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13年,珠海呢一家馒头店,终于变了!

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  13年如一日 | 随性却赤诚 |

  · 13年不变的任性馒头店 ·

  · 开门之前就排起长龙 ·

  · 魅力独特成为街坊宠儿 ·

  

  下午三点,「呢一家馒头」的蒸炉还和气温一样冰凉,人们已经陆续来打听几点开卖了。老板一边熟练地掰开面团,一边笑着“大概四点吧”。

  

  如果不是在网上的走红

  可能大部分人

  都不曾踏入过这片街区

  小店本身甚至有些简陋

  「呢一家」的包点,每一个都用料充足,现做现蒸,足以让人为这“不论荤素,一律1.5”的价格而感到心疼。

  

  正因如此,街坊们一直在劝老板涨价。于是,在这个月的11日,维持了足足7年一块五的价格终于变成了......两块,一种“爷青结”的感觉油然而生。

  

  三点半左右,已经有不少人来排队等候了。老板招呼大家先坐下,可凳子只有四五张,而不到10分钟,小长龙已经排到停车场了。

  

  有人是慕名而来

  更多的则是街坊邻里

  排着队相互寒暄

  不急,也不躁

  等到第一批蒸笼终于热腾腾地出炉,已经是半小时后了。排在第一的那位阿姨,开口就是“来50个莲蓉卷”,引来整条队伍的哀嚎。

  

  

  没有宽敞的店面

  没有先进的生产线

  和满店的员工

  却如此温馨

  那位阿姨因为要回老家,家里人又独钟爱「呢一家」,只好一次买足五十个。她边忙着点包子,一边还主动给我们介绍「呢一家」。

  

  “质量好,新鲜

  “用料又足,最重要是用心

  “用心的东西吃起来就是不一样”

  「呢一家」没有菜单,也不需要菜单,店里只有几种常见的包点,那么究竟是什么样的魔力,吸引着大家排起长队呢?

  

  

  刀切馒头

  馒头店的招牌自然是馒头,溜亮雪白的表面是工艺精湛的证明。还没出笼,就能闻到弥散在空气中的淡淡面香,刹那间仿佛回到了那些背着书包上学堂的日子。

  

  馒头的分量格外厚实,捏起来又弹性十足。掰下一层吃下,松韧有嚼劲,丝丝甜味从细嚼慢咽间渗出,排队多时等待就是为了这一刻的甘甜。

  

  

  叉烧包

  「呢一家」的叉烧包模样并不出众,可一旦掰开,香浓多汁的叉烧馅热腾腾地展露无遗,顿时让人食欲大作。

  

  如果有一种食物

  能见证广东人的一生

  那一定是叉烧包

  大口咬下,温热的香浓蜜汁在舌尖迸溅,叉烧馅口感细腻润滑,能尝得出来的新鲜制作。在这个冬天,叉烧包真是绝佳的暖心利器。

  

  

  莲蓉卷

  「呢一家」的莲蓉卷,有着简洁又赏心悦目的螺旋纹。莲蓉馅的味道被面香衬托得恰到好处,不会过于甜腻,在口中轻轻蔓延。

  

  

  配上一杯鲜豆浆或牛奶

  无论作为早餐还是下午茶

  都是舒适惬意的享受

  只要品尝过,就能理解为什么会有多人,跨越半个城市再排上半个小时长队,只为来买朴实无华的包子馒头。「呢一家」用13年不变的诚意和风味圈粉无数。

  

  在流水线生产、速冻贮存普遍的今天,「呢一家」坚持着现做现蒸,以精心挑选的优质原料,做出了年轻时那种实在、惬意的味道,或许,“爷的青春”还没结束呢?

  

  「呢一家馒头」

  在瀚高市场的一角

  13年如一日地守候着

  用最赤诚的心

  承载着街坊的故事

  也见证了这座城市的日新月异

  这便是老店独特的魅力吧

  文 案 / 桃子 & 鲸 鱼

  摄 影 / Devin

  设 计 / Miu

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