如果火锅是一群人的狂欢，那么砂锅就是一个人的盛宴，尤其是在这寒冷的冬日里，来一份钟爱的砂锅、一份小菜、一壶小酒，更是别有一番滋味...
01
三十年如一日，就是这个味
Thirty years is like a day, that's the taste!
砂锅好不好吃，汤的品质至少占一半。
每天一大早，大叔都会去集市上买新鲜的大骨回来熬汤，也难怪一到店门口就能闻到里边的香味。
每份砂锅都是现点现做，大火！浓汤！超多肉！光是这个制作过程波波看的就直流口水啊~
虽然店里只有大叔一个人，但操作起来依然是有条不紊，真不愧是做了几十年砂锅经验丰富的老师傅呀！
02
小砂锅也有“大世界”
Small casserole also has "big world"
来这里的大多是熟客，天还没黑店里已经是座无虚席，我要了一份“酥肉砂锅”和一份“拆骨肉砂锅”，这两种也是他们家最受欢迎的。
·酥肉砂锅·
端上桌的时候还冒着热腾腾的烟气，先喝一口浓郁的汤汁，鲜香的口感给味蕾带来的极致享受在舌尖回味着~
每天用纯猪后腿肉现炸的酥肉，看着也是十分诱人，在鲜汤里煮过之后，入口更是软嫩又不失劲道。
夹起一大筷头呲溜一口吸进嘴里，口感Q弹爽滑，瞬间就把冬天的寒冷驱散了~
·拆骨肉砂锅·
波波最喜欢的是这个“拆骨肉砂锅”，拆骨肉也叫贴骨肉，是从大骨棒上剃下来的肉。
几乎每块肉肉的中间都夹带着脆骨，咯吱咯吱的口感，肉汤泡过之后更是肉香满满，吃起来简直不能再香了！
03
三十年老店，还有这些值得吃
Thirty years old, and these are worth eating
·精品现调凉菜·
·拆骨肉·
砂锅里的拆骨肉没吃够？凉拌拆骨肉安排上！肉质超级紧实，凉拌之后肉香更加突出，很多回头客都爱点。
·豆腐丝·
谁能想到在这里最让人amazing的，竟然是这道凉拌豆腐丝，酸辣可口的味道十分解腻。可一定要尝尝哦~
这家店虽小，但30年来专做一碗砂锅，这份坚持就足够不容易了，更何况还有这么多回头客的肯定，真的是想不火都难啊~
·张记砂锅老店·
店家地址
许继大道与延安北路交叉口
营业时间
【冬季】
上午 11：00—14：30
下午 17：00—21：30
【夏季】
上午 11:00—14:30
下午 17:00—22:30
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