导读：腊八粥的正宗做法，口感清香软糯，暖胃又滋补，喝起来超满足
时间过得真快，不知不觉已经步入腊月，腊月有几个日子是很被人重视的，像腊八节、小年、除夕这三个节日都是腊月中的节日，在这三个重要的节日中，最先到来的腊八节，腊八节是很传统的民间节日，在腊八这天，不管是南方人还是北方人，大家都会庆祝，在庆祝的时候都会食用同一种食物，那就是腊八粥。在腊八喝腊八粥是一种传统习俗，是千年以前就有的传统，而且不管是以前还是现在，腊八粥都是人们在腊八这天必吃的美食。
所谓的腊八粥其实并不是指用八种食材做成的粥，在小时候我还不懂事的时候就认为腊八粥是用八种食材做成的，为此在吃的时候还专门数过食材，但是怎么也数不清楚。到了现在我才知道做腊八粥的食材有很多，并不是只有八种，它是用很多粗粮、坚果和干果做成的粥，而且不同的地区做法都不同，用到的食材也都大不相同，但是不管哪一种做法，做出来的味道都特好吃。今天我就来教大家我们做腊八粥的方法，我来教给大家腊八粥的正宗做法，做好口感清香软糯，暖胃又滋补，喝起来超满足！感兴趣的朋友，大家一起来看看吧。
【煮腊八粥】
我们需要准备的食材：大米、糯米、薏米、黑米、黑豆、红豆、百合、莲子、红枣、桂圆、枸杞、花生、黑芝麻、冰糖
第一步：找一个干净的盘子，在盘子中加入30克薏米、20克百合、40克红豆、30克花生和20克莲子，把准备好的食材用清水清洗两遍，把上面的杂质都清洗干净，清洗好后装在碗中，在里面加入适量的清水，用清水浸泡十几个小时，让食材吸收充足的水分，让它们更便于煮制。
第二步：接下来再来准备要用的主食，在盘子中加入40克的糯米，30克的黑米，30克黑芝麻和40克大米，大米也可以换做阴米，阴米就是一种用熟糯米加工制作而成的米，大家遇见了可以选用这种米。这一类的食材准备好之后也用清水冲洗几遍，清洗干净，然后再把它们用清水浸泡起来，也浸泡同样的时间。
注意：在处理第一步和第二步要用的食材时，最好提前一晚上把食材浸泡着，这样第二天就能直接用了，能节省时间，做起来更方便。
第三步：接着来准备要用的其他食材，也就是红枣、桂圆和枸杞，这些食材是不用浸泡的，直接在煮的时候加入就行了，它们的量也不用准备太多，准备6克红枣、8克桂圆和适量的枸杞就行了，准备好之后，在准备煮粥的时候用清水清洗干净，用清水浸泡着备用。
第四步：这一步就要开始煮粥了，在煮粥之前，先把浸泡好的食材都捞起来沥干水分，然后在锅中加入1400克左右的清水，除了枸杞不加之外，把其他所有的食材都倒进锅中，食材加入之后，再往里面加入适量的冰糖，冰糖的量自己决定，加完之后先开大火煮，等到水烧开后转小火继续煮，煮一个小时左右差不多就煮熟了，等到要出锅的前几分钟把枸杞倒入锅中煮，等到枸杞煮好，腊八粥就煮好了。注意：在煮的时候时常搅动一下，以免粥沉底粘锅。
注意：要把比较硬的食材都浸泡一下，这样才能吸收充足的水分，才更容易煮烂。在煮粥的时候，煮制时间根据使用的锅来决定，如果用的是高压锅，粥煮的会比较快。
腊八粥的正宗做法，口感清香软糯，暖胃又滋补，喝起来超满足！这个腊八粥的做法你们都学会了吗？学会了就照着这个做法试试吧，好吃又有营养，吃起来特满足。
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