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车厘子是樱桃吗?为什么国外的车厘子大火,而国内樱桃备受冷落?

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  在我国,车厘子一直属于高端水果代名词,在最近这段时间,由于智利车厘子水果园迎来大丰收,使得我国车厘子进口价格不断走低,相对于往年同期售价,今年的车厘子价格几乎腰斩。

  

  与车厘子持续走红的不同,我国樱桃却无人问津,即使是在樱桃大量上市的季节,也很少有人购买樱桃。正是因为车厘子和樱桃受到如此不同的待遇,所以网络上有人发言:车厘子就是国外樱桃,换了个名字之后就变成高档水果。那这种说法究竟有没有道理呢?

车厘子是樱桃吗?

  我国本地有两种樱桃,一种是中国樱桃,一种是毛樱桃,它们在我国都有几千年的种植历史,我国古人就曾经写过“流光容易把人抛,红了樱桃,绿了芭蕉”;还使用“樱桃小口”来形容美人;除此之外我国还有一道名菜“樱桃肉”。

  

  尽管我国种植樱桃已经有几千年的历史,但我国樱桃在市面上并不常见,现如今我们见到最多的要数车厘子。

  车厘子虽然也叫樱桃,但和原产于我国的中国樱桃以及毛樱桃并不是一个品种,在学术上车厘子被称为“欧洲甜樱桃”,欧洲还有一种樱桃叫做“欧洲酸樱桃”,但这种樱桃味道非常酸,风味比较独特,主要用于制作罐头、果酱等。

  

  车厘子是英语cherrys音译,指的就是欧洲甜樱桃,也就是说车厘子是特指欧洲甜樱桃,所以我国本土的樱桃品种不能被称之为车厘子,但是在我国山东种植的大樱桃其实就是车厘子,只不过叫法不同。在1871年时,欧美地区的传教士带着车厘子来到了我国,并在山东地区扎根生长,至今为止山东仍是我国重要的车厘子产区。

  

为什么车厘子受到追捧?

  之所以我国的樱桃品种在国内没有市场,其实是因为我国的樱桃品种皮薄汁多,稍有磕碰就会导致果品损坏,运输过程损耗率高,以至于樱桃只能就近售卖,或者是采用采摘园的方式。

  而车厘子则不同,车厘子的优势在于耐储存,而且个头非常大,比我国樱桃个头大得多。除此之外国外育种师们还培育了不同品种的车厘子,比如:我们经常吃到的红灯、美早等,不同品种的车厘子风味、口感、甜度都不同,能够满足不同人对于车厘子的需求。

  而且,不同地区、不同品种的车厘子上市时间也不同,能够延长人们享用车厘子的时间。

  

  车厘子比我国樱桃更占据优势的还在于车厘子甜度非常高,我国樱桃更多是酸酸甜甜的味道。而人类在演化过程中,对于甜味的喜爱度明显高于酸味,因此车厘子比樱桃会受到追捧就一点儿也不奇怪了。

车厘子为什么这么贵?

  既然车厘子的售价如此之昂贵,为什么我国没有大规模种植车厘子来获利呢?比如:早些年阳光玫瑰葡萄能够卖到40元一斤,而随着我国大规模种植阳光玫瑰,导致现如今阳光玫瑰的售价一再降低。既然如此,那为什么我们没有大规模种植车厘子呢?

  

  车厘子之所以昂贵,一部分原因是目前车厘子以进口为主,为了保证新鲜程度,一些电商平台、社区团购平台会采用包机的形式采购车厘子,使得车厘子运输费用较高,以至于车厘子售价久高不下。

  还有,车厘子有着严苛的等级,其中颗粒越大的车厘子售价越高。当然,一些车厘子商家为了获利,会将不同等级的车厘子混卖,以至于我国对车厘子等级的认同度不高。

  

  另一方面是因为,车厘子实在是太难种了。我们知道我国山东是车厘子种植规模较大的地区,之所以最近几十年没有其他地区种植车厘子,是因为车厘子对水分、环境、温度的要求都比较苛刻。

  车厘子和樱桃一样,既怕水又怕干旱,只有在年降水量600-800毫米的地方才最适宜车厘子的生长。另外车厘子树非常娇嫩,容易遭受病虫害的侵袭,如果管理不善,很可能会导致果子品质下降或者是减产。

  在车厘子开花授粉阶段,如果当地经常下雨,也会导致车厘子坐果率下降。种种因素的限制,使得我国大多数地区都无法种植车厘子,只能依赖于进口。而想要以低廉的价格享受到车厘子,还需要我国克服长途冷链配送的难题。

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