酒肆夜不扃，
花市春惭作。
四川人爱喝酒、好酒多还需要多说吗？
全国出名的
兰桂坊九眼桥酒吧一条街，
五粮液、水井坊、剑南春、泸州老窖
等等非常出名的酒，
都来自咱们四川！
成都人自古就爱喝酒，宋代成都集市繁荣，蜀人又好（hào）耍，所以到农历十月这个适合喝酒暖身的季节，就开始举办酒市咯。
古代流行成都的文君酒与锦江春、汉州的鹅黄酒、荣州的琥珀酒、眉州的玻璃春等，名字优美品种又多，堪称是川酒的博览会。
隔糟酒法，令酒户自由酿酒
说到喝酒，得从宋代的酿酒业谈起。
宋代相较于唐代，酒的种类更加繁盛，数量也开始激增，老百姓们随时都会喝口小酒~但在当时，酒如盐一样得通过官方渠道购买。宋代官府设置酒务，管理酒的酿造、销售和课税收入。
酒的酿造，又分为官酿和民酿两种。官酿即为官府自酿自卖，陆游在诗作《楼上醉书》中说：“益州官楼酒如海，我来解旗论日买。”说的就是官酿官卖的盛况。民酿是由官府规定课税，征收酒税，允许承包的酒户有开坊置铺、酿酒卖酒的权利。
南宋高宗建炎3年（1129），今遂宁市安居区人赵开，出任川陕宣抚处置使司随军转运使。为筹集军费，他大变酒法，开始实行隔糟酒法。就是开放卖酒渠道，官府只提供场所、酿具、酒曲，酒户自备原料，向官府缴纳一定费用，自产自销，官方只收场地和物料费，省事又方便。
“听酿户各以米赴官自酿。凡一石米输钱三千，并头子杂用等二十二。其酿之多寡，惟钱是视，不限数也。”这道酒政的颁布，让四川的酒鬼们买酒更容易，喝得更开心，四川酒业也迎来了更迅猛的发展。
川酒发达，酒税居全国首位
酒户能自由酿酒，无疑为宋代四川酒业打了一剂强心针。
隔糟酒法起先在成都实行，不过两年，就遍行川峡四路，酒税甚至成为四川财政的主要来源，而且在全国的酒税中，四川酒税收入完全称得上“居于首位”。
在文献《通考》卷17中，记载了熙宁十年前各地酒务数的统计情况。四川当时有酒务376个，在全国1839个酒务总数中，占了20%。
据陆心源《酒课考》注：南宋时，“四川一省，岁收至六百余万贯，故能以江南半壁支持强敌。”当时川陕之战的军费开支，五分之一来自这笔巨大的酒税收入。
可以想象，当时四川的酒业有多么发达，四川酒鬼多么喝得。也可预料到，成都十月酒市是多么的繁华。
宋代成都有十二月市，其中十月为酒市，为一年中最为盛大的酒品交易会和评酒会。虽说每个月的市集大家都会品酒游乐，但在酒市的酒类品种最为丰富，成都崽们更是放开了喝！
喝酒游乐，古代文人最得行
酒不能光喝，还得边喝边耍游戏才有意思。行酒令、借酒斗才为喝酒增加了不少趣味。
古画中的宴饮场景
宋代爱酒的文人多如牛毛，其中的代表人物是苏轼（小苏同学再次上线）和陆游。
“明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。”苏轼的很多名篇，是与酒联系在一起的，他不仅爱品酒，更会酿酒，还好为酒取名。
蜜酒是蜀中名酒，为时人绵竹人杨世昌所创。苏轼极爱此酒，还从杨世昌那儿学来了酿酒手艺。到惠州后，苏轼又在当地为许多酒起名字，家酿酒叫万户春，糯米酒叫罗浮春，龙眼酒叫桂酒（龙眼又名桂圆，故名），荔枝酒叫紫罗衣酒（荔枝壳为紫红色）。原来一代文人这么可可爱爱，粉了粉了！
文人饮酒图
陆游也爱酒，而且更爱喝蜀酒。他在宦游四川时，足迹踏遍蜀地不少地方，喝到了不少名酒，并都写下了诗篇，记录美酒的滋味。
陆游品尝汉州（今广元市）产的鹅黄酒后，写诗说：“叹息风流今未泯，两川名酝避鹅黄。”
“鹅黄名酝何由得，且醉杯中琥珀红。”赞的则是蜀中荣州盛产琥珀酒。郫县的郫筒酒也是陆游的心头好，曾诗曰：“未死旧游如可继，典衣犹拟醉郫筒。”
暮年时，陆游自评：“百年光阴半归酒，一生事业略存诗。”他以酒为灵感，写下不少传世的诗篇。
哎呀，我们四川的酒就是这么厉害~今晚整两杯er，下个大文豪说不定就是你！
宋代酒文化发达，蜀地不仅有种类繁多、远近知名的美酒，更是在成都专门举办十月酒市这一以酒类交易为主的集市。
宋代四川经济在唐代的基础上得到进一步发展，酒的生产及酒的消费也跟着直线上升。“酒肆夜不扃，花市春惭作。”宋代名臣张咏在成都为官时，用此诗句描述了酒市的繁华喧嚣。
时已至今，人们对酒的喜爱程度依然不减，品酒会、抢醇酿、赢好酒……对酒市还有什么要求，你尽管提，锦江都能满足你的期待。
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