黄瓜不炒不凉拌，教你做道年夜菜，简单好看又好吃，寓意：节节高

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：除夕年夜饭，我家总少不了这道菜，营养好吃寓意好，待客特有面子！

时间过得好快，转眼间，又要过年了。在一年之中，最重要的节日就是春节了。俗语说：“每逢佳节倍思亲”。春节假期，正是一家人团聚的美好时刻。大年三十晚上，一家人聚在一起，吃着年夜饭，有说有笑，特别惬意。

除夕夜吃年夜饭，是中华民族的传统习俗。年夜饭上的饭菜，不仅要好吃、好看，还要有个好寓意，让家人能够吃饱吃好，吃出好彩头。眼看就要过年了，很多人都在整理年夜饭吃的年夜菜谱。厨娘也整理了一些简单易学，寓意吉祥的年夜菜做法，在未来的几天，将陆续分享给大家。黄瓜是我们最常吃的一种蔬菜，清脆爽口又好吃。下面，厨娘就用黄瓜和大家分享一道年夜菜做法！

年夜菜【节节高升】

准备食材：黄瓜、大虾、青豆、胡萝卜、鲜玉米粒、盐、白糖、鸡精、蚝油、淀粉、食用油。

具体做法步骤如下：

第一步：取几根黄瓜，清洗干净后，切成长度为5-6厘米的长段。

第二步：将黄瓜竖起来，在黄瓜的一边切一刀，将黄瓜面切平。然后，将黄瓜放在案板上，左右两端1厘米处各切一刀，注意不要切得太深，也不要切断，将刀口中间的黄瓜切下来，用勺子将黄瓜瓤抠出来，制成一个小槽型。

第三步：取一根胡萝卜，切成小粒，大虾清洗干净后，去皮，将虾肉取出，切成小段，准备适量的鲜玉米粒、青豆，装入盘中备用。

第四步：锅内加油烧热，下入虾肉、青豆、胡萝卜、鲜玉米粒，翻炒均匀，加入一勺白糖，加入少许鸡精，少加一点盐，加入适量的蚝油，再次翻炒均匀后，放入水淀粉勾芡，将所有食材都炒熟后，关火。

第五步：将切好的黄瓜段，按照竹子的形状摆放整齐，将黄瓜皮切成细长条，按照竹子叶子的形状，摆放整齐。胡萝卜切成花以后，围着盘子摆一圈，点缀一下。

第六步：摆好造型后，将炒好的食材，装入黄瓜槽内，一道营养美味，寓意吉祥，好看又好吃的年夜菜，节节高升就做好了！喜欢的朋友，赶快试试吧！