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5款主食对血糖影响小,建议糖尿病患者常吃

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  得了糖尿病,最重要的就是饮食干预了,饮食干预在糖尿病控糖治疗中发挥着重要的作用,而在糖尿病的三餐饮食当中,主食对血糖的影响最大,糖尿病生活中更要注重主食的选择和吃法。

  在实际生活中,很多糖友却走入了饮食误区,尤其是对主食的选择,一些糖友觉得既然主食对血糖影响较大,就认为主食吃得越少越好,有的甚至不吃主食。因此需要朋友们学习主食对于我们身体的意义。


  我们生活中吃的主食,包括大米,面条,饺子,包子,馒头等,主食在三餐中占据着重要的地位,谷物类食物是我国居民的主要食物来源,也是人体能量的主要来源,为人体提供碳水化合物,蛋白质及各种营养。主食是不可缺少的食物,糖尿病患者一定要吃好主食。

  但是主食的升糖指数普遍偏高,因此主食是影响糖尿病餐后血糖非常重要的因素,所以糖尿病患者要合理控制主食,均衡营养,避免血糖波动过大。

  生活中糖尿病患者要注重主食的选择,以下5款主食可以经常换着吃,对血糖控制有好处!


  糙米饭

  糙米相比精细的白米饭,富含镁元素和烟酸,有助于调节血压和血糖,保护神经系统和消化系统,糙米饭的升糖指数也相对较低,但是在烹饪糙米饭的时候,注意粗细搭配着吃,保持食物的口感。



  燕麦

  燕麦富含膳食纤维,可以帮助延缓餐后血糖的上升,因此有助于控制血糖,燕麦经常被作为早餐加入日常的饮食中。

  四川大学华西医学院的内分泌与代谢学家发表在《营养素》上,一项荟萃分析对14项对照试验和2项观察性研究进行汇总分析后发现,食用燕麦能显著降低糖尿病患者的糖化血红蛋白、空腹血糖和胆固醇水平。因此糖友们不妨多把燕麦作为主食。



   荞麦面

  荞麦面也很适合糖尿病患者做为主食,需要注意的是,在购买荞麦面的时候,看看营养成分表,成分表前2位有写荞麦的,说明面条的主要成分是荞麦,很适合糖友。

  如果前面2位有小麦粉,说明这款面条还是以小麦为主要的原料,相对会推荐糖友食用荞麦等杂粮为主要成分的面条一些。


  埃及国家研究中心的科研人员发表在《马其顿医学杂志》上的研究成果显示,食用含有荞麦的早餐能改善糖尿病病人的葡萄糖耐量。

  日常吃面条注意多搭配一些蔬菜肉类,丰富食物种类,均衡营养。


   藜麦

  藜麦的升糖指数相对较低,在杂粮中是营养很全面的一种食物,富含蛋白质和膳食纤维,食用后饱腹感很好,对于糖尿病患者控制热量摄取,增强饱腹感很有好处,防止脂肪累积,引发肥胖问题,告别暴饮暴食的坏习惯,也有助于血糖的控制。


   大麦

  大麦中富含膳食纤维,瑞典隆德大学的食品科学家发表在《英国营养学杂志》上的一项要求20名参与者在3天的早餐、午餐和晚餐时都食用大麦制成的面包。

  研究发现,他们的代谢功能和胰岛素敏感性得到了改善,食欲得到了控制,血糖和胰岛素水平下降。

  这是由于大麦的膳食纤维含量增加了肠道中优质细菌的数量,并释放了有益的激素。


  根据中国居民膳食指标推荐,一般成年人每天摄入250g-400g比较合适。而不同的糖尿病患者,每天吃的主食量是不一样的,需要在医生或营养师的指导下,根据患者的血糖控制水平、胰岛功能、用药情况、生理状况、营养状况、体力活动强度等,进行个体化设计,制定适合病人的饮食治疗方案。

  参考文献:哈佛大学公共卫生学院营养学系《内科学年鉴》,瑞典隆德大学的食品科学家发表在《英国营养学杂志》

   本文由内分泌科医生肖潇雨,营养师龙溪审核


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