监管再升级！进口冷链食品怎么选？看这里！

为进一步做好冬季新冠肺炎疫情防控，加强进口冷链食品安全监管工作，督促进口冷链食品生产经营企业落实主体责任，提前做好风险防控，海沧区市场监督管理局在日常食品安全常规检查执法的基础上，通过“培训+实操”双管齐下的方式升级全区进口冷链食品监管措施，守护人民食品安全。

　　召开食品信息化追溯系统培训会，海沧区市场监管局集中学习入市必登系统中新上线的冷链食品经营主体和冷库监测溯源系统，学习进口冷链食品追溯管理，加强冷链食品信息化监管能力，进一步提升疫情防控背景下食品安全突发事件的应急能力。通过学习了解“入厦通行码”的查询和使用，掌握进口冷链食品“一口申报、一码通行、一网追溯”的全链条管理体系，了解冷链食品监管已从食品生产环节延伸到食品经营环节，从而在日常监管中实现进口冷链食品的来源和去向“一网通”。

　　开展“食安集中执法周”活动。继学习培训后，1月14日海沧区市场监督管理局开展食品安全集中执法周活动，将信息化追溯技能现学现用。本次执法周活动紧抓冷链食品进口、贮存、销售、生产、加工、使用等重点环节，紧盯进口冷链食品生产经营企业、第三方冷库、商场超市等重点场所，紧督企业“入厦同行码”的申请公示情况开展集中检查。

　　执法人员按照执法规范流程及《食品生产经营日常监督检查要点表》对食品生产经营单位进行检查，共抽查涉及进口冷链食品的生产企业2家、商场超市2家、进口商1家、冷藏冷冻贮存服务经营者1家。督促企业严格落实主体备案、索证索票、进货查验、信息上传等食品追溯主体责任，确保进口冷链食品实现主体、品种、批次全覆盖，并按要求做好全面预防性消毒和查验索取核酸检测证明、消毒证明及“入厦通行码”等防控工作。现场检查中发现部分企业存在部分原料未向供应商索取或自行申报该批次原料入厦通行码、“入厦通行码”所显示的货物信息与实际销售的货物信息不符、部分食品信息未及时录入“入市必登”系统等问题，执法人员已责令当场整改并下架停止销售，同时开具相关文书。

　　接下来消费者能够在全市商超扫描进口冷链食品的“入厦通行码”，查询进口冷链食品相关信息。海沧区市场监督管理局提醒广大市民做好个人日常防护，正确选购、处理和食用冷链食品：

　　消费过程，全面防护。应到正规的、具备合法经营资质的商超、市场的进口冷链食品专柜选购，选购冷链食品时应正确佩戴口罩和一次性手套或袋子反套住手挑选冷冻冰鲜食品，避免徒手直接接触食品表面。

　　通风消毒，及时洗手。厨房要保持通风，接触冷链食品前后要洗手。

　　烧熟煮透，生熟分放。烹调食用冷冻冰鲜食品时，应烧熟煮透，清洗或接触冷冻冰鲜食品后，应先洗手再接触熟食。

　　公勺公筷，减少感染。两人及以上共同就餐时，要使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。

　　发热腹泻，尽快就诊。食用后一旦出现发热、腹泻等症状，不要私自购买退烧药品，要及时到发热门诊就医，主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息，以助诊治。

　　监管再升级，精准施策，海沧区市场监督管理局通过抓细抓实进口冷链食品下的监管各项措施，全面强化进口冷链食品安全监管，筑牢海沧区冷链食品安全防线。（通讯员：魏清心 肖静 范艳艳）