没有一个上海人，逃得掉这些店！

　　想要挑逗日常生活里平淡的味蕾，刺激而愉悦的辣便成为了不二首选。“辣”，在近几年的中国餐饮界中，慢慢占据统治性地位。

　　更夸张的是，当今世界两个人的距离，不是生与死，而是我爱吃辣，你却不能吃辣。不吃辣，简直是当代中国人的社交绝症！

　　现在寒意下的上海更是亟需一口辣意刺激味蕾和血液，让身体通透起来。不过现在上海专做辣的餐厅多如牛毛，川菜、湘菜、火锅……品类繁多，层次不一。想要去吃一顿让人畅快的辣，还是要去这几家！讲真，几乎没有一个上海人，能逃得掉这些店！

　　# 01

　　「 蛙来哒炭烧牛蛙 」

　　吃一顿辣意十足的炭烧牛蛙，还是推荐去制霸全国的“做蛙专门店”蛙来哒！它从长沙起家后自带流量，分店遍布全国，开一家火一家！凭一己之力重新洗牌牛蛙界排位，不仅荣登天天向上，甚至连明星都偷偷来他家吃蛙！而说到它的火爆原因，正是因为它十余年来专注于口味，打造12种炭烧牛蛙，并创造泡锅、平锅两种不同烹制方式，坚持品牌标准化，保证每家门店的口味持续精益求精。

　　店里的每只蛙中健将都坚持现杀现做，新鲜度可想而知！紫苏牛蛙是店内必点的招牌，放在平锅里的牛蛙堆得像座小山，分量十足！紫苏的清香与辣椒的鲜辣悉数钻进蛙肉里，大颗的蒜瓣肉嫩滑爽口，第一口竟会惹得人心头一颤！如果说平锅吃紫苏味，那么泡锅就一定是香辣味。香辣锅的汤底被每一块蛙肉狠狠吸住，上桌后更是越煮越入味！教你个绝招，舀上满满一勺汤汁浇到热腾腾的白米饭上，干饭人能再多吃2碗！

　　推荐餐厅：蛙来哒炭烧牛蛙

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　　地址：上海市 祖冲之路长泰广场西区B1-BW-03A

　　电话：021-68583057

　　地址：上海市 徐家汇618号日月光中心广场2楼2FXJH-09室

　　电话：021-64318288

　　# 02

　　「 椒点·川粤精品 」

　　椒点·川粤精品是位于徐汇区的新晋川菜网红餐厅，“椒”是辣椒的椒，也是聚焦的焦点。一走进椒点，你很有可能会爆发出少女般的惊叹声。Tiffany蓝色渐变色、矩形落地窗、梦幻的马赛克金属吊顶，环境轻奢美丽，让人想不到它竟是一家川菜店。店内有8个包间，很适合公司及家庭聚餐，堪比星级酒店的服务更是吸引了很多回头客！

　　他家主打经典川式本味，搭配相对融合的烹饪手法来演绎摩登川菜。在菜单上，椒点以川菜为主，粤菜为辅，为食客带来多元化的选择。店内大厨对辣椒的使用颇为讲究，既有来自川渝的本地辣椒，还有云南的皱皮椒和满天星，也有来自新疆的特色辣椒。沙窝擂椒茄子、椒点馋嘴蛙仔、歌乐山辣子鸡、毛血旺道道好吃，就连餐前小菜都是地道的川渝风味，足以让嗜辣星人臣服！

　　推荐餐厅：

　　地址：上海市 天钥桥路333号腾飞广场2楼

　　电话：021-54356191

　　# 03

　　「 大龙燚火锅 」

　　大龙燚在火锅界的名头根本不需要多加赘述，诞生于火锅之城成都，创下餐饮界通宵排队神话，每日迎客800+人，翻台率高达13次，成为全国现象级餐饮店！8年时间圈粉了大半个中国，不少明星都是他们家的死忠粉！气派的用餐环境，古香古色，将古装武侠片中的中国气韵演绎的淋漓尽致。热辣当中带着雅致，个性十足！

　　大龙燚受到万千宠爱，离不开他们家的火锅精髓——秘制的牛油锅底，一次性用油，油而不腻，要是怕辣的小伙伴也可以换鸳鸯锅。他家的天天空运系列产品都是每日从成都空运到上海，保证食材的新鲜和口感的饱满“咯吱咯吱”爽脆的空运大刀毛肚，顺滑又脆嫩的鲜鹅肠，细腻柔滑像豆腐一般的鸭血，撩爆你的齿间的Q弹虾滑……闭着眼随便点，道道都超能打！要感受成都的热辣，大龙燚真的是一个好选择！

　　推荐餐厅：大龙燚火锅

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　　地址：上海市 长寿路396-408号2楼（近常德路）

　　电话：021-62883007

　　地址：上海市 天钥桥路93号A-1号（中福实业大厦3层）

　　电话：021-64757277

　　地址：上海市 张杨路601号浦东食品城4楼

　　电话：021-68788277

　　# 04

　　「 沁园春望·湘食四季 」

　　沁园春望·湘食四季是火爆魔都18年的湘菜霸主望湘园的全新品牌，之所以叫沁园春望，就是取了“沁园春”的词牌名和“望湘园”品牌的首字。它将大美潇湘搬来店里，袅袅青烟，潺潺水声，满眼春色，一幅水墨山水画跃入眼帘。从包间到大堂，精致中带着浓浓的潇湘人文风情，带给你一场奢华湘菜私宴的享受。

　　湖南人做地道湖南菜，大厨们继承望湘园衣钵，个个还都是湖南厨师界的人物。他们都对湘菜的精髓烂熟于心，坚持湖南本土的烹饪方法，完美复刻出湖湘风味。山茶油鲍鱼焖土鸡微辣下饭，茶油湖南小炒肉辣香十足，就连小吃臭豆腐都是正宗老长沙味！就是这样一个从用餐环境到厨师团队都无可挑剔的湘菜馆，一顿吃下来人均不算贵，真的是把湘菜的性价比做到了极致。

　　推荐餐厅：

　　地址：上海市 东方路796号96广场3楼302(近10号门电梯厅,近张杨路)

　　电话：021-61005797

　　# 05

　　「 川爱精品川菜 」

　　讲真，在没吃过川爱前，我不知道一家川菜店竟然能做到如此精致！它坐落在网红店聚集的常熟路，毗邻上海歌剧院，老板豪气包下足足1000+㎡的3层独栋洋房。精致高雅有格调的装修自带高级滤镜，仿佛置身人均破千的“爱马仕级”西餐厅。店内有整整10个包间，商务宴请、生日会、年夜饭都可以选择在这里举办。

　　对比调味过于猛烈的市井流派型川菜，他家脱胎于更为温和的成都派系，告别了大众记忆中“重油重辣、大盘菜”的川菜印象，味型变化更为丰富。主厨有着35年的川菜烹饪经验，获奖无数，从对于用油的讲究就可以看出其功力深厚。10多种天然植物香料熬制出的一次性用油，在当家招牌沸腾水煮鱼上体现的淋漓尽致。辣味完全渗透到鱼肉里，鱼肉嫩滑到飞起，吃完鱼肉剩下的辣椒还可以做成油泼辣子带回家，下面条、拌饭吃真的一绝！

　　推荐餐厅：

　　地址：上海市 常熟路98号2楼

　　电话：021-52665186

　　# 06

　　「 辣府 」

　　作为在上海起航的地道成都火锅，辣府已经火了近10年，它更是将这股“麻辣风”吹遍上海周边各地，打造地道成都味的辣府之味！它不仅圈粉一众吃货，更是吸引半个娱乐圈的明星来打卡，在这里的撞星率超高。不过辣府才不是靠的流量，靠实力才是王道。还没走到门口，那股撩人的火锅香气就悄然而至于鼻尖，引得人口水潺潺。

　　他家新推出的蝴蝶火焰鱼绝对值得一试。来自千岛湖活水养殖的花鲢鱼，经由20年鱼料理经验的大厨之手，蝴蝶刀法新鲜活杀，65°白酒去腥增香，加入威士忌之后点燃，炙焰火烧下的鱼头腥气全无。再将鱼头放入锅底中，麻辣锅底熬制的花鲢鱼鲜美弹嫩，吃完后还得把骨头里的汤汁吸干净才能心满意足。再来点涮菜招牌铺盖毛肚、嫩牛肉、鲜鹅肠，别提多痛快了！毫不夸张地说，来过辣府火锅的食客，几乎都纷纷会翘起大拇指说个赞！

　　推荐餐厅：辣府

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　　地址：上海市 云南南路180号

　　电话：021-53210557

　　地址：上海市 金沙江路1759号圣诺亚大厦202室

　　电话：021-32587796

　　地址：上海市 南丰公路8509弄

　　电话：021-57523277

　　地址：上海市 天钥桥路星游城4F07铺

　　电话：021-64045770

　　地址：杭州市 武林路277号皇后公园2号楼3楼

　　电话：0571-85779357

　　# 07

　　「 旺池川萃 」

　　旺池川萃是旺池品牌的升级店，旺池，在川藏意为“月光照耀之城”。其中的月亮是川藏人民文化信仰的浓缩，也是旺池川萃的灵感来源。265㎡的超大空间与世纪汇屋顶花园融合，莫兰迪色系颠覆传统川菜馆的红红火火。川藏地区常见的日月图腾也被搬进店内，将川菜与意境融合在一起，不得不说真的是有文化！

　　旺池川萃新创“新川味，豆有不同”的健康理念，以“豆”为特色，将健康的豆汤巧妙地加入了每一个菜品中。每一道菜品都辣中藏鲜，以经典川味为主，融合川滇藏交汇的川式风味。菜式多样，一条鱼在他家有着各种做法，水煮江团鱼、耙豌豆泡椒辣江团、豆汤鱼、酸菜鱼都一次吃遍！无辣不欢星人还可以吃鲜椒小炒牛蛙、郫县豆瓣小炒黑猪肉、黑松露菌香花菜等菜品，让人一口穿越到川藏。

　　推荐餐厅：

　　地址：上海市 世纪大道1192号世纪汇广场L5层-019号

　　电话：021-58649337

　　# 08

　　「 The Peacock Room孔雀廰」

　　位于兴业太古汇的孔雀厅是出了名的川菜西做，在餐饮界可谓处于不败之地。还未进门就能看见在射灯照耀下的水晶孔雀，让人误以为来到了一家博物馆。餐厅被各种孔雀元素包围，桌上有孔雀羽毛，悬挂着的蓝底白色的孔雀刺绣有种呼之欲出的感觉。明暗有致的灯光映在金属桌面上，奢华又绚丽，迷人又浪漫。

　　餐厅主打川粤融合菜式，川菜注重调味，而粤菜则强调原汁原味，取两者之长，用好的食材配以复杂的调料，开启新川菜之旅。如果想品尝店内的特色，感受川菜的纷繁多变，推荐他家的“贰拾肆川味”套餐。内含二十四种味型，家常、鱼香、怪味、麻辣、红油……川菜不只是麻辣，“百菜百味，一菜一格”才是传统川菜的本源。店内还储存有超过两百款的精选美酒，品尝美味的同时，在这里小酌一番也是不错的。

　　推荐餐厅：

　　地址：上海市 石门一路288号香港兴业太古汇南园S301（近石门一路威海路独栋建筑）

　　电话：021-52391999

　　# 09

　　「 望湘园湖南菜」

　　2002年就扎根在魔都的望湘园，靠做着一份湘菜收割一波好吃嘴儿。2008年它更是代表湘菜走进联合国宴会厅，实打实的湘菜界“顶流”！店里有着十几年经验的湘菜大厨坐镇，匠心打造地道融合湘菜。他家一直坚持口味不断升级，所做的湘菜都让食客们觉得辣得恰到好处，辣得舒服，甚至一些不辣的菜品都征服了吃辣小白的味蕾。

　　去他家一定要点店内的头牌老坛剁椒大鱼头。敲锣打鼓用扁担抬上来的大鱼头，只能用一个大字形容！选用优质水源地的有机鳙鱼，搭配由研发团队上千次迭代测试才甄选出的秘制剁椒酱，鱼肉的鲜嫩软滑夹杂着剁椒后劲汹涌的香辣，在嘴里碰撞出美味的花火！最后放到汤汁里吃的面条则是精髓，滋溜一吸，鱼肉的鲜美和剁椒的浓香爽辣尽皆于此，真是一口入魂！

　　推荐餐厅：望湘园湖南菜

　　电话：4006608517

　　# 10

　　「甲色小火锅·鲁三小龙虾」

　　2015年开业的甲色小火锅，一直是杨浦区人气超火爆的夜宵店之一。店里主打小龙虾、小海鲜、小火锅以及烧烤夜市，随着不同季节变化而相应变化主打，让食客吃到当季新鲜美味。店面虽不大，但小轻奢的“性冷淡风”，加上空间上的时尚混搭，让人进门就觉得心情舒畅，也有点小亲切。

　　冬季店内主打的是一人一锅的小火锅，安全健康，还有多种味道的锅底可选。老板更是一个妥妥的品质控，食材绝对新鲜。每日新鲜到店的鲜活贝类海鲜，进口的高档肉类，涮起来不要太爽！还可以点上些烧烤，撸着串吃火锅简直让人满足！一顿下来人均不过百，性价比这么高的店，绝对值得去打卡！

　　推荐餐厅：甲色小火锅·鲁小三龙虾

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　　地址：上海市 关山路93号（公园3000西门对面）

　　电话：021-55961699

　　地址：上海市 苗圃路63号107室(东朔商务中心底商)

　　电话：15800546651

　　「 后记」

　　“辣味烈性一相逢，便胜却人间无数。”如果不能吃辣，那该错过多少人间美味！

　　不管你信不信，辣是可以上瘾的。因为吃着吃着会对上味，然后接连不断继续吃，可以一直吃到大汗淋漓、头顶白雾升腾，此时毛孔舒张，血脉流畅，通体安泰。

　　想要在寒冬体验一场味觉与身心畅快的小伙伴，赶紧去这几家店打卡吧！关注我，明晚还有福利放送哦~

　　*文中图片来源于商家

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