骨科医师告诉你，比钙片还管用的10种食物，骨头汤没上榜

作者：骨伤科黄医生

任职：长沙市中医院骨伤科

大家好，我是骨伤科主治医师黄晶，在骨伤科从事主治医师工作快10年了，接触最多的就是骨折病人。

每次看到病人家属熬着骨头汤来给病人喝，我就会问病人家属，为什么你们觉得骨头汤能加快骨折病人恢复？

大多数病人家属回答都围绕这四个答案：

①家里老人都说，吃哪补哪；

②骨头富含钙质，骨头汤里面经过熬煮，也会含有很多钙质，可以补钙；

③经过煮汤，把骨肉、骨髓里有营养的物质都煮进了汤里，多喝点汤，能够高效进补营养；

④骨头汤看起来很稠很厚，看上去就很有营养；

每当听到这些回答，我都会很无奈的笑着告诉病人家属，骨头汤含钙量非常少，不能很好的起到补钙的作用，汤里面含有大量的嘌呤及脂肪，只会让病人长胖，加重肾脏负担。

今天黄医生给大家科普下，常见比钙片还好的10种食物？

第一种食物：牛奶

牛奶含钙量高，当然，很多食物的含钙量也比牛奶高，比如：虾米皮、海带、紫菜、牡蛎、海藻、芝麻酱等。但是含钙量只是基础，吸收率才是真正有意义的部分。

牛奶中的钙，以脂溶性钙为主，非常易于人类吸收。牛奶中含有大量αs2-酪蛋白和β-酪蛋白的肽成分，具有促进钙离子吸收的作用。《中国居民膳食指南》推荐的每天喝的牛奶大概是在250ml左右。

黄医生建议，骨折病人或者更年期女性，每天摄入400ML左右牛奶来满足我们人体对钙的需求。

第二种食物：空心菜

空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，它的营养价值极其丰富，科学研究数据表明。每100克空心菜含钙147毫克，居叶菜首位。

第三种食物：豆腐干

豆腐干是豆浆经过压制而成，钙含量在豆制品中算是顶级存在，如小香干的钙含量是水豆腐、豆腐脑7倍以上。用豆腐干来替代肉炒菜，钙含量会大幅提高，也是我们补钙食物的首选。

第四种食物：黑木耳

黑木耳中含钙量每100克在300毫克左右，比牛奶的含钙量还高，能够为人体提高大量的钙元素，另外黑木耳有一定预防心脑血管疾病的功效，既补钙又防病，是大多数人的补钙选择。

第五种食物：泥鳅

泥鳅富含微量元素钙和磷，每100克的钙含量是海产品带鱼的10倍。将泥鳅与豆腐烹制成汤，可以更好地吸收钙质，对预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症有极好的效果。

第六种食物：芥蓝

每100克芥蓝的含钙量在121毫克左右，芥蓝是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，含有富丰富的Va、Vc、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。夏季食用还可以起到消暑解热的功效。

第七种食物：红苋菜

红苋菜含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和Vc ，民间有句古话：“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。红苋菜在烹饪的时候，先焯水再烹饪，有利于钙的吸收。

第八种食物：芸豆

芸豆的含钙量是我们常见的黄豆的2倍以上，、每100克的芸豆含钙量在350毫克左右。芸豆吃法有很多种，可以做成开胃小零食，老少皆宜，给儿童老人补钙的可以考虑。

第九种食物：芝麻酱

芝麻酱是黄医生最喜欢的一种补钙食物，芝麻磨制成芝麻酱，人体对于芝麻的消化率及钙的吸收率都有很大提高，芝麻酱含钙是每100克在800毫克左右。芝麻酱热量很高，建议不要过多摄入。

第十种食物：西蓝花

西蓝花的含钙量在每100克86毫克的，这种十字花科蔬菜除了富含钙，它的Vc含也是很高的，等同于一个橙子的Vc含量。西蓝花吃法多样，非常适合减重人士的钙的来源之一。

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