网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

适味枣庄这是一道满载着热情的大盘辣子鸡

0
分享至

  

  编者按:有人说过,味道是人们心中的一分乡愁。真正的烟火味就在平常的生活中,因为那是家乡的味道。对于枣庄来说尤其如此,诸多的地道美食有着悠久的历史,又长存于普通人的生活中。味高却不和寡,历久而又弥新。大众网枣庄特别推出——《适味枣庄》栏目,“品味美食文化,传递乡愁记忆”。

  大众网·海报新闻记者 刘印红 殷田 王楚 枣庄报道

  一只鸡有几十种做法,辣子鸡则是其中最经典的一种,它色、香、辣、艳。枣庄人爱吃鸡和辣椒是出了名的,辣子鸡也是枣庄人饭桌上的必点菜,有时候朋友们也会开玩笑,说全世界的鸡得让枣庄人吃了一半,当然这话有点夸张,但这说明了枣庄人喜欢吃鸡的程度。

  

  来枣庄,吃不吃上一口够辣的辣子鸡就算白来了,没胃口?在辣子鸡面前统统不存在。想减肥,开什么玩笑?辣子鸡这道菜,就是专门用来对付减肥这种反人类的存在。

  

  怎样炒制一份让顾客垂涎三尺的辣子鸡,来自枣庄高新区兴仁街道的李建有着自己独特的见解。新鲜原生态的食材才是制作辣子鸡的根本,采用枣庄本地辣味十足的细长红辣椒,选用八角、桂皮 、香叶等十多味香料精心秘制成香料粉。挑选的每一只鸡都必须是当地散养小公鸡且肉质细嫩、肌肉饱满。

  
李建向记者展示其做辣子鸡时加入的秘制香料粉

  炒鸡时,撒入葱姜大蒜,只是调料的香味足以让肚中的馋虫蠢蠢欲动,口水隐隐在舌尖酝酿。放进事先炸好的鸡肉块,在翻炒之间,食材的香气与质感进行充分融合。肉香与椒辣香融合在酥脆的口感之中。一勺香料粉勾勒出了辣子鸡的灵魂,外观色泽红润,口感酥香爽脆,鸡肉细嫩,香辣可口。面条和辣子鸡的味道,也是被安排的明明白白,绝对能满足你挑剔的味蕾。面条和鸡肉的清香,还有辣椒的浓香交融在一起。光是闻这味,就能让你刚下定的热乎的又新鲜的减肥决心摔得稀巴烂。

  

  如果你也巧合是个无辣不欢的人,那强烈建议你可以和热情的辣子鸡耍个朋友,进行一下灵魂上的沟通和舌尖上的交流。面条衬托着黄灿灿的鸡丁,肉香和香辣完全融合在一起。咬一口,香辣和柔爽在口腔里齐飞。寒冬里,来上这么一口辣子鸡,让你深切的感受到来自枣庄人民的热情。

  

  每个城市都有独具特色的美味,美味也代表着城市的性格。枣庄人为什么这么爱辣子鸡已不可考,不过辣子鸡则深藏着枣庄人的热情与这座城的底蕴。一如枣庄人的简单、淳朴,却又厚重、踏实。当一盘美味的辣子鸡端上桌时,一切美好的期冀仿佛都包含在其中了。

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐

姑娘心太大,睡觉前也不知道把东西收好,这让人看到很尴尬啊

我们的百变生活
2021-02-25 22:02:54

家都垮了!男子在杭聚餐后意外死亡,视频记录整个过程

浙江电视新闻频道
2021-02-26 14:32:36

一汽马自达阿特兹 再次开启降价模式 包牌价14万多

车快评
2021-02-27 00:18:21

你能想象,被活活“干”死是什么体验嘛?

知识嗑儿
2021-02-26 15:04:28

中国“实验用猴”卡美国脖子?堂堂发达国家为何连猴子都搞不定?

钟铭聊科学
2021-02-27 12:14:27

任泉宠了12年的妻子曝光,竟是我们熟悉的歌手,怪不得多年无绯闻

八圈传播者
2021-02-26 00:21:19

吴孟达已插喉,打强心药,妻子及子女陪伴在侧,未见达叔母亲

娱乐八卦情报局
2021-02-27 15:16:50

杭州177长腿辣妹,99cm蜜桃臀甜美长相,是你选女友喜欢的类型吗

肚皮健身
2021-02-26 15:02:30

清朝人面蛇事件细思极恐,几百年屡禁不止,为何此现象延续至今?

赛半仙聊斋
2021-02-25 17:08:41

郑欣宜住着母亲留下的豪宅,但生活拮据

社会de记忆
2021-02-27 09:43:19

楼市3·15|又见“柱子房”?成都龙光世纪中心业主:“双拼房”设计更奇葩

封面新闻
2021-02-26 20:45:35

台媒深度分析:禁凤梨“伤害不大,侮辱性极强”,大陆后续还有招

溢昕娱乐
2021-02-27 13:29:37

自从妹妹嫁给了警察,我们全家人的生活都变了

生活鲜事一锅烩
2021-02-26 21:16:29

“中年油腻女”的标准终于被公布了,35岁后,若没中招,还算年轻

生活大火锅
2021-02-24 13:04:19

重大进展!曹雪涛等团队首次证明口服黄连素可以改善帕金森氏病

iNature前沿
2021-02-26 22:11:43

吴孟达病危转入ICU,田启文:他已经没有反应

红星新闻
2021-02-27 14:31:20

侮辱性的合同啊!1.04亿,年薪不足3000万,全明星后卫要留不住了

开球咯
2021-02-27 12:23:56

官宣!恭喜詹皇,勇士两届冠军中锋正式加盟湖人,浓眉高枕无忧了

23号球魁
2021-02-27 10:09:11

周杰伦被爆出轨后,昆凌人设再翻车:婚后6年,他们到底怎么了?

陈若鱼
2021-02-25 17:35:44

福建男子用5年将14吨玉石雕成“东海龙宫”,专家:价值无法估量!

人文语
2021-02-26 16:35:26
2021-02-27 16:00:52
海报枣庄
海报枣庄
海报枣庄:服务枣庄百姓生活
1710文章数 283关注度
往期回顾 全部

头条要闻

中纪委建议"倒查20年"后 一省不到1年挽回338亿元损失

头条要闻

中纪委建议"倒查20年"后 一省不到1年挽回338亿元损失

体育要闻

詹皇填满数据栏 施罗德回归湖人赢球

娱乐要闻

太美!唐嫣重现《仙剑3》紫萱造型

财经要闻

科技要闻

董明珠:不能为企业服务的必须走

汽车要闻

目前最快的硬派越野车 路虎卫士发布V8车型

态度原创

健康
旅游
房产
公开课
军事航空

为什么阴道炎总是反反复复?

旅游要闻

3月,这13处地方的风光将惊艳中国

房产要闻

又一城"集中供地"落地!专家:小房企有捡漏机会了

公开课

透支的中国年轻人:几千工资过着上万的生活

军事要闻

美军侦察机今日逼近广东海岸侦察