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南瓜面包卷,软软的,有着南瓜的香甜

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南瓜面包卷

By清水淡竹

原料:高筋面粉、南瓜泥、鸡蛋、白糖、米糠油、盐、酵母。

做法步骤:

第1步、南瓜蒸熟在料理机中打成细腻的南瓜泥。

第2步、按照先液体后粉类的顺序把食材放入面包机内胆中,糖和盐对角放置,酵母埋在面粉中。

第3步、启动两个揉面程序,至能拉出薄而韧的手套膜。

第4步、揉好的面团取出滚圆放保鲜盒里于温暖处发酵。

第5步、发酵好的面团取出按揉排气,分成9小份,松弛10分钟。

第6步、擀成长牛舌状。

第7步、两边向中间折起。

第8步、从两头向中间卷起。

第9步、放到烤盘上。

第10步、放到烤箱里发酵,下面放一碗热水。

第11步、发酵两倍大的面包胚筛上一层高筋面粉。

第12步、用锋利的刀交叉划一下。

第13步、烤箱预热,上下火165度,20分钟。

第14步、软软的,有着南瓜的香甜。

来自美食天下清水淡竹的作品。

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