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不见天日的食物,上了贾府的餐桌,连贾宝玉都没资格吃!

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  《红楼梦》中的美食,以精致著称。

  

  刘姥姥二进贾府的时候,一两银子一个的鸽子蛋,已经让这位质朴的庄稼人咋舌不已,随后的一道茄鲞,更是让这位老人家只念佛:“我的佛祖,倒得十来只鸡配它,怪道这个味儿。”没错,为了做好最不值钱的茄子,贾府要配上鸡脯肉、香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子,还要用鸡汤煨干,吃的时候,还要用炒的鸡爪一拌。随后,下人们拿过来的各种精致的像花儿一样的面果子,和一寸大小的螃蟹馅饺子,更是让刘姥姥开了眼界。

  

  事实上,不仅是刘姥姥这位庄稼人,对贾府中的精致美食叹为观止,就连薛姨妈这位出身豪门的贵妇,也对贾府的饮食赞叹不已。

  贾宝玉挨打的时候,想吃小荷叶小莲蓬的汤。要想做成这碗汤,要有专用的银模子,这些银模子有一尺多长,雕着各种各样精致的花卉,只有豆子大小,将和好的面在这银模子里印出花来,才能做成这碗汤。薛姨妈见了这些银模子,忍不住叹道:“你们府上也想绝了,吃个汤还想出这些样子,若是不说出来,我就是见了,也不知道是做什么用的。”

  

  贾府中的饮食,自然还远不止这些,在贾母的餐桌上还有一道最特殊的菜,连贾宝玉都没有资格吃。

  那天大观园中下了一头场雪,李纨和小姑子小叔子们约好了,第二天要在芦雪广作诗。第二天一大早,贾宝玉惦记着作诗的事,来到贾母房里吃饭的时候,便连连催饭。好容易摆上来,头一样菜是牛乳蒸羊羔,贾母便道:“这是我们有年纪的人吃的药,没见天日的东西,可惜你们小孩子们吃不得,另外有新鲜鹿肉,你们等着吃。”

  

  牛乳蒸羊羔,听名字似乎也并没有什么特殊的,但其实不一样。牛乳就是牛奶,这没什么稀罕的,但羊羔却并非普通的羊羔,而是未出母体的羊胎。这道菜含有大量的微量元素,可以补气益血,治疗虚劳,强身健体,非常适合老年人。但是因为热性较大,一般不适合年轻人吃。

  所以,贾母才会告诉贾宝玉,“这是我们有年纪的人吃的药”,“你们小孩子吃不得”。

  

  虽然这道菜具有很好的补元气的效果,但着实有点残忍。因为羊胎还没有生出来,所以被贾母成为“没见天日的东西”。贾府中能想出来做这样的食物,实在是有点令人难以想象。

  也难怪那位管厨房的柳家的,说老太太的饮食是“用水牌写了天下所有的菜蔬,天天转着吃”。“牛乳蒸羊羔”这道“不见天日的东西”,被端上了贾母的餐桌,成了连贾宝玉都没有资格吃的菜,更是道尽了贾府的奢靡。

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