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“掉色葱”引发热议,福州市场情况如何?记者走访、专家解析

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  N海都记者 刘露 郑旭 马俊杰 实习生 连炜宸 蒋诗晴 文/图

  近日,一则“香葱擦拭掉色”的话题引发网友热议:贵州、云南、广东等地市场出现“掉色”香葱,轻轻一擦,白色纸巾被染成蓝色。香葱为什么会掉色呢?食用后对人体有怎样的危害?福州市面上是否也有这种“掉色葱”出售?海都记者进行了走访。

  网友:

  外省惊现“掉色葱”

  担忧其有害健康

  近日,网上关于“掉色葱”的讨论沸沸扬扬。有媒体报道,贵州市场上有种香葱,用纸巾擦拭会掉色。

  

  

  擦拭后,至今上有明显颜色

  报道中提到,这种“掉色葱”来自云南。随后云南昆明市市场监管局对各辖区内农贸市场、批发市场、大型超市等开展突击检查,在排查的4640个点位中,发现“掉色葱”1479.735公斤,在检测的16批样本中有7批铜含量高于自身营养成分,可能使用了波尔多液。

  

  《深圳晚报》报道,在当地龙华区一家超市内,部分摆放在香葱旁边的蒜苗,经湿巾擦拭后也留下较深的蓝绿色。报道引发热议,一些网友担忧,食用“掉色葱”会损害人体健康,希望有关部门严格查处问题葱。

  记者:

  走访福州市场

  部分香葱确有少量蓝斑

  福州市场上是否也有这种“掉色葱”呢?20日,记者对福州市面上售卖的葱类产品进行了走访。

  

  福州市场中在售的葱,颜色形状没有异常

  在鼓楼区一家新华都超市的蔬菜货架上,记者见到了被分成小捆出售的香葱,尝试用手在葱叶上摩擦了几次,并未发现掉色现象。

  而在北后街的一家农贸市场,同样没有发现“掉色葱”。售卖的摊贩告诉记者,他所售卖的香葱一些是自己种的,另外一些来自福州市高新区的南通批发市场。

  

  随后,记者来到南通批发市场蔬菜批发区,看到大量整齐堆放的香葱正在等待转运到市区,大部分摊主都明确表示,这些香葱的产地均在省内。

  

  福州市场中在售的葱,颜色形状没有异常

  记者在部分香葱上找到了小块的蓝色痕迹,呈现不均匀分布的细线或斑块状,不仔细查看极易忽略。负责整理和打包的工作人员明确表示,这些葱都没有问题。

  专家:

  蓝色物质为杀菌剂

  香葱清洗干净可放心食用

  福州市场上这种带有蓝色印迹的香葱,是否就是新闻报道中的“掉色葱”?食用后是否对人体有害?

  记者经福州市市场监督管理局相关工作人员介绍,联系到了福建省赛福食品检测研究所的陈日春教授。

  陈教授表示,上文中提到的波尔多液,是常见的杀菌剂,主要成分是水合硫酸铜,它是由硫酸铜、熟石灰和水配制成的天蓝色胶状悬浊液,并不是网友所说的染色剂。

  

  波尔多液

  根据《WS/T 578.3-2017 中国居民膳食营养素参考摄入量第3部分:微量元素》建议,正常人铜的摄入量最大耐受限值8.0mg/天,而最早发现掉色葱的贵阳市送检的20个香葱样品,按每日铜含量来源只从香葱中摄入计算,需食用2.17公斤香葱,才能超出铜的每日最大耐受限值。

  深圳市第二人民医院营养科主任、主任医师张茂祥在面对媒体采访时谈到,波尔多液是一种低毒的杀菌剂,以市民每日对葱蒜类植物的食用剂量而言,剂量并不足以对身体构成威胁,香葱只需清洗干净,就可以放心食用。

  福州市市场监督管理局的工作人员告诉记者,目前他们正在对市场售卖的葱进行抽查检测,暂未发现存在农药超标或存在其他有害物质的情况。

  编辑:阿荷

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