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老公隔三差五要吃这菜,两元钱炒一大盘他独自吃个精光,百吃不厌

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  我们都知道,“冬吃根”,冬天根茎类食物大量上市,主要包括红薯、萝卜、山药、土豆、莲藕等,这些食材都富含碳水化合物,可用来替代部分主食,给人体提供较多的热量,特适合冬日抗寒。土豆就是百姓冬季餐桌上当家菜之一,价格非常亲民,营养也很丰富, 是十全十美的食物。

  土豆物美价廉,才1元钱1斤,买上一大个,不到两元钱就能炒上一盘。 土豆的做法多样,炸土豆,土豆丝饼,蒸土豆,还有一道很多人都喜欢的经典菜--酸辣土豆丝。这是一道人人都爱的家常菜,无论是家庭餐桌,还是饭店都能见到它的身影,这菜酸辣爽脆,开胃下饭香,营养丰富, 深受人们的欢迎。 这菜也是老公最爱吃的菜之一,他隔三差五点名吃这菜,两元钱炒一大盘他独自吃个精光,百吃不厌。

  虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴,但很多人炒土豆丝时,就是没有别人做的好吃,其实要炒好土豆丝也是有秘诀的。 关于要如何做好炒土豆丝, 我也请教了大厨朋友。他告诉我,炒土豆丝, 别直接下锅炒,教你正确的做法, 多加一步,先将土豆放入清水中浸泡后再多冲洗两次,这样能去除土豆中含有的淀粉,这样炒出来的土豆丝才会爽脆还不粘锅。

  【酸辣炝炒土豆丝】

  原料: 土豆 1大个 干辣椒 1小勺 蒜 4瓣 葱花 香醋 油盐 适量

  制作:1. 准备好原材料; 2. 将切好的土豆丝放入浸泡一下后再用流水冲洗一下; 3. 烧热锅放入适量的油,下入蒜瓣进锅爆香; 4. 再放入干辣椒圈进锅煸炒香; 5. 加入准备好的土豆丝进锅翻炒; 6 翻炒几下后加入适量的盐调味; 7. 出锅前加入适量的醋放进锅中翻炒均匀; 8. 最后放入葱花即可;

  9. 盛入盘中。

  小贴士:1. 土豆丝要切的粗细均匀,这样成熟度一致; 2. 将切好的土豆丝放入清水中浸泡后,再冲洗干净; 3. 将蒜末和红椒进锅煸炒香,加入土豆丝进锅翻炒几下,加入盐调味, 醋要最后放。

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