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2021年,南京多了③家顶流烘焙坊,你肯定还没吃过!

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  我一直觉得面包是一种拥有魔法的食物。

  它会让你想起在春日里芃芃生长的麦田,以及那些充满温情的、阳光明媚的日子。

  

  它可以拨开冬日的雾霭,用暖烘烘的香气治愈一切忧愁。

  所以,隆冬时节,我总是对那些散发着麦子与酵母香气的烘焙坊偏爱有加。

  

  

  如是,我们顶着凛冽的北风跑了3家南京新晋烘焙坊&甜品店,在风格迥异的小小门店中,寻觅一份甜蜜柔软的暖意……

  目 录/ Contents

  

  

  

  01/ 糯米cake

  02/ 孙小鹿的小春日和

  03/ 法蒂诺烘焙

  Bakery

  01

  · 糯米cake ·

  「 日式家庭烘焙坊 」

  地址:凤凰西街50-1号 人均:25元

  

  第一站,我们来到了凤凰西街,这儿有家刚开业不久的日式烘焙坊,名为糯米cake。

  

  ‍‍

  推开糯米家的木门,迎客铃叮啷作响。恰逢法棍新鲜出炉,我就这样与空气里温厚的麦香和微微辛辣的蒜香撞了个满怀。

  这种幸福感,好想让你也感受一下~

  

  

  刚出炉的法棍真的很好吃!外壳脆膨膨的,内芯却温润柔韧,咀嚼起来有肉感,每一口都有馥郁微甜的蒜香,吃起来好满足~

  

  在蒜香法棍之后,日式盐可颂也出炉啦。

  盐可颂表面的起酥层色泽金黄明媚,裂纹均匀而整齐,软乎乎的样子非常讨人喜欢。

  

  

  日式盐可颂比传统可颂吃起来更柔韧扎实,咬下去满口咸润,底部有芝麻的这一款浓香更甚,深得芝麻控的欢心~

  

  两款咸面包介绍完毕,是时候来点甜的了。

  比如这只圆鼓鼓的富士熔岩,热爱巧克力的甜党大抵都会喜欢它。

  

  

  

  令我感到惊喜的是,这只熔岩包表层的酥壳吃起来是松脆的,巧克力酱夹心也无比丰厚,一口就能甜到心尖儿上。

  别怕热量爆表,你可以跟朋友一起享用它~

  

  

  

  

  丹麦热狗、法式墨鱼肠、泡芙棒、钻石贝果、星野小龙虾……

  糯米家还有好多好多有意思的面包,它们无不倾注着面包师的热情,所以每一只都那么灵动可爱~

  

  

  对了,糯米cake的主理人板爷是个胶片爱好者,如果你刚好也热爱摄影与面包,不妨来糯米转一转,相信你会爱上这里的~

  Bakery

  02

  · 孙小鹿的小春日和 ·

  「 高人气提拉米苏专门店 」

  地址:羊皮巷24号101 人均:35元

  

  第二站,我们来到了最近人气正盛的孙小鹿的小春日和。这家提拉米苏专门店,就藏在羊皮巷的居民区里。

  

  孙小鹿的小春日和

  

  

  简洁明快的日式小庭院里,有绿植,有石板,有藤草蒲团和取暖器。

  如果遇上暖阳天,在院子里晒着太阳吃下午茶,一定很有「小春日和」的感觉。

  *「小春日和」在日语里意指晚秋到初冬时阳光温煦的好天气。

  

  刚走进店中,我就被柜台里的这只漂亮的山形小蛋糕吸引了注意,它叫「富士山 · 秋」。

  

  

  撒了糖霜的奶油顶像极了富士山终年不化的白雪,小山蛋糕上还伏着一粒饱满的草莓,看起来煞是可爱~

  

  

  巧克力味儿的蛋糕体软润绵密,中间有酸酸甜甜的流心。

  夹心果酱的调味很讨巧,百香果和柚子的味道中和了蛋糕的甜,格外清爽解腻。

  

  接下来试试看招牌提拉米苏吧~

  草莓麻薯提拉米苏是刚推出的新品,可可粉+奶油+蛋糕+草莓果肉+麻薯,食材层层叠叠,带来丰满而富饶的味觉体验。

  

  厚厚地挖一勺送入口中,先是细腻丝滑的奶油层与蓬松的蛋糕体在舌尖蔓延出恰到好处的甜。

  

  
接着出现的是莓果活泼泼的酸甜风味,配合弹韧软糯的拉丝麻薯,味蕾一下子就被点亮啦~

  

  

  经典提拉米苏做的是正统咖啡味,细细尝来,湿润的蛋糕体中还带着朗姆酒的香气,层次感非常分明。

  

  我们点了一杯番石榴苏打来搭配甜品,柠檬片与三色堇浮在碎冰上,单是放在桌边就自成一副旖旎的图景。

  

  小啜一口,苏打气泡在舌尖碎裂,绽放出番石榴独有的热带风味,酸甜的水果香在唇齿间雀跃,元气满满~

  

  喜欢热饮的话可以试试店里的经典拿铁,配提拉米苏也很合适~

  ‍

  

  拿铁的口感非常柔顺,苦涩感很轻柔,配合甜甜的奶沫便更加适口,一杯下肚,只觉得温暖熨帖。

  

  

  

  在孙小鹿的小春日和吃下午茶,是一件非常令人愉快的事情。

  轻快的音乐、馥郁的咖啡香、绵柔的蛋糕甜……在这里,每天都是小春日和~

  Bakery

  03

  · 法蒂诺烘焙 ·

  「 南京老式面包坊 」

  地址:科巷37号 人均:18元

  

  最后一站,是科巷新开的法蒂诺烘焙坊。

  最近总是在点评和小红书上刷到它,博主们拍摄的图片非常具有网红气质,看到那些漂亮的图片,真的很难不动心。

  

  不过真正到店的时候,我们发现这家店其实是非常经典的老式面包坊,各类甜品和面包整整齐齐的摆放在玻璃橱柜里,看起来好丰盛。

  

  我们按照网路上的推荐买了3只人气最高的面包,首先就是这款需要现做的抹茶冰淇淋菠萝包。

  卖相足够可爱,毕竟冰淇凌球+小丸子的搭配向来很招人喜欢~

  

  可惜吃起来并不惊艳,菠萝包完全没有外酥内软的新鲜感,小丸子的口感也很沉闷,咀嚼时有点粘牙,只有抹茶冰淇淋的味道还不错……

  

  玫瑰海盐可颂,奶油质地轻飘飘的,调味倒的确是海盐+玫瑰。入口不会太腻,还有很轻柔的玫瑰花香。

  

  最后是一只草莓丹麦塔,我们本来并不对它抱有期待了,没想到入口后的味觉表现竟然还不错。

  

  

  丹麦塔的起酥处理的很到位奶油的质地非常稠厚,微甜不腻,搭配酸甜恰好的新鲜草莓刚刚好,值得一尝~

  

  整体来看,法蒂诺就是一家普通而亲民的老式面包坊,每只面包的价格都在10元上下,味道不算惊艳,但解馋果腹已经足够啦~

  

  3家烘焙坊&甜品店打卡完毕,我的心已经被幸福感填满。果然,面包和甜点,是拥有魔法的食物啊~

  最后还是老样子,欢迎大家把自己喜欢的烘焙坊在留言分享给我们,那么,评论区见啦!

  ‍

  作者 :槿川 | 图片: 槿川&宝哥

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