10种饼的做法，每种都很美味，学会后在家做，比买得更香更实惠

　　我家早餐一周6天都是吃的面食，蒸、煮、烙、煎、烤、炸、焖等每天换着来，怎么也吃不腻，而在众多的主食中，饼，既有面香、油香，又有着恰到好处的焦香，独具风味，也是我们最爱吃的。今儿蓉儿为大家分享10种非常经典的家常早餐饼的做法，各有滋味，每一种都超好吃。

　　第一种【油饼】

　　不过比起炸油条，我和家人更喜欢吃炸油饼，做法比油条要简单，外面一层是酥脆的，里面空心，非常的柔软，外酥里软还带有甜味，非常的好吃，不添加任何的添加剂，家人吃着更放心。

　　虽说油饼做起来比较简单，但是想要做出来的油饼好吃，同样是需要一些技巧的，油饼好吃的“精髓”在于和面，面只要和好了，怎么炸都是酥脆香嫩的，好吃又松软，放半个月都不硬，太香了，而且这个配方是和外面卖的口感最接近的哦，赶紧跟着蓉儿学起来吧！

　　〖 食材清单 〗

　　发面面团：面粉100克、酵母2克、温水60毫升

　　普通面团：面粉100克、盐3克、凉水60毫升

　　烫 面：面粉100克、沸水60毫升

　　〖 制作步骤 〗

　　1、先来和面，面粉100克，酵母2克，温水60毫升，我们先来做一个发面的面团，上手揉成光滑的面团儿后醒发至两倍大；

　　2、我们再来揉一个普通的面团，面粉100克，盐3克，凉水60毫升，同样地揉成一个光滑的面团后醒发一个小时，用保鲜膜包起来醒发的会更好；

　　3、我们再来做一个烫面，面粉100克，沸水60毫升，烫面做出来的油饼会柔软一些，即使凉了也还是非常柔软的，稍微放凉一会儿后揉成一个光滑的面团，用保鲜膜包起来 避免表面风干

　　所有的面团都已经醒发好了；

　　4、现在看一下发面，体积明显变大了两倍，先把它取出来放砧板上，另外的两个面团也取出来，放在一起揉搓排气；

　　5、揉成一个光滑的面团后搓成长条，分成大小相等的面剂子，把每个面剂子继续揉一揉，揉光滑后再收圆；

　　6、再把它擀开，擀圆中间切三刀，全部做好后我们就可以开始炸了；

　　7、锅里多倒一点油，油温六成热下面饼，炸到飘起来后不停地翻面，记住一定要不停地翻面

　　这个面饼慢慢地就会稍微鼓起来，炸到两面金黄就可以出锅了；

　　8、炸油饼没有别的技巧，首先是面团儿，然后就是油温，如果你担心油温不够，可以先放一小块面团儿进去炸一下，我们的油饼就做好啦；

　　这个油饼真的非常柔软，表面也是柔软的，你完全不用担心放凉了会变硬，我们可以撕开看一下，里面都是空心的，吃起来完全不会腻，全发面做出来的饼会非常硬，而我们这个饼吃起来的口感是偏脆一点的，做油饼还是建议大家用几种面团儿混合在一起，不要嫌麻烦。

　　第二种【手抓饼】

　　葱香四溢的手抓饼，内里柔软，层次非常的丰富，用手撕着吃也是非常过瘾，越吃越香，做一次一周都不用早起哦！

　　〖 食材清单 〗500克中筋面粉、3克盐、2克糖、温水300克、葱花1把

　　〖 制作步骤 〗

　　1、开始和面吧，500克中筋面粉、3克盐、2克糖，拌匀后，分次添加300克温水，不烫手的状态就行，大约在40摄氏度，和面的水温太高了做出来的饼不劲道，如果完全用凉水的话做出来的饼又会比较硬，温水是最合适的；

　　2、没有干面粉后上手揉面，基本的揉成团儿后盖上保鲜膜先醒10分钟，10分钟再来揉面就很容易揉光滑了，而且这个面团儿是偏软的，非常好揉，1分钟就能揉的特别光滑；

　　3、我们给它盖上保鲜膜继续醒20分钟，醒好的面团儿超级柔软，就像耳垂一样；

　　4、取出来后简单的揉一揉后搓成长条，然后再分成小面剂子，我一共是分了12个，可以做12张饼 ；

　　5、接着我们把每一个小剂子都揉搓收圆，简单的揉两下就能变得非常光滑，最后收圆就可以了，含水量足的面团儿揉起来都比较简单，几分钟就全部做好了；

　　6、这时候我们准备一个盘子，底部先刷上一层油，然后把面团放进来，表面再用油封一下，油是可以增加面团儿的延展性，做出来的饼更薄，接着盖上保鲜膜松弛2个小时；

　　7、面团儿快松弛好的时候我们来做个油酥，先准备一把葱花，洗净后切碎，葱花是出味儿的，做饼无论做甜的还是咸的其实都可以放一点；

　　8、切好后装到碗里面来，再加一大勺面粉、一小勺盐和一大勺热油，拌匀后就是葱香四溢稀油酥了；

　　9、我们再来看一下面团儿，用手轻轻地拉一下就可拉得很长，说明延展性已经非常好了，盘子里的油我们直接倒在砧板上抹匀，接着我们开始擀面；

　　10、醒好的面团儿可以擀得非常薄也不会破，不信你们自己看，擀好后再抹上一层油酥，然后像折扇子一样折起来，折好后我们再抻长一些后卷起来，层次立马就出来了，这样做出来的饼层次会比较丰富；

　　11、全部卷好后我们再用手掌把它们压成小饼，最后再擀开擀薄就行了，这也是最后一次擀面了，尽量擀得薄一些；

　　12、擀好后直接借助擀面杖卷起来后平铺到油纸上，一张油纸一张饼，摞起来后直接放冰箱冷冻就行，每天早上起来直接放锅里烙就可以了，不用刷油也不用解冻，非常的简单省事儿；

　　13、我们现在来烙几张饼看一下。平底锅烧热后直接把面饼加进来，撕掉油纸后开大火烙饼，大火烙出来更柔软一些，注意勤翻面，半分钟翻一次面，一分钟面饼就熟了；

　　喜欢吃酥脆一点的就再多烙个10秒左右，表面有点焦黄色就可以关火出锅了，大火烙饼时间短可以减少水份流失，所以饼会更柔软，而且层次也很明显；

　　最后煎个鸡蛋，再来点小青菜，卷起来后就是一张营养满分的手抓饼了，一次多做一些，早上起来从冰箱里拿出一烙，再卷点爱吃的蔬菜，配上一杯牛奶或者是米粥，就是一顿非常不错的早餐了，既营养又健康。

　　第三种【千层发面饼】

　　千层发面饼，表皮酥脆、里层松软、老少皆宜。如果想当早餐 可以提前一天发面，第二天就可以吃上美味的早餐了。金黄色的色泽和诱人香味，实在是让人流口水。

　　〖 食材清单 〗500克中筋面粉、5克酵母、2克盐、2克胡椒粉、250克温水、1把小葱、1根胡萝卜

　　〖 制作步骤 〗

　　1、先来洗一把小葱和一个胡萝卜，洗好后小葱切成葱花，胡萝卜切成小碎丁，胡萝卜比较硬我们给它把颗粒切小点，全部切好后先装到碗中；

　　2、接着我们来和面，500克中筋面粉、5克酵母、2克盐、2克胡椒粉，拌匀后把葱花和胡萝卜也加进来一起拌一拌；

　　3、然后我们再往面粉里面加250克温水，现在的温度比较低 ，温水可以促进发酵，没有干面粉后我们就可以上手揉面了，揉成一个软硬适中的光滑面团儿就可以了；

　　4、这时候我们给它盖上保鲜膜后放到温暖的地方去发面，我是放在蒸锅里，锅底下我加了温水，盖上盖子让面团儿醒发至2倍大；

　　5、面团醒发好后除了体积变大以外，内部还有蜂窝状，这时候我要把它取出来，再撒一些干面粉防粘 ，接着开始给面团揉搓排气；

　　6、揉好后搓长条，然后分成面剂子，最后留2份稍微大一点，接着我们将每个面剂子都继续揉一揉 然后收圆，这里一共是10个小面团 ，刚好可以5个为一组；

　　7、现在我们来擀面饼，擀开、擀薄、擀圆，每一张的厚度都要差不多；

　　8、全部擀好后就可以开始叠面饼了，最大的一张面饼放在最下面，刷上一层食用油后铺上另外的4张小面饼，每放一张饼都要刷上一层薄薄的油，这里一共是五张面饼，还剩五张刚好还可以做一个；

　　9、面饼叠放好后我们用最下面的那张饼把整个边边都包起来，然后再给它翻个面后表面抹上一层清水，再撒上一些白芝麻后用擀面杖轻轻的擀动几下，这样芝麻会更牢固；

　　10、两张饼都做好后就放蒸锅，盖上盖子二次醒发40分钟，这时候的面饼的体积还会变大一些，醒好后体积还会变轻；

　　11、接着冷水上锅蒸，水开后大火20分钟，关火焖5分钟再出锅，哇，胖乎乎的发面饼就做好啦；

　　12、平底锅预热刷油，我们把面饼加进来煎一下，吃起来会更香，煎到两面金黄关火出锅。

　　看颜色你们就能知道外层的口感了！刚出锅时表面酥脆，里面松软又有嚼劲，层次丰富清晰，葱香、芝麻的香味糅合，看着就好吃，既是发面饼又是千层饼，当做早餐比面包还要香哦！

　　第四种【小油饼】

　　今天分享的这款酥香柔软的小油饼，做法应该是全网最简单的吧，颜色美观、营养丰富、松软有度，而且全程手不沾面，超级适合懒人哦！

　　早餐店的油饼风味也是越来越富有风味了，但唯一的一点就是外面的油饼炸的油，不是特别卫生健康，其实你也可以选择在家做，像蓉儿今天推荐的这款油饼做法就特别的简单快手，我一次就成功了蓬松感十足，外酥里嫩，油而不腻！纯手工小油饼，方便快捷，味道好极了！大家喜欢吃就做一次，而且干净卫生哦！

　　〖 食材清单 〗

　　面团：面粉200克、盐2克、酵母3克、鸡蛋2个、清水250毫升

　　辅料：胡萝卜丁、青椒丁、盐、胡椒粉

　　〖 制作步骤 〗

　　1、先来和面，面粉200克、盐2克、酵母3克、鸡蛋2个；

　　拌匀后加250毫升清水，搅拌成没有面粉颗粒的细腻面糊，这个面糊是比较稀的，盖上保鲜膜醒发至体积的两倍大；

　　2、今天做蔬菜口味的小油饼，青椒洗净后切碎，不爱吃青椒的也可以换成葱花或者其它食材，胡萝卜擦丝后也切成碎丁，备用；

　　3、面糊醒好后表面有很多的大气泡，先搅拌排气，再把切好的胡萝卜丁和青椒丁也加进来；

　　一勺盐以及适量胡椒粉调味，拌匀后就可以下锅炸了；

　　4、倒油，可以多倒一点，锅里的油烧热后先把勺子放进去炸一分钟，避免炸的时候不容易脱模，用筷子试一下油温，能迅速的鼓起小泡泡就可以开始炸了；

　　5、舀一勺面糊在勺子里，用中火去炸，第一个脱模的时间会稍微的久一点，多炸几个就好了，后面基本上勺子放到油里面，面糊就马上离开勺子了，非常的简单快速，注意翻面，炸至两面金黄就可以出锅了。

　　是不是超级简单呢？色泽诱人，外酥里嫩，好吃不油腻，大人孩子都爱吃

　　若再搭配一碗小米粥作为早餐，实在是太惬意不过了。

　　第五种【葱花酥饼】

　　今天这款葱花口味的【酥饼】，简单的和面、制酥、制饼、烙饼四个步骤，焦焦脆脆的口感比手抓饼还要香哦。

　　酥饼是一个具有传统特色的小吃，是由唐代的千层烙饼，经历代厨师不断精心改进而成。酥饼有种类较多，主要有葱花酥饼、千层酥饼、抹茶酥饼、鸭油酥饼、果味酥饼、五香葱油酥饼等等。特点是脆而不碎，油而不腻。

　　葱花口味的酥饼是我们最常吃的美食，很多人都喜欢吃，不过很少人会自己动手做，其实葱花口味的酥饼做法很简单，在家就可以在家做来吃，不需要去外面买，自己做的吃的放心，跟着蓉儿一起做，让你看完都流口水了。

　　〖 食材清单 〗

　　面团：面粉300克、酵母3克、白糖 3克、鸡蛋1个、常温水140毫升、食用油15克

　　油酥：面粉40克、盐1克、热油40克、葱花

　　〖 制作步骤 〗

　　1、先来和面，面粉300克、酵母3克、白糖 3克、鸡蛋1个、常温水140毫升；

　　揉成面团后加15克食用油；

　　2、上手揉面，这个面团儿比较软，但加了食用油以后不会觉得粘手，还是很好揉的，揉成一个光滑偏软的面团儿，盖上保鲜膜醒发至两倍大；

　　3、来做一个油酥，面粉40克、盐1克、热油40克，拌匀后就是香喷喷的油酥了；

　　再来切点葱花；

　　4、面团儿醒好后取出来；

　　不用揉搓排气，直接擀开擀薄就行，尽量保留里面的大气泡，做出来的饼更柔软一些；

　　擀薄后均匀地抹上油酥，撒上葱花，从靠近自己的一侧卷起来；

　　5、卷好后切成小面剂子；

　　取一个小面剂子，两头分别捏紧收口，再往中间收拢后团圆；

　　全部做好后从第一个做好的开始擀面，全部擀好后盖上保鲜膜醒面20分钟；

　　6、20分钟后开始烙饼，平底锅预热刷油，放入面饼，表面刷油锁住水份，盖上盖子用中火烙，一面定型后翻烙另一面；

　　7、多刷点油烙出来的饼比较柔软，如果是用大火，还会比较脆，当你看到面饼稍微的鼓起，两面金黄的时候就可以出锅了。

　　葱香四溢的烧饼就做好了，这样做出来的油酥饼是酥脆劲道，口感脆香，吃的时候酥得直掉渣渣，一口咬下去，那葱香味道扑鼻而来，放凉了柔软劲道，简单又好吃。

　　第六种【盘丝饼】

　　这款盘丝饼，是属于懒人版本的做法，新手也可以轻易地上手，无需用到烤箱，一个平底不粘锅就可以搞定，盘成一个小饼，两面烙至金黄，做好的盘丝饼，轻轻一抖就能散开，面条丝一圈一圈的，好吃又好玩。

　　〖 食材清单 〗面粉300克、盐4克、常温水170毫升、小葱、食用油

　　〖 制作步骤 〗

　　1、先来和面吧，面粉300克，盐4克，盐可以增加面粉的筋性，常温水170毫升。

　　2、揉成一个面团儿后先醒10分钟，再来揉就特别简单了，一分钟不到就揉光滑了，盖上醒20分钟。

　　3、锅中倒油，烧热后下葱，小火炸出香味儿，我用的葱白，炸至葱白的颜色变黄捞出，浓浓的葱油香就已经出来了，放凉备用。

　　4、面团儿醒好后取出来整理下，搓成长条后分成小面剂子，继续揉光揉圆，我这里一个小面剂子大约是50克。

　　5、全部收圆后开始擀面，先擀成一个长方形的面皮，这个面皮是比较薄的，几乎是半透明状的样子。

　　6、刷上放凉的葱油，撒少许盐，来切面条，传统的盘丝饼是用抻面的方法拉扣成11面，这个还是有点难度的，家庭制作就怎么简单怎么来，切的时候尽量不要切的太细，避免拉扯断开，宽度适中均匀就可以了。

　　7、先收拢，再抻长，两头一起向中间卷起来，叠放在一起后按压下，生胚就出来了。

　　8、全部做好后不用擀，直接用手掌轻轻的压开，压成一个小圆饼。

　　9、来烙饼，平底锅倒油，可以多倒一些，口感会更酥脆，不用盖盖子，全程小火慢慢的煎，勤翻面，层次会更加的明显。现在就有点微微的发黄了，不要心急，继续煎，直到煎至两面金黄焦脆才可以出锅，这样才能保证酥酥脆脆的口感，

　　这款盘丝饼一捏就成了渣，稍微放凉后轻轻的拉扯下，真的是千丝万缕，丝丝分明，饼丝散而不碎，特别香。

　　第七种【懒人早餐饼】

　　给你们分享一个懒人早餐饼的做法，周末在家做一次，半个月都不用起早。配上牛奶或者稀饭一起吃，健康美味又营养。

　　懒人早餐饼的做法省去了揉面的过程，相对轻松了很多，做法又简单。冬天天气越来越冷了，喜欢眠床的可以一次性多做些，放入冰箱。早晨起来5分钟就能搞定早餐，特别的简单省时，学会这个做法，你还为早餐发愁吗？如果你喜欢这个做法就去试试。

　　〖 食材清单 〗中筋面粉400克、盐4克、葱花1把、鸡蛋5个

　　〖 制作步骤 〗

　　1、先来和面吧，400克中筋面粉、4克盐，盐可以增加面粉的筋性，接着往面粉里面打5个鸡蛋，今儿就用全蛋液和面，一滴水都不用加；

　　2、早餐饼我最爱的还是香味儿十足的葱花饼，先来洗一把葱花，洗净后切碎，然后直接加到面粉里面来；

　　3、接着我们来和面，先把鸡蛋、葱花还有面粉混合均匀，然后开始上手揉面，全蛋液和的面刚开始会不太好揉，基本的揉成一个团儿就行，盖上先给它醒20分钟；

　　4、20分钟后我们再来揉面，你看，一分钟不到就可以揉光滑了，这是一个偷懒的揉面方式；

　　5、揉好后取出来直接搓长条，接着用刀分割成小面剂，今儿做的葱花饼是酥脆可口的小面饼，分割面剂子的时候就不要分大了；

　　6、全部分好后就可以开始揉面了，每一个小面剂子基本的揉一揉后再搓圆，只要表面是光滑的就可以了；

　　7、全部做好后我们准备一个盘子，底部先倒上油，再把揉好的小面团儿全部放进来

　　表面再刷一层油封一下，油可以增加面团儿的延展性，盖上保鲜膜后醒面2个小时以上；

　　8、面团儿醒好后就可以开始擀面了，盘子里的油直接倒在砧板上抹匀，取一个面饼擀开擀薄，今儿不像上次做的薄饼，不用擀的特别薄；

　　9、这时候面饼就全部擀好了，我们把准备好的油纸铺在砧板上，一张油纸一张饼，一张张叠放进来就可以了；

　　10、然后直接放冰箱冷冻保存就行，吃的时候和手抓饼是一样的，不用解冻，锅里刷点油，直接放进去烙就行；

　　11、我们先来烙几张看一下，平底锅预热刷油，接着把面饼加进来，我这个平底锅一次可以烙4张饼；

　　12、盖上盖子用中小火烙，2分钟后翻个面继续烙，直到两面都变得金黄焦脆后就可以出锅了。

　　葱香四溢的早餐饼就做好了，这个小饼虽然不是薄饼，但熟起来也特别的快，早起5分钟就能全部搞定。全蛋液和面做出来的饼不仅劲道酥香，而且颜色也好吃，看着就特别的有食欲。再搭配一杯豆浆，营养快手的早餐就完成了。

　　第八种【梅干菜肉饼】

　　这款饼，薄薄的饼皮，又香又脆，满满的馅是肉末跟梅菜混合而成的，老远就闻得到梅菜的香味，每一口都是幸福和满足！

　　〖 食材清单 〗

　　：梅菜30克、高筋面粉300克、盐3克、清水195克

　　生胚

　　肉馅：猪肉200克、生姜适量、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、香油2勺、食用油2勺

　　〖 制作步骤 〗

　　1、30克梅菜干先用温水泡半小时，方便泡发和洗出灰尘杂质；

　　2、现在来和面，300克高筋面粉、3克盐、195克清水，锅盔的面一定要软，做出来才会好吃，揉的时候会比较粘手，简单的揉一揉就行，表面不是非常光滑也没事儿，盖保鲜膜松弛30分钟；

　　3、松弛好的面团儿取出来直接分成6份，然后将四周向底部收拢捏紧。觉得比较粘手的可以像我一样戴手套，也可以手上抹点油；

　　4、经过静置水合作用的面团，筋性会增强，收拢后面团儿也会变得很光滑，然后准备一个盘子，底部刷油以后放入面团儿，表面再刷一层油，盖上保鲜膜二次松弛1个小时，松弛的时间越久面团儿的延展性和柔软度都会越好；

　　5、200克猪肉加几片生姜打成肉泥；

　　6、搅好后倒出来调味儿了，1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、1勺盐、1勺胡椒粉、1勺鸡精、2勺香油、2勺食用油，朝着一个方向搅打上劲儿；

　　7、梅菜干泡好以后再清洗几遍，拽干水份后加到肉馅里面，拌匀后就可以了；

　　8、面团儿也松弛好了，取出来后先把盘子里多余的油倒面板上，抹匀后再轻轻的把这个面团儿拍开，延展性非常好，根本就不用擀，用手掌都可以抻成一张很大很薄的饼；

　　9、舀一大勺馅儿放中间，再轻轻的拍一下后包起来，收口捏拢不要露馅儿，翻面再轻轻的整理一下，稍微的用手掌压紧实一些，梅菜干肉馅不是特别的顺滑，不要太用劲儿；

　　10、平底锅预热刷油，放入面饼，表面再刷上一层防止水分挥发；

　　11、全程中小火慢烙，一面金黄翻烙另一面，烙的时候可以盖上锅盖，既可以加快成熟的时间，还能让面饼更柔软；

　　12、两面金黄就可以出锅了，我加的肉馅儿比较多，烙一锅的时间大约要6分钟左右。

　　个人感觉平底锅烙出来的饼虽然没有烤箱酥脆，但吃起来的口感会更油润和酥香，饼又薄又脆，肉香四溢。一口咬下去，外皮酥脆，咬劲十足，非常的美味。

　　第九种【油饼】

　　全网最简单的油饼，传统的油饼做法大家都知道，需要和面、发面、揉面、擀面，今天蓉儿教的做法是不用揉面也不用擀面就能做好的，轻轻一拉就搞定了，特别的快手简单，下面来看一下具体的操作！

　　〖 食材清单 〗300克面粉、3克酵母、250毫升温水、一根葱花、2克食用碱、一勺盐、适量食用油

　　〖 制作步骤 〗

　　1、先来和面，300克面粉，3克酵母，250毫升温水，搅拌成面糊后醒发至两倍大；

　　2、切一根葱花；

　　3、现在的温度已经上来了，自然醒发的状态下一个小时就醒好了，满满的蜂窝状，如果你的面糊不小心醒发过头了，可以加2克食用碱综合一下酸味儿；

　　4、葱花加进来，再来一勺盐，拌匀，刚好也给面糊排气了；

　　5、锅里先来倒油，手上抹油，取一小块面团轻轻拉扯开，这个方法是不是比擀面简单多了呢？油温五成热下小面饼，一会儿它就飘起来了，还鼓起了大泡；

　　6、注意翻面，炸至颜色微微发黄就可以出锅了；

　　喜欢吃脆的就多炸一会儿，当颜色完全成金黄色再出锅，今天这个小油饼的做法够简单了吧，油条吃腻了就来试试这个吧，依旧柔软 空心哦!

　　第十种【全麦饼】

　　平常你们都爱吃全麦面包，其实全麦饼的口感更香哦做法也简单很多，烤箱都不用就能搞定；

　　用全麦粉做出来的饼呈微褐色，能看到麦麸的小颗粒，质地比较粗糙，但有香气，营养价值比白面包高，今天这个全麦饼是百分百的全麦，没放一点儿高粉进去，口感更有嚼劲儿，可以细细品味到醇正的麦香，并且无油低糖，百分百健康！

• 成品跟麦满分的饼胚味道和口感都还挺相似的，比原版更厚，吃起来更满足了！

　　〖 食材清单 〗全麦粉300克、盐3克、白糖5克、酵母3克、常温水160毫升、鸡蛋1个、15克食用油、玉米面20克

　　〖 制作步骤 〗

　　1、全麦粉300克、盐3克、白糖5克、酵母3克、常温水160毫升、鸡蛋1个；

　　没有干面粉后加15克食用油，上手揉面；

　　这个面团儿是一颗干面粉都没有加的，基本的揉成形后移到砧板上继续揉；

　　2、揉至食用油完全都被面团吸收，面团儿就更光滑了一些，我差不多揉了15分钟，这个面团儿就显得特别的光滑了，这个饼好不好吃其实全在揉面上面，盖上醒发至两倍大；

　　3、现在温度比较高，这个面团儿50分钟左右就醒好了，先揉搓排气，再搓成长条后分成小面剂子，继续揉光收圆，盖保鲜膜稍稍松弛10分钟；

　　4、松弛好的面团儿轻轻的按扁，玉米面20克，将小饼放玉米面里面滚一圈，蘸好玉米面的，团抖掉多余的粉，这里只是为了让口感稍微的更丰富一些，吃起来会更香，盖保鲜膜进行二次发酵，30分钟左右就差不多了；

　　5、体积明显变大变轻，平底锅不用刷油，放入面饼，盖上盖子用小火烙，烙至一面变色翻烙另一面，一面的时间大约在3分钟左右，翻过两次面就可以出锅了，用铲子按压下去能回弹就说明熟了；

　　小火慢慢烙出来的味道是特别香的，口感也没有烤箱烤出来那么硬，表皮是脆脆的，里面是非常柔软的，比全麦的面包稍微的瓷实一点，同时也更有嚼劲儿一些，最主要的是非常的健康，非常适合减脂期的小伙伴哦！

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