吃了这么多年鸡翅，还是这种鸡翅真香带劲，不愧为米饭杀手

鸡翅的做法很多，卤，煎，炸，烤都能让鸡翅摇身一变。

比如可乐鸡翅，咸蛋黄鸡翅，柠檬烤鸡翅，照烧鸡翅等等。

总有一种烹饪方法，能满足您挑剔的味蕾。

今天我们就来做一道家常小吃，椒盐鸡翅，一起来看看做法吧。

椒盐常用于油炸食物沾食调味之用。

是川菜和鲁菜常用味道之一，香麻鲜咸，很受大家的喜爱。

当然这道椒盐鸡翅，除了椒盐，我们还会用到葱姜蒜洋葱等常规调料。

一道味觉盛宴开启，是少不了复杂的调料加持的，记得在家试试看哦，好吃停不下来。

椒盐鸡翅在制作方法上要注意3点：

1、因为是腌制，为了鸡翅入味，洗净后需要在鸡翅两面划刀。

2、腌制的时候，加入一种调料，记得一定要抓拌均匀后，再加入另外一种。

这样腌制效果才会比较好，按照步骤操作即可。

3、炸鸡翅的时候，记得要复炸，而且时间和火候控制特别重要，不然过头了就不好吃了。

椒盐鸡翅

食材清单：

鸡中翅600g / 玉米淀粉30g / 蒜末15g / 洋葱碎30g / 青红椒碎30g / 椒盐3g / 鸡蛋1个

姜5片 / 料酒1勺 / 生抽1勺 / 熟芝麻少许 / 葱段适量 / 葱花适量 / 白糖适量 / 食盐适量

烹饪步骤

- step1 -

鸡翅洗净两面划刀以便入味。

- step2 -

准备好的鸡翅放入葱段姜片和料酒，调入盐和白糖抓拌均匀。

- step3 -

再调入生抽继续抓拌均匀腌制30分钟入味，然后把腌制的葱姜拿掉。

- step4 -

碗中打入鸡蛋放入蒜末继续抓匀，这样可以增加蒜香味。

- step5 -

接着放入玉米淀粉抓匀上浆，倒入1勺玉米油继续抓匀。

玉米油可以锁住水分不流失，还能让鸡翅不粘连。

- step6 -

起锅热油，待油温升至160度把腌好的鸡翅下锅炸至微微发黄沥干油捞出。

- step7 -

炸好第一遍后，把油里的残渣捞掉，待油温升至170度。

再把鸡翅下锅复炸30秒后迅速捞出沥油备用。

- step8 -

另起锅下少许油烧热，下入洋葱碎末炒香，接着下入青红椒碎继续炒匀。

把炸好的鸡翅下锅，调入椒盐粉翻炒均匀。

- step9 -

最后出锅前撒上熟芝麻和葱花，简单翻炒后即可盛出装盘开吃了。

- step10 -

好吃下饭又不腻的椒盐鸡翅就做好了。

美味呈现

鸡翅香酥入味，好吃不腻，上桌一会就光盘。

菊子物语

椒盐鸡翅是菊子姐姐Cooking美味的第816道美食。

星爷的很多电影里都有吃鸡翅的镜头。

据说是因为小时候家里条件不好，吃鸡翅的机会不多，而在电影里对小时候的怀念。

总之，现在大家各种口味的鸡翅都能吃上，关键还是要以健康为前提，合理膳食哦。

您还有哪些想吃的鸡翅做法吗？欢迎在评论区留言告诉菊子哦。

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