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晋南农村,八旬老人独居老窑洞,午餐极简,蒸1个苹果6颗枣

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  近日,摄影师和肖老师相约到晋南的一个小山村采风,走进一位老人居住的土窑,看到老人坐在案板旁边,正在用一个电饭锅做饭。老人家和我们是熟人,一番问吃问喝后,我们坐下和老人闲聊起来,老人有二儿二女,成家后都分出去单过去了,老伴去世后,娃子叫过去跟他们一起住,老人家因怕给孩子们增加负担,就没有和儿女住在一起,依然居住在生活了几十年的老院子里。


  老人姓常,今年83岁,年龄大了,腿脚不方便,牙也掉了,只能吃些软点的东西。“农村习惯一天只吃两顿饭,年龄大了吃的也不多,太硬的东西吃了胃也不舒服,蒸点软的吃着舒服”,常大娘说。


  常大娘说,娃子每天过来看看自己,女子隔三差五过来送点吃食,娃子女子都好着呢,他们个人也是一大家子人,还要照看孙子,我身体还行,个人还能照呼了个人,等哪天不能动弹了再说吧。


  常大娘早上起来后,弄了点面粉放进电饭锅里蒸,准备自己做点炒面吃,常大娘说“冬天冲炒面和,一是方便,二是喝起来热乎乎地。”电饭锅锅冒了热气后,大约蒸了半个多小时,常大娘掀开锅盖,面粉的边上还放着切成两半的苹果和几颗红枣。


  常大娘把苹果和红枣用筷子夹进碗里说:“上午就吃这个了,炒面等到下午再炒,这会也不想吃”。摄影师数了一下老人家碗里有6颗红枣。蒸苹果对于牙口不好的老人和小孩子来说,其实是非常好的选择,特别是蒸苹果,它的所有营养元素都没有流失,所以在冬天的时候吃真苹果是非常好的选择,可以很好的帮助我们补充维生素,避免上火的情况出现。


  常大娘说,做炒面要先将面在锅里蒸熟,等晾凉后再放进锅里炒,炒时放点油炸葱花、芝麻和盐。吃的讲究点的人还会放进些核桃仁、花生仁、杏仁,自己没牙,咬不动就不敢放。吃的时候,用开水冲一下就行了,省事,大多数时候自己就这么吃。


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