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中国最惨女富豪:从发廊小妹到身家25亿,后被外资玩死

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  在这个弱肉强食的社会,女性创业往往要面临更大的艰辛、克服更多的挑战。

  在中国商界,有这样一个女人,从一个发廊洗头妹做起,扛过猪头、做过苦力,最终成为了高端餐饮霸主的董事长,一度创造年营收10多个亿的餐饮奇迹,本人还曾以25亿身家登上胡润餐饮富豪榜。

  然而,自从外资介入以后,这个女人的命运就发生了转折,外部司法纠纷不断,内部股权纠纷不断,企业经营陷入危机,作为创始人却被一手创立的企业一脚踢出局,企业濒临倒闭的边缘,此外她本人更是官司缠身、麻烦不断。

  她,就是俏江南创始人张兰。除了她大起大落的商业故事之外,其子汪小菲“京城四少”的名头和大S“明星儿媳”的光环更让她的家庭成为众人关注的焦点。


  今年年初,有媒体报道,张兰早前因没有遵从香港高等法院颁下的冻结资产令,遭判处监禁一年。随后张兰申请向高院上诉,但提交的新证据被驳回。

  随后张兰在直播中回应此事,她称自己没有做亏心事,是遭到小人算计,并回怼网友:“你说我违法就违法,你觉得我藐视法庭,你就来抓我呀,我在北京国贸大厦等着你!”


  那么,从人人艳羡的“商界木兰”到如今的麻烦不断,张兰究竟经历了什么?搞垮俏江南的黑手到底是谁?

  01

  从洗头妹、扛猪肉到胡润女富豪

  1987年,张兰自北京工商大学管理专业毕业,从学校出来没多久,就迅速结婚,生下了汪小菲,开启了虽平淡但安逸的生活。

  但张兰是个有野心的女人,按部就班的工作、生儿育女绝不是她的人生。张兰决定趁着年轻闯出一番属于自身的天地,恰是90年代,"商品经济"之下,出国潮开始萌动。张兰也决定加入出国大军,打算即便没有确定具体要做什么,也可以先打工赚钱再说。


  (图:年少时的张兰)

  张兰给自己定了个小目标,赚够两万美金就回国,于是她来到了加拿大。来到这里,张兰切身的体会到了国内外发展的差距。那时的中国月薪400元就已经属于中等水平了,然而她在这里打工,一天就能赚得400元。

  在金钱的刺激之下,张兰基本上全年无休。据说在这里,张兰做过发廊洗头妹、当过端盘洗碗工,还当过装卸工,和男人一起扛上百斤的猪肉。

  最多时,她一天工作16小时打六份工。

  不过打工赚钱从来不是她的终极目的,她要真正建立起自己的事业。1991年,张兰怀揣着13万元钱回国,在北京开出第一家川菜馆阿兰餐厅。

  到了1997年底,这家大酒楼的日营业额已经达到50万元,年营业额近2亿人民币。

  但张兰却绝不仅仅满足于此,她做出了一个在别人看来极为疯狂的举动:卖掉红红火火的阿兰酒家,拿出全部积蓄6000万元,在北京租金最贵的写字楼——国贸大厦开起了俏江南。

  张兰想走的是高端餐饮路线,但是俏江南主打的川菜在当时不过是人均不到100的小吃而已,如何才能吸引到有钱人的消费呢?

  高端餐饮,首先是菜品品相要高端。张兰不惜重金请来业内有名的厨师,设计出了一道道精致无比的"创新菜肴",比如晾衣白肉、江石滚肥牛、麻酱凤尾等,吸引了无数食客的目光。


  (图:晾衣白肉)

  其次,服务也要高端。张兰对服务员也有着极高的要求,甚至还要求会背词牌、讲英语。

  为了体现自己的这种“不一样”,俏江南还大胆对顾客收取了10%的服务费。

  此外,装修要高端。张兰后来还耗资3亿元成立首家兰会所。这个会所的设计师是曾经设计巴黎Bacca-rat水晶宫的菲利浦·斯塔克,光是大师出场费张兰就花了1200万元。

  内部装潢更是极尽奢华,据称,在这家会所里,一个水晶杯近1万元,一把椅子大约20万元,一盏水晶灯就500万元,整个房间还镶满了1600张名贵的油画!其中还有著名画家刘小东的真迹《三峡新移民》,价值高达22000万元。


  这些都迎合了商务高端人群的社交需求,在当时公务消费的带动下,俏江南迎来了爆发式的增长。

  2007年,俏江南销售额高达10亿。

  2008年北京奥运会期间,俏江南获得了唯一中餐服务商资格,负责为8个奥运竞赛场馆提供餐饮服务,接待百万人次世界游客和运动员;张兰女士还成了奥运火炬手,一时风光无两。

  2009年,张兰首次荣登胡润餐饮富豪榜第三名,估值25亿。

  2011年,俏江南年营业额达到11亿元,全国门店平均每天接待2万名客人,旗下7000名员工,俏江南迎来了高光时刻。

  看着蒸蒸日上的业绩,心花怒放的张兰放出了豪言——要以每年百店的扩张速度,将俏江南打造成为全球餐饮业的LV,要进入世界500强。


  02

  如何被资本步步掏空

  然而,正所谓水满则溢、月盈则亏。

  实业做大做强之后,张兰盯上了资本市场,想借助杠杆的力量进一步扩张。

  她和鼎晖投资签下了一份对赌协议,给资金让俏江南扩张,但是俏江南必须在2012年实现上市,如果不能达成这一目标的话,张兰则需要花高价从鼎晖投资手中回购股份。

  当时俏江南的估值为20亿,而鼎晖投资持有10%股权,由于当时企业发展的如日中天,所以张兰自信满满,认为实现俏江南上市毫无悬念的。

  然而人算不如天算,2011年3月份,俏江南向证监会发行部提交了上市申请,可是没想到,却被监管部门冻结了IPO申请。

  既然在A股上市不利,那么就转战港股吧,为了让俏江南成功上市,张兰还改了自己的国籍。但俏江南依然未在规定期限内上市,这意味着,张兰需要按照协议,拿出4亿元回购鼎晖所持有的股份。但现金流是每个企业的老大难,张兰一时拿不出来那么多钱。

  鼎晖本来的目标就是快捞一笔,而不是什么长期的价值投资,于是决定卖了俏江南套现离场。


  这时,CVC找上门来。其实一开始,张兰是看不上这家机构的,但后来管理层热络的态度,让张兰改变了想法。

  张兰回忆:“在香港,一般老外都不请人去家里(做客)。管文浩和两个儿子、老婆,一家人请我到他们家里去,全家招待,特别真诚。”管文浩(Roy Kuan) 是彼时CVC亚洲主管。

  最终,张兰同意将俏江南的股权卖给CVC。CVC以2.86亿美元的价格,从鼎晖和张兰手中,买走了82.7%的股份,成为了最大的控股股东,张兰股权只剩下13.8%。

  靠洗碗洗发扛猪肉做起来的张兰,明显不是那帮老谋深算的金融大鳄们的对手。

  这场交易定价3亿美元。但实际上,CVC只掏了6000万美元。其他的,CVC募集基金筹得1亿美元,找6家外资银行贷款1.4亿美元。收购完成之后,CVC还将俏江南的所有股权,包括张兰的那部分,一起抵押给了银行财团。

  显然,CVC打的一手好算盘,他们希望借助俏江南之后的现金流来还这笔账,玩“空手套白狼”的戏码。

  然而谁曾想,十八大之后反腐风暴骤然刮起,三公消费被禁止,高端餐饮一落千丈,俏江南更是首当其冲,业绩坠入谷底,原本想借俏江南收入偿还银行贷款的CVC算盘落空。

  看着急转直下的俏江南,CVC决定放弃,将其股权交给了外资银行等债权人。2015年6月,银行委托接管人保华公司接管俏江南。2016年2月17日,俏江南集团方面确认,张兰不再担任董事会成员,且不再处理或参与俏江南任何事务。

  至此,俏江南尚存,却再无张兰。

  但被辛苦创立的企业一脚踢出局,还远非张兰创业悲剧的全部,2015年张兰被香港法院下令冻结其名下的所有财产,冻结的原因就是CVC向法院表示2013投资俏江南入股的资金有很大一股去向不明。据传还利用了一些非常特殊的手段,将张兰手上的股份一步步的掏空。

  这场官司迄今为止仍然是悬而未决,因而才会有张兰由于未如实申报50万元以上的财产,藐视法庭被判拘禁一年的传闻。

  曾经号称要做餐饮界爱马仕的俏江南,已经放下身段,甚至此前还进入了卖盒饭的队伍,每份只要26元。


  03

  搞垮俏江南的黑手到底是谁?

  繁华落去,俏江南的兴衰成败,已经成为一段令人唏嘘的故事,但因之而起的官司还在继续。

  那么,感慨之余,我们更要深入思考,搞垮俏江南的,到底是谁?

  看起来,最直接的黑手是资本,但俗话说的好,苍蝇不叮无缝的蛋,资本介入前的俏江南已经开始飘飘然,不知自己是谁,忘记了自己创办企业的初心和本心,这恐怕才是一切灾难的总根源。

  此前,有专业资本机构曾试图介入张女士的主业俏江南餐饮,想通过入股分享其前景。张兰还很骄傲地表明她不缺钱,为什么要接受别人的投资?

  当俏江南开始年营收超过10亿的时候,它已经不再只是一个餐馆企业,而是有了雄厚资本实力的企业。有了资本就开始想资本方面的事。

  但也许是鼎晖资本或其他什么机构让张兰明白了一个道理——你辛苦奋斗20年,不如上市走一圈!

  你张兰辛苦打拼多少年,扛过猪头才打下俏江南的江山,不过才赚了10个亿而已;但是资本市场上的很多金融大鳄,只要几个来回倒手,就可以凭空套取更大的收益!

  所以,这就是为什么正处鼎盛时期的俏江南,既不差钱,又不存在管理上的问题,为何最终还是接受了鼎晖资本的介入,甚至还接受其对赌的“毒丸条款”。


  其实从俏江南在接受资本运作之时,它早已偏离了当初做好餐饮、做强实业的初心。

  当年俏江南的起家是因为其超强的经营管理意识,随着消费升级的到来,俏江南本应跟随这种变化而进行战略转型,调整产品与终端门店,优化服务与体验,精耕细作抓管理、做培训。但一门心思要追逐资本的俏江南,显然无暇去关注这些更为本质的问题。

  后来的俏江南,甚至爆出了后厨脏乱差、服务差、死鱼当活鱼等危机事件,尤其是其回锅油事件,店长竟然回应说回锅油只给员工吃,绝不给客人吃。一时舆论哗然,堪称“史上最蠢公关”。


  市场的变化、经营水平的下降,进一步加剧资本对俏江南估值的看低,叠加“三公消费”对于高端餐饮市场的冲击,恶性循环之下,俏江南的上市危机愈发加剧,加上创始团队的出局,俏江南的陨落也就成了必然。

  想玩弄资本者,必然会被资本玩死!俏江南张兰如此,太子奶李途纯也是如此,对于企业家而言最危险的不是创业过程中的种种艰难险阻,反而是创业成功之后的偏离初心。欲望可以成就一个人,但同时也可以葬送一个人,关键是你的欲望是什么,是做好企业还是多赚快钱。

  总而言之,希望每一个创业者都能够引以为鉴,千万不要再踏进同一条河流!

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