中国饭局上的江湖：饭非饭，而是一场博弈

中国人的饭局

台湾师范大学的曾仕强教授一生致力于研究中国文化，在提及对中国人的观察时，曾说过这样一句话：“中国人和世界上其他国家的人都不一样，中国人讲究一个字‘化’，大事化小小事化了，而最适合去化解事情的地方就是餐桌。”

与外国人“什么场合做什么事”的直白观念不同，中国人的餐桌绝不仅仅是一个简单地围在一起吃饭的场合，更是社交活动中举足轻重的一次考验，这样的考验古往今来都不在少数。

历史上有名的“杯酒释兵权”便是对饭局最好的一次诠释，皇帝赵匡胤方才建立北宋王朝，为了巩固皇权，邀请三位功臣赴宴。

在宴席中，经过一次交谈，赵匡胤轻而易举地就从大臣们手中收回了兵权，巩固了自己的统治地位。

西方人喜欢直来直去，所以他们做事单刀直入，一旦事情做不好，很容易闹得人人尴尬，而中国人则没有这些烦恼，因为中国人懂得“试探”。

很多事情不必说得清楚明白，只要试探出部分信息，便能预知事情的结果，进而就能避免掉不必要的争端。

长久以来，中国的饭局作为载体承担了试探信息的功能，久而久之就发展出了“餐桌文化”这一词汇。

中国作为礼仪之邦，早在古时候就发展出了一套完整的礼仪标准，这些礼仪体现在生活中的方方面面，更体现在人们的餐桌上。

有时候，餐桌上的排序象征着人们身份的高低，而封建社会的等级制度就在餐桌上彰显得淋漓尽致，划分人三六九等的座次排序也成为封建社会饭桌上一种常态，难怪孔子教导自己的儿子“不知礼、何以立”。

古时候的人们连吃饭都那么讲究，还要遵守饭桌上的规则，如果不懂礼仪就不仅仅是闹笑话那么简单了，很可能会连人最基本的社交需求都无法满足。

到了现代社会，座次的排序自然宽松了不少，大可不必按照古代人的身份高低来排列座次，但那时候形成的主、宾、客之间的餐桌礼仪却流传了下来。

人们请客吃饭，请客的主家坐在什么位置，被邀请的客人坐在什么位置，常常会心照不宣地依此排列，这些被现代人认为是一种优雅、谦卑和懂礼仪的行为。

现代人无论工作还是生活都离不开社交，尤其是在一些公司里面，人与人之间的关系顷刻间就会变得无比复杂。

由饭局惹出的麻烦或得到的机会对于职场里面的员工来说，早已是一件见怪不怪的事情。

一些开放性岗位，像依靠提成生活的销售人员，通常会频繁应酬，为了谈成一笔生意，他们总是应酬到很晚，为的只是能给客户留下一个良好的印象。

显然在饭桌上谈生意往往比在其他场合要高效得多，于是饭局成为一个不能不被重视的课题。

除此之外，销售人员入职也常常会面临着老板从头到脚的审视，他们在饭局上的表现也总是会给人留下深刻印象。

有的员工由于把握不好在饭局上的言谈尺度而渐渐被老板边缘化，也有员工由于在饭局上的出色表现得到了老板的赏识，被破格提拔。

因此，无论人们是否喜欢，饭局都成了工作生活中无法避免的一次社交活动，而面对这样的场合，与其被动忍耐，不如主动出击，学会利用这样的场合为自己的印象“加分”，大可不必每次只知埋头吃喝，在一群人的狂欢中成为最不合群的那个。

江湖规矩：餐桌上见高低

很多企业家、老板在公司聚餐的时候都有观察员工的习惯，如果一个员工在聚餐时只会闷头吃喝，而不与任何人交谈，表现得过于沉闷，会被认为不能担当重任。

如果一个员工在餐桌上过于殷勤、花言巧语，一味敬酒劝酒，自己又不多喝，则会被认为心术不正。

万科集团的创始人王石是一个十分注重细节的人，他时常会在餐桌上考察合作伙伴。多年以前，曾经有一位老板约王石一起去往高级餐厅用餐，其目的是促成他们之间的合作。

期间他们交谈得一直很愉快，可直到上了餐桌，王石才惊讶地发现，这位老板最喜欢吃的东西竟然是当场砸碎的猴脑袋。

这件事给王石留下了非常不好的印象，他认为这位老板的性格太过残忍，不是可靠的生意伙伴，于是断然拒绝了与之合作的要求。

后来事实证明，王石的判断非常准确，这位老板在与其他人合作的途中卷款跑路，将自己的合作伙伴狠狠地坑了一把。

曾经的华人首富李嘉诚也自有一套饭桌上的识人标准，他常常在聚餐的时候留意员工挑选的座次。

如果一个员工喜欢与老板坐在一起，说明他有很强的功利心和嫉妒心，不适合担任重要岗位，如果一个员工喜欢窝在角落，离老板远远的，说明他内心多少有些排斥或畏惧社交，同样不堪大用。

格力集团的董事长董明珠则更加关注餐桌上人们的吃相，她对餐桌仪态十分看重，认为无论在什么时候，人们都应该注意自身的形象，保持良好的形象也是对他人的一种尊重，吃相邋里邋遢的人通常做事相对粗心，不能把握好工作的细节。

餐桌礼仪不仅表现在对合作伙伴或员工的考核上，也体现在青年男女择偶相亲的首次见面当中。

不少适龄男女会在饭局上相亲，通过约饭来增进对双方的了解。通过对方在餐桌上的表现来“考验”对方，这几乎成了现实中心照不宣的“江湖规矩”。

如果双方都认为彼此的表现符合自己心目中的要求，则会进一步加深了解，反之，如果有任意一方对TA的表现不满意，则会委婉拒绝，饭局结束以后不再联系，做到体面散场。

成年人之间的智慧都是点到为止，不会像青涩的少年少女一样直白地追问“我究竟哪里不好”。将话说得漂亮，将事情办得体面，就是成年男女之间为人处世的法则。

与饱受诟病的酒桌文化不同，所谓酒桌文化，是以损伤身体为代价，既虚伪又铺张浪费，即便获得了短期利益也并非真诚得来，这样的利益不可持续，细思之下反而得不偿失。

真正厉害的饭局是通过餐桌上的你来我往，在愉快舒适的氛围中，将平日里难以做到的事情一一摆平。能做到这一步的人通常被称之为“高人”。

饭非饭，而是一场博弈

饭局之上，以酒作陪，其目的除了酒精刺激下“小饮酌情”的尽兴，更是对“酒后吐真言”的习惯性追求。

人们强把饭局当酒局，实际上是对饭局的一种错误理解，诚然，大多数人都希望能在饭局上做成一些事情、达到一些目的，可到头来只是做到了尽兴，而无法做到圆满。

真正高人之间的饭局并非像普通人那样一身酒气、脸红脖子粗地大谈义气，他们的饭局甚至不需要持续太久，只需简简单单的一场饭局下来，就足以将局中人一一筛选。

似乎人与人之间并没有那么复杂，尤其是那些在人情世故上经验丰富的大佬，几分钟的交谈就足以看清一个人的全部，识别出话里有话的“弦外之音”。

饭局是高人识人的场所，是销售人员达成业绩的场合，但也是令一些人颇觉苦恼的差事，每到公司聚餐，总是免不了说些冠冕堂皇的场面话，对于不愿一味附和或天生不喜社交的人们来说，着实避之不及。

可惜在对付饭局上很少有人能想出什么好的主意，他们要么找借口早早离场，落得个“不合群”，要么全程死气沉沉，甘当“小透明”。

华为创始人任正非就是一个不喜欢社交的人，他行事果断、雷厉风行、讲求务实不务虚，但他不爱张扬，总是保持着低调内敛的个人风格。

好在华为前董事长孙亚芳善于对外协调，颇有一番社交上的手段，她眼光独到、注重细节，也敢于同任何人正面交锋，与任正非的低调形成鲜明对比，同时完美互补。

可我们普通人很少有这样互补的伙伴，更没有任性到“不去社交”的资本，有的只是职场上没完没了的应酬和养家糊口的无奈。

因此，就像老板不明白一些员工为什么不喜欢聚餐的氛围一样，员工同样也理解不了老板为什么总是喜欢设下一个个饭局来观察别人。

京东老板刘强东就有过一段被记者的镜头记录下的饭局，其中一位元老级的女高管杜爽趁着饭局谈起个人生活。

当场向刘强东发难，表示自己已经意外怀孕四个月，为了不耽误工作，她不曾告知任何人，哪怕孩子险些保不住。

言外之意是：自己已经为公司鞠躬尽瘁，希望自己的职位不要因怀孕而受到影响。

刘强东听后一愣，很快反应过来，他笑着对杜爽说：“你这体质，我倒希望你去多请下假，说实在的，你们休假也给弟兄们一点机会，有时候不要认为自己一天不在了整个部门就散了，不会的，我在美国八个月公司都没散，是不是，你也当如此。”

杜爽听了这话，脸色一变，但也只能勉强附和着应道：“是，是，谢谢刘总。”

或许她知道，从此以后，她的职场命运将迎来“鸟尽弓藏”的滑坡，再也不会有所提升，于是，产假休完以后，杜爽便从京东离职了。

网络上对杜爽离职的原因有诸多猜测，但舆论的焦点最终还是锁定在了京东的这场饭局上。在看完整个视频之后，网友们在评论区纷纷感叹：“这简直是现实版的‘杯酒释兵权’！”

“这就是高手过招吧！”“刘强东这招太厚黑了。”“饭局上谈这事儿，两人都不是省油的灯……”可无论舆论如何发酵，此事于京东内部早已尘埃落定。

若问饭局的社交功能有多强大？这一次次的事件已经给出了清晰的答案。这哪里是饭局？分明是人与人之间的博弈。

试想，几人落座，面对一场山雨欲来的对弈，满桌的美味佳肴也黯然失色，只剩下人与人之间你一句我一句地试探和那一张张热情微笑的面孔之下隐藏着的真实目的，这样的饭局可比一场“智斗”，如何不精彩纷呈、高招顿显呢？

平心而论，饭局之所以能识人，原因在于每个人的表现都凝聚着他长久以来形成的思维和生活习惯，这一点避无可避。

所谓“窥一斑可知全豹”，是高人还是普通人？是能人亦或庸人？其一言一行目的何在？坐在饭桌上的那一刻，兴许就已经被看穿了。

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