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饭店吃烤鸭时被问:鸭架是炸还是做汤?别再犹豫,回答这4个字

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  在所有由鸭子做成的美食之中,最出名的应该是北京烤鸭,如今国内除了北京的正宗烤鸭,其他城市的饭店餐厅也都有烤鸭售卖,一些比较高档的酒店也都有烤鸭售卖。经过特殊工艺烘烤出来的烤鸭,表皮色泽黄亮诱人,肉质鲜香,在厨师的手中慢慢变成一片片焦脆的鸭肉片,食客可以根据自己的口味,搭配上标配的荷叶饼皮、黄瓜丝和葱丝,蘸上酱汁一起吃,一口咬下去简直不要太满足了,也不会觉得很油腻,别看分量不大,也是可以吃撑的。

  

  咱们直接到饭店吃烤鸭的时候,服务员总会问一个问题:剩下的鸭架是炸还是煲汤呢?(炸鸭架就是再将鸭架过一遍油,然后撒上椒盐,熬汤就是把鸭架做成鸭架汤)这个时候很多人都会不加思考地根据自己口味选择其一,其实但无论您选哪一种,都是比较吃亏的。

  

  而真正懂行的吃货遇到这个问题是没有丝毫的纠结的,直接回答4个字:打包带走!把剩下的鸭架整个一起打包带回家,然后根据自己的口味来烹饪。知道为什么吗?下面小编就给大家分析一下原因。

  

  1、不造成食物浪费

  咱们要去饭店就餐的时候,肯定是不光只吃烤鸭,还有其它菜品,全部吃完以后,基本上就能吃得很饱了,这时如果再让厨师加工鸭架,又多了一个菜,这个时候基本上也就吃不下鸭架了,并且不管是炸,还是煲汤,加工鸭架都需要单独收费的,起码要几十块钱,这样白白浪费了钱,当然土豪除外,哈哈。所以直接将它打包带走才是最正确的选择,自己带回家可以煮汤也可以油炸,也可以直接吃,想咋吃就咋吃。

  

  2、可以防止商家偷工减料

  可能大家有一点不清楚,要是将鸭架给饭店加工,无论是哪一种做法,都不能完全保证加工好的鸭架是你那只鸭子的。有时候我们看到切下来的鸭架上肉还挺多的,但经过煲汤或者油炸后,分量会缩水一番,感觉也没啥吃了。甚至有些不良商家在加工的过程中,一整个鸭架说不定拿掉了半个。为了防止缺斤少两,鸭架最好的处理方式不是熬汤也不是油炸,而是当场让服务员把鸭架打包好带回家,毕竟一只烤鸭也不便宜呢。

  

  看到这里,大家明白了吗?以后咱们去吃烤鸭时,记得让服务员把鸭架打包好,回家可以根据自己喜欢的口味做菜,免得被店员给坑了。关于吃烤鸭您还有哪些见解呢?欢迎留言分享,让更多朋友学习受益吧。

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