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福建排第1的店,开来罗湖万象城了

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  它常年占据厦门福建菜热门榜的第1

  48小时佛跳墙 ︳ 32年白萝卜饭 ︳ 20+道招牌闽南菜

  现在它来深圳了,首家就在罗湖万象城


  厦门人私藏的店,来罗湖万象城了!




  闽和南,福建人排队也要去的32年老菜馆,主打精致闽南菜,注重调汤估料,现在它终于来深圳了,就在罗湖万象城。




  石柱造型、花格、海棠角线条和红砖元素,不浮华,却还原了旧时的闽南古厝模样。


  48小时佛跳墙,188元/位

  镇店之宝 ︳48小时佛跳墙




  佛跳墙是镇店之宝,闽菜中的佼佼者,号称“中华第一汤”,以前只有国宴和招待英女王、国家元首,这样高级别的宴席才能看到它的身影,188元/位。

  『 8种珍贵食材 』






  小小一盅却挤满了鲍鱼、海参、花胶、蹄筋...8种食材,一勺尝遍各地山珍海味,如果谁带你来吃,请一定要珍惜ta。

  『 48小时熬制汤底 』







  汤头浓香黏稠,由700日老鸡、600日老鸭、陈年老酒等10+种食材熬煮8小时,从食材泡发到蒸炖足足要花48小时,很是考验师傅的耐力。

  『 20+年主厨掌勺 』


  闽和南主厨周金水,人称“阿汤哥”,二十年如一日专注煲汤,对食物要求极高,多蒸煮1分钟,少1味食材,在他眼里都是不能容忍的失误。

  『 3款佛跳墙甄选套餐 』


  「香飘六合」甄选六人套餐


  「坛起四海」甄选四人套餐


  「鲜香无双」双人套餐

  最近正好是闽和南最隆重的佛跳墙节,有二、四、六人餐,招牌的闽和南白萝卜饭花雕酒醉河田鸡刺桐醋肉拼菜粿...套餐里都有,年末聚餐来,刚好。


  32年的闽和南白萝卜饭




  闽南白萝卜饭,1碗传承了32年的味道,号称“闽南必吃饭”,每年卖出100000+份,还上过《舌尖上的中国》,48元/份。





  90﹪含水量的泉州沙土萝卜,清甜爽口,猪肉用八角、桂皮卤至软烂,再搭配香菇、海蛎、虾干和东北五常大米翻炒蒸煮,光是看图我的口水都自动开闸了。


  米饭粒粒分明,干货和萝卜的鲜咸,充斥整个口腔,吃完它后,我抛下挚爱了多年的煲仔饭。


  这些招牌,进店必点!

  ① 闻着会醉的花雕酒醉河田鸡




  精选世界五大名鸡之一的福建长汀县河田鸡,肉质细嫩,加入花雕酒作为调料,酒香和药膳香浓郁,爱鸡人士来可别走宝了。

  ② 会爆浆的侨乡葱茸包




  它是熟客们进店必点的点心,现点现烤,葱蓉味的外皮+爆浆蛋黄肉松內馅,甜咸结合,建议搭配茶一起吃哦。

  ③ 泉州人最爱的刺桐醋肉拼菜粿




  炸菜粿和醋肉在泉州人心中的地位堪比东北人眼中的锅包肉,醋肉酥脆焦香,口感微酸,整盘下肚也不会腻。

  ④ 人手1份的咸柠檬焗深海鱼


  ×××



  用石锅生焗,深海鱼现活现宰,从鲜活到上桌不超过30分钟,口感鲜嫩,88元/份。



  还有小脆瓜炒雪花猪肉、虾皮炒冻霜芥菜、破布子蒸特伍鱼...样样都是闽南的经典。

  ///




  店内还设有品茶区和包间,私密性强,很适合家庭和商务聚会。

  闽和南

  ///

  地址

  罗湖区华润万象城一期4楼490号

  营业时间

  11:00-14:00 / 17:00-21:30

  温馨TIPS

  ①如果想坐包间建议提前打电话预约

  ②店内有开设年夜饭,详情可以打电话咨询

  目之所及皆是“柠檬美食”原创作品

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