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西方媒体又渲染中国人“少吃肉改变地球”了

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  【文/观察者网 王恺雯】又来了,西方媒体又渲染中国人“少吃肉改变地球”了。

  美国《时代周刊》网站1月22日刊文,标题这样问道:“中国如何通过从菜单上撤下肉类来改变世界?”

  

  《时代周刊》截图

  作者以素食餐厅在中国一线城市广受欢迎、国际餐饮品牌也在中国大力推动人造肉为切入点,大篇幅介绍了人造肉在中国的发展情况,并对中国的人造肉经济充满期待。

  文章称,中国正处于一场“植物蛋白革命”,“中国消费了全球约28%的肉类以及一半的猪肉”, “和世界其他迅速现代化的社会一样,今天的中国人也在接受更健康的生活方式”。

  

  第三届中国国际进口博览会上,有美国参展商“人造肉”炸鸡块 图源:澎湃影像平台

  虽然文章主要介绍了中国的人造肉发展,但作者还是有意无意地把中国人吃肉和全球环境问题联系到了一起。

  文章称,畜牧业产生的温室气体占所有人为温室气体的20%至50%,因此寻找替代性蛋白质对减少碳排放至关重要,“若将中国畜牧业减半,可能让二氧化氮排放量减少10亿吨。”

  文章还援引澳大利亚拉筹伯大学人文与社会科学系主任尼克·毕斯利(Nick Bisley)话说:“除非你把中国也拉进来,否则你在气候变化问题上什么都做不了。”

  西方媒体似乎很喜欢拿中国肉类的消费总量说事,但以人均来看,不少西方国家在肉类消费方面远超中国。

  根据经济合作与发展组织(OECD)2014年的数据,人均肉类消费量最多的依次是澳大利亚(90.3kg),美国(90.1kg),阿根廷(86.6kg),欧盟国家平均水平是64.9公斤。中国的人均肉消费量排在众多西方国家后面。

  

  而根据经合组织2019年的分类数据,中国人均牛肉消费仅为4.1公斤,且不说低于世界平均水平,更远低于阿根廷的38公斤和美国的26.3公斤。即使是在人均猪肉消费量上,中国也只位于第四,低于韩国、越南和智利。

  

  2019年全球各国人均牛肉消费量

  

  2019年全球各国人均猪肉消费量

  美国副总统哈里斯曾呼吁,为了环保,美国人要改善饮食习惯,减少摄入红肉、汉堡等。但从美国前两届政府的态度来看,他们也没大力推动美国人少吃肉。

  例如,美媒VOX在2016年的一篇报道中指出,奥巴马政府一直不愿鼓励民众少吃肉。而特朗普时期的副总统彭斯更嘲讽哈里斯:“我们不会允许拜登和哈里斯让美国人少吃肉。”

  事实上,《时代周刊》的这篇文章也意识到,要让美国人接受植物蛋白更困难,因为美国有着强大的肉类行业游说团体,以及围绕着牛仔和牧场的“建国神话”。而中国“从唐代起,仿制肉就广受佛教徒的欢迎,他们用豆腐代替鱼,用芋头代替虾……现在每个中国超市都有琳琅满目的豆制品和面筋制作的仿制肉。”

  近几年,西方媒体和环保组织时不时“关心”中国人的吃肉问题,更打着降低碳排放的招牌,好像中国人少吃肉才是“拯救地球”的关键。

  然而在碳排放问题上,中国已经交出了不错的答卷。联合国环境规划署《2020排放差距报告》指出,二十国集团成员中,包括中国、欧盟等9个国家及地区有望实现其2030年国家自主贡献承诺,而包括美国、加拿大在内的5个国家,预计将无法实现其承诺。

  此前报道:

  “保护地球靠中国人少吃肉”,这家境外组织怎么想的?

  2019年除夕,澳大利亚SBS广播公司、路透社等就刊发了一篇令人诧异的报道,称“野生救援”组织呼吁华人春节少吃猪肉保护地球。当时就有许多中国网友表示不满:“少在这混淆视听,你们养牛的才是污染物排放巨户。”

  

  “野生救援”在国内外用来宣传的动画短片中,也是通篇拿中国为例,称中国的肉类消费量超过美国与欧盟肉类消费的总和。

  

  有网友说得好——“不谈人均谈总量简直就是耍流氓”。中国在肉类消费上的确高于美国等西方国家,可人口却是美国人口的4倍。

  根据经济合作与发展组织(OECD)2014年的数据,人均肉类消费量最多的依次是澳大利亚(90.3kg),美国(90.1kg),阿根廷(86.6kg),欧盟国家平均水平是64.9kg。中国的人均肉消费量排在众多西方国家后面。

  

  美国人口总量仅占全世界的4.2%,却消耗着全世界将近20%的能源和15%的肉,碳排放占全球总量的18.4%。

  

  而面对真正的“排放大户”,一些境外组织和媒体无视大量美国人嚼着牛肉,却站在道德高地一味对中国人指手画脚嚷嚷着:“你们要少吃肉!”

  据VOX 2016年的报道,由于健康和环境原因,当时的奥巴马政府就一直不愿鼓励人们少吃肉。

  尤其在肉类行业的激烈游说之后,2015年的美国膳食指南对这个问题上仍然视而不见,不拿全球变暖当回事,决定退出《巴黎协会》的现任美国总统特朗普就更加不用说了。

  减少碳排放作为一个全球议题,需要每个国家的努力,中国自然会担起应尽的责任,并且在去年11月联合国环境署发布的排放差距报告中,已经交出了不错的答卷,减碳进度与原先计划一致。反观包括美加、欧盟等已开发国家,却都没有达成他们设定的减碳计划。

  真要改变生活方式、减少温室气体,首先应从美国这些西方发达国家做起,而不是让中国人少吃肉做“地球英雄”。

  “蔬食,是你送给TA爱的礼物?”这份“爱”还真承受不起。

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