蚌埠（简称蚌，别称珠城），隶属安徽省，素有禹会诸侯地，淮上明珠城之称。史载蚌埠“古乃采珠之地”，故素有“珍珠城”的美誉。今蚌埠地域为淮夷族聚居区。秦朝时期，在此设县，1947年1月1日，蚌埠正式设市。蚌埠是全国文明城市、全国性综合交通枢纽城市、淮河流域中心城市。今天小编就带大家看看安徽蚌埠的一些特产吧！来到安徽蚌埠，这四种特产远近闻名，千万不要错过！
一，蕨根粉
蕨根粉是安徽蚌埠的特产美食，蕨根祛热解毒、利尿道、令入睡、补五脏不足。蕨根淀粉是当地人民历来十分喜爱的野生珍稀食品。本产品原料采自天柱山，天然野生无污染，经现代工艺取其根部淀粉精制而成。色泽栗红、口感爽滑、劲道鲜香，是绿色保健食品中又一珍品，深受人们的喜爱。
二，蚌埠草莓
蚌埠草莓是安徽蚌埠地区的特产，草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。
科学研究业已证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。
三，金涂山烧全鸡
金涂山烧全鸡是安徽蚌埠地区的特色美食，其风味独特。原料精选皖北，豫东，鲁南等地农家散养的一年以上的健壮雄草鸡，配一三十多种名贵香料，精盐，植物油，调料等。经二十一道工序，以文武火精久耗时烧制而成。
产品重色，重香，重味，重形，具有香，辣，鲜，嫩，风味独特，口味纯正之特点，深具徽菜特色，去到安徽蚌埠地区，这道美食千万不要错过！
四，湖沟烧饼
湖沟烧饼是安徽省蚌埠市固镇县湖沟镇的特色小吃。湖沟烧饼以当地优质小麦头道面为原料，用多道工序和制，其主要特点是香酥可口，稍嚼即烂，外脆里嫩，不会戳破口腔，深受人们的喜爱。
总结
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