在厨房跳脚，慌张地喊着“烧啦烧啦”！
这时候见多识广的阿姨冲过来，先关了火，然后分别打开客厅对着的南北两个阳台的门，几股风呼呼吹进来，危机才算解除。
“还好咱们家是南北对流啊，烟散得快”，阿姨嘘一口气后安慰我。
这是我第一次见识到开放式厨房的威力。没几天，又来了第二次。
我家平时吃饭比较清淡，很少做辣菜，炒菜的时候油也不会烧得过热，这次做老家来的好腊肉，这么好的食材，得配上大蒜叶爆炒了才好吃。
阿姨平时都牢记热锅冷油，但炒这个大蒜叶得先炝锅吧，于是就放纵了那么一回，迎来了真正的满屋飘香。
正是冬天冷的那几天，两边阳台门打开灌堂风吹了好几分钟，菜都要吹凉了，人还是像在熏腊肉的棚子里。
被蛇咬了这么两次后，我们家确实在一段时间里，饭做得战战兢兢，阿姨炒个白菜，拍爸也要盯着火看，碎碎念千万别把油烧太过了。
拍爸甚至想好好研究下东北美食，这样天天吃炖菜，就能营养丰富又口味鲜香了。
所以，你们说对咯？我这是后悔了？
真也没有，虽然以上的麻烦都是存在的，但是我依旧觉得这个开放式厨房的决定做得非常正确。
算一算住进来4个月，认真做了差不多4*30*2=240顿饭，就出了2次麻烦，跟它来的好处相比，这个容错率完全可以接受嘛。
先是它带来的空间拓展效果实在是太好了，好几个和我家户型一样的邻居来参观，一进门都赞叹好敞亮，客厅看起来比他们家大了三分之一都不止。
这还不是最重要的，我觉得开放式厨房不仅仅是拆掉一扇门，或者一堵墙那么简单，而是厨房要与餐厅、客厅融为一体，能够互动，它再也不是一个背对全家辛苦劳作的孤岛。
我们家最明显的一点是，全家人一起做饭或者烘焙的时间大大增多。
以前阿姨每周做面食，拍姐偶尔玩烘焙都是闷头自己在厨房弄，现在在开放式厨房的操作台（或者叫岛台）上，每一个经过的家庭成员都忍不住想参与进来。
无形中增加了许多一家人温情脉脉共同劳作的时光。
有朋友家里也刚改造完开放式厨房，她说以前做饭的时候，只能让孩子坐沙发上看电视，稍微一没动静，就会慌张地跑出厨房看孩子的情况。
现在做饭从容淡定多了，因为她和孩子不用隔绝起来，孩子可以自由地在客厅活动，她能随时看到孩子，还能一起聊天互动。
原来每天做饭洗碗收拾厨房花费的时间，也可以变成互相陪伴的亲子时间。
作为一个开放式厨房亲身使用者，我吐槽了也安利了，到底要不要做这样的厨房？我想给一点中肯的建议。
首先，问问自己你们家的烹饪习惯是什么？
如果是湖南四川的顿顿爆炒，或者每天就好一口又辣又呛口的陕西油泼面，还非搞个开放式厨房，这不就是为难自己。
和它最搭的烹饪习惯肯定是以少油烟的蒸煮炖为主，炒菜也习惯热锅冷油，尽量用无烟锅不粘锅，不好太重口的菜色。
然后，一定一定要选择一个吸力超强的抽油烟机。
如果要说后悔，我唯一后悔的就是选错了抽油烟机，怪我和拍爸搞错重点，精挑细选了个颜值最高的，却忽视了吸力。
开放式厨房对抽烟烟机的要求比想象中更高，如果有条件，最好直接用集成灶，它是釜底抽薪式的吸油烟，可以直接阻断烟雾的扩散。（这篇不是集成灶广告哈，有兴趣的亲可以自己去了解）
但现在我们家要换集成灶太折腾不太可能，庆幸的是拥有顶楼的南北对流的好朝向，烟雾来了还能开两个阳台门来对吹，所以家里厨房位置有大的通风窗户也是一个必要条件。
还有非常重要的一点，你最好是个勤快又精致的人。
开放式厨房基本上是客厅的一部分，厨房各种锅碗瓢盆、柴米油盐天生就是容易凌乱的地方，普通厨房乱一点，关上门还能掩耳盗铃，但开放式一乱就一览无余了。
所以开放式厨房适合那些非常勤快的人（比如拍爸，习惯每顿饭后都收拾的一尘不染），或者可以容忍家里不完全整洁的人（比如我这样的），当然我们家还有阿姨，让厨房保持干净整洁才不是难事。
想要做开放式厨房的，所有厨具也建议都选品质好、颜值高的，因为它们除了是用品，还是装饰品。
勤快又精致的人背后，才可能拥有一个家居杂志里那样的美好厨房。
搞清楚了需要，明白了目的，评估完利弊后，才会没有纠结，也就不存在后悔了。
实在想吃个有锅气爆炒菜的时候，就提前把两边窗户打开，然后炒完菜继续开一会油烟机，才不会有什么油烟味。
改造抽油烟机？入个带盖的炒菜机器人？等我找到解决方案了再来报告，下次聊咯！
-End-
亲爱哒，在茫茫人海中相遇就是缘分，我是三个女儿的妈妈小莉。
我毕业于播音专业，和三个娃一起读了 2000多本 绘本，在这里，我每天都会更新一个故事音频，分享我的育儿故事，这个小小的公号也因为妈妈们的传播，吸引了 百万妈妈 关注。
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