网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

嚯!没想到美帝东西海岸,在这方面的差距居然可以这么大!!!

0
分享至


  中国地大物博,南北方差异应运而生,美国也同理,今天跟一个在美国东海岸留学的同事聊天,发现我们同在北美洲大陆上求过学,但一东一西,经历的却是两个世界,尤其是在吃上!今天主页君就要跟大家聊聊,美国除了永恒四件套(汉堡、薯条、可乐和披萨)之外还有哪些美食,美国东西海岸饮食差异又有哪些不同,今天的内容,有很多美国当地人可能都不知道的知识点喔~

  From INSIGHT视界

  国外让人气到上头的疫情新闻看多了,今天咱们换换口味,来聊聊食物

  我们都知道,中国南北方饮食差异巨大,讲究一个「南米北面」「南甜北咸」,殊不知,这种饮食的地域差异,在横贯整个北美洲大陆的美国也同样存在。

  只不过我们是南北方的差异,美国是东西海岸的差异。


  在聊美国东西部饮食差异之前,大家需要对东西海岸的划分有一个大致的概念。

  虽然目前没有一个较为明确的官方划分,但普遍意义上的美国西海岸,主要以加州的洛杉矶、旧金山和华盛顿州的西雅图为主,这里有著名的硅谷(旧金山)和好莱坞(洛杉矶),同时也是亚马逊、星爸爸等大企业总部的所在地(西雅图)。

  而东海岸的主要城市有纽约、波士顿、华盛顿等,是美国重要的经济政治中心,耶鲁、哈佛、哥大等众多名校也都在这边扎堆。


  (美国东西海岸,图源:网络)

  不同的地理位置,有着不同的自然风景,自然也赋予了人们不同的性格特点。

  比如,你将在位于西海岸的洛杉矶,看到阳光~沙滩~以及穿着随意,在慵懒散着步的加州人民。



  如果来到位于东海岸高度商业化的纽约,你看到的大多数将是西装革履,忙着搞钱的城(打)市(工)精(人)英。



  这么说吧,气质上,西海岸负责低调,东海岸负责奢华,氛围上,西海岸是《生活大爆炸》,东海岸则是《老友记》

  那么,东西海岸在饮食有什么样的差异呢?

  西海岸:养生青年

  东海岸:热量炸弹

  位于西海岸的加州,是美国蔬菜的主要生产基地,在这里你总能吃到最新鲜最营养的瓜果蔬菜。

  根据疾病预防控制中心(CDC)的数据显示,加州和俄勒冈州的成年人,吃的蔬菜和水果最多


  所以当你走在加州的街头,可以在路边的餐厅里看到一群人在聚众吃草


  大概率也可以见到“人手一杯果汁 or 蔬菜汁”的盛况,名副其实的养生专区。


  除此之外,西海岸地处太平洋东岸,海产品那也是相当丰富,这里有世界上最出名的海鲜市场Pike Place Fish Market(西雅图),你离大海,不过一个派克鱼市场的距离。



  说到海鲜,就不得不说到一个“舶来食物”——寿司。

  1970年,日本寿司传入西方,但当时的北美洲并不能接受生鱼和寿司外边裹着的紫菜,于是便有人用牛油果代替生鱼,加入煮熟的蟹肉和黄瓜,再用反卷的形式把紫菜卷在米饭里边,大家熟知的「加州卷」1.0就这样诞生了。


  加州卷最让人佩服的一点,是它后来甚至反文化输出到了日本,成为日本寿司中的一道款式。

  水果蔬菜和海鲜是西海岸人民的日常,反观东海岸人民的饮食,似乎就没有这么健康了。

  大概是因为生活过于忙碌 ,在东海岸城市的街道上,你一定见过一辆辆像这样的小吃车


  在小吃车里你可以买到百吉饼、甜甜圈、热狗、1美元的披萨片以及沙拉三明治等等,不过像这种随拿随走的快餐,大多油腻没营养。

  东海岸也爱吃海鲜,不过做法与西海岸有一些出入,比起西海岸青睐的新鲜海鲜,西海岸人民更爱吃黄油面包和龙虾制成的龙虾卷以及油炸的蛤蚌



  当你还在掐着热量表干饭时,东海岸的人民已经实现了“热量自由”。

  东海岸盛产精致的都市丽人,所以Brunch在东海岸的城市间很受欢迎,尤其是在纽约

  周末的早晨起床,先不着急拥抱太阳,而是约上三五好友,在早餐和午餐之间的时间段里,来一顿Brunch。


  Brunch在东海岸人民心里的地位,就犹如早茶在广东人心里的地位一样,不可撼动,也对,没什么比跟朋友一边聊八卦一边吃饭更舒爽的事了!

  除了热爱高热量和Brunch,东海岸人民心头还有一个“白月光”——椒盐卷饼


  椒盐卷饼有甜有咸,有硬有软,18世纪末从德国传入宾夕法尼亚州后,迅速在当地俘获了美国人民的胃。

  到了今天,美国东海岸的学校、电影院、体育馆等场所都常出现椒盐卷饼的身影。


  东海岸人民究竟有多爱吃椒盐卷饼呢?

  根据维基百科数据显示,美国平均每年每人会食用1.5英磅(0.7千克)的椒盐卷饼,费城人民对椒盐卷饼的热爱已经到了狂热的程度,他们每年平均所食用的椒盐卷饼大概是全国平均水平的十二倍。1993年,甚至还在当地建造了一家“椒盐卷饼博物馆”。

  一个冷知识:2002年,美国前总统小布什因为吃椒盐卷饼而鲠喉晕倒。

  在东西海岸

  这两家店快打起来了!

  虽然美国是汉堡的起源地,但内部至今没有统一口味,因为在东西海岸各有一家“汉堡地头蛇”品牌,东边是Shake Shack,西边是In-N-Out,两家粉丝掐起架来,阵势不输饭圈。


  为In-N-Out站过台的明星有:李安,Adele,石头姐等等。


  但Shake Shack也不甘示弱,有奥巴马和拜登“带货”。


  说In-N-Out是加州土特产也不过分,1948年创建于加州BaldwinPark市,比麦当劳落地洛杉矶还早。


  但这个国民老品牌的菜单上却一直只有三款汉堡:双肉饼双芝士、芝士汉堡和汉堡,除此之外,就只出售炸薯条、饮料以及三种味道的奶昔。

  不过好在有很多隐藏菜单,吃货们可以自由解锁新搭配。


  (汉堡夹薯条)

  早些年,In-N-Out的顾客是可以指定在面包中间加多少肉饼和芝士片的(顾客需支付加量部分),直到2004年,一位顾客说肉饼和芝士各加一百份...


  被玩坏后,In-N-Out就禁止了四片肉饼与四片芝士以上的汉堡。

  俗话说,纽约有三宝:自由女神、帝国大厦和Shake Shack。


  Shake Shack跟In-N-Out的气质可以说截然不同,2001年靠卖热狗起家,相比起竞品,它更加年轻,也更加有野心,不仅开到了世界各地,还把触角伸到了中国大陆。


  (Shake Shack,北京太古里店)

  除此之外,相较于In-N-Out,Shake Shack的菜单也更丰富:汉堡、三明治、热狗、现切炸薯条、奶昔、调味酒、啤酒葡萄酒,基本要啥有啥。


  诶,这期学霸君咋还把自己给写饿了呢。

  东西海岸:“水火不相容”

  主页君在查阅相关资料的时候,发现了一个很有趣的现象,很多同样的商品,在东西海岸却拥有着不同的品牌名

  西海岸: Dreyer's vs 东海岸: Edy's


  1928年,糖果制造商Joseph Edy和冰淇淋制造商William Dreyer联手在加州成立了一家名为Edy's Grand Ice Cream的冰淇淋公司。

  又一个冷知识:甜品Rocky Road(冰激凌或者慕斯里面夹杂了坚果,棉花糖和巧克力的冰冻甜品)就是Edy发明的,吃过的小伙伴举手!


  兄弟俩合作了20年后准备分道扬镳,Edy决定把重心转移到糖果业务上。

  而Dreyers则在同年开了家新的冰淇淋厂,并将公司命名为Dreyer's Grand Ice Cream,这家公司后来转卖给了新的老板,新老板将其带到了加州以外的市场。

  新老板有意扩张,但巧的是,当时美国东海岸有一家Breyers Ice Cream,担心顾客弄混,新老板就把东部市场的品牌命名为Edy's,而西部还依然叫Dreyer's.

  像这样的品牌还有很多,例如同一个蛋黄酱品牌在西海岸叫Hellman's,在东海岸则叫Best Foods


  同样水稻,相同的配方,在东海岸叫Carolina Rice,在西海岸却叫Mahatma Rice。


  这种现象的产生,大多都因为公司的收购或业务的扩张等等。

  东西海岸虽然在同一片大陆上,但就是存在着各种各样的不同,以小见大,美国其实就是一个包罗万象的大“熔炉”,把世界各地的文化融合后,彼此求同存异,输出了独具美国色彩的文化艺术、生活方式、饮食习惯

  先有对“百家争鸣”的尊重,才能有“百花齐放”的收成

  拥抱每一种文化的独特性,我们的世界难道不正是因为不同才更有趣吗?

  屏幕前的你,在东海岸还是西海岸读书呢,你所在的城市又有什么特别的饮食习惯,欢迎大家跟主页君留言鸭!

  ref:

  https://www.eatthis.com/regional-eating-habits/

  https://www.eatthis.com/east-vs-west-coast-food-brands/

  https://www.federalreserve.gov/pubs/feds/2011/201130/201130pap.pdf


特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐

曼联尴尬之夜!被对手狂轰18脚,创99年奇葩纪录,一夜被甩12分

我的护球最独特
2021-03-01 03:03:53

用最笨的方法炒股:就买银行股,每年拿分红,还可以打新可以吗?

古深谈
2021-02-28 11:15:02

过分!微博之夜2个黄牛坐王一博身边偷拍合影,他的反应让人心疼

耗儿娱
2021-03-01 11:28:02

微博之夜浪姐合体蓝盈莹太抢戏,狂撩裙子露大腿,宽壮后背显土气

长老的说
2021-03-01 11:45:23

嘌呤大户已公布,比猪肉含量还高42倍,专家建议:尽量远离

小C跑车
2021-03-01 16:08:59

想卡中方脖子?中国对澳大利亚发出警告,留给莫里森的时间不多了

摄影人老九
2021-03-01 18:52:25

印度总理莫迪接种第一剂新冠疫苗,该疫苗系印本土研发

北青网-北京青年报
2021-03-01 13:30:03

彩带掉在杨紫抹胸裙子上,谁注意杨幂的临场反应?关系好坏很显然

少女观娱
2021-03-01 12:01:09

长城炮房车名字正式发布:自由炮房车!

21世纪房车
2021-03-02 00:31:38

85后小花同台,其他5人手牵手,唯独她被冷落,这人缘太差了吧

焦点娛影
2021-03-01 20:20:44

扩散!唐山全市严查!涉及所有饭店、宾馆、洗浴……

唐山微生活
2021-03-02 00:14:31

被问“不穿内衣什么感受”,周冬雨10字回应,网友:教科级回答

八圈传播者
2021-02-28 22:33:21

比特币大崩盘,50万人遭血洗!史上最大骗局即将终结?

科技你懂的
2021-02-27 23:56:07

情感故事: 女子离婚恨前夫三年,见到前婆婆后,她恨不起来了

聂安东
2021-02-26 06:40:02

市场靠大陆,票投蔡英文?菠萝禁令表明,这条路走不通了

火星方阵
2021-02-27 20:12:27

“最苦命”和“最好命”的属鸡人皆出生在几月呢?

拾味家尝
2021-03-01 06:56:33

意大利水城威尼斯遭遇罕见“低潮”,河道干涸、贡多拉船搁浅

澎湃新闻
2021-03-01 13:30:01

期待!交通运输部:中国2035年将实现都市区1小时通勤

前瞻网
2021-03-01 19:11:13

为啥产妇都害怕男医生的“一阳指”,过来人讲述真实感受,太尴尬

擦车工聊车
2021-02-27 17:43:47

同样是一滩烂泥,为啥南宋可以坚持100多年,南明却死活扶不上墙?

看鉴人文历史
2021-03-01 15:26:49
2021-03-02 05:09:06
北美学霸君
北美学霸君
北美留学生最全的干货集中营
3578文章数 22096关注度
往期回顾 全部

头条要闻

澳媒记者想借一张图抹黑香港国安法 场面十分尴尬

头条要闻

毛泽东女婿王景清逝世 享年94岁 曾任毛泽东警卫员

体育要闻

意裁判协会主席:规则很明确,法齐奥对卡拉布里亚踩脚犯规是点球

娱乐要闻

宋茜穿羽毛裙气质温柔 女神范十足

财经要闻

科技要闻

华为:今年要让3亿台设备搭载鸿蒙

汽车要闻

续航超过400公里 福特F-150电动版明年交付

态度原创

房产
健康
教育
手机
时尚

房产要闻

金融土地系统发力:楼市调控不松懈,全年以稳为主

为什么阴道炎总是反反复复?

教育要闻

争抢海外人才 武大出大招!200万安家费+年薪50万起

手机要闻

网购手机收到酸奶新进展:手机定位在北京

出道4年2位顶流男友 这女人怎么那么厉害?