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《油炸南瓜油条》
准备的材料:2个母鸡蛋,1个大南瓜。
南瓜削掉外皮,切成薄片状,装入大盘里面。
锅底倒入凉水,放入南瓜碎,大火烧开。
南瓜隔水蒸熟,大约25-30分钟。
半小时以后,南瓜倒入碗内,加入30克白糖,也可以加入精盐。
碗内打入1个鸡蛋,筷子搅拌均匀。
加入3克酵母,筷子搅拌一下,加入300克面粉。
面粉搅拌成絮状,揉成偏软的面团。
面团放入案板,切成两份,轻轻揉几下。
面团擀成长条状,切成2厘米的宽条。
面片两两叠起,摆放均匀,成油条面胚。
油条轻轻按压,但不要用力按压。
油条刷少许油,放入吸油纸烤盘。
烤盘裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏,低温发酵一晚上。
第二天早上,取出发酵后的油条,取出保鲜膜。
油条两边提起,切成十字刀,并且两两叠起。
油条用筷子按压,两边轻轻拉一下。
锅里倒入食用油,烧至六成油温,下入小油条。
油条炸至色泽金黄,捞出控油,装入大盘,这样做早餐简单快捷,特别适合宝妈和懒人做法。
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