山东偏僻小镇如今富得流油：靠2毛钱白菜，掌控韩国90%泡菜生意

最近，网红李子柒被韩国网友围攻，原因是她发了一个系列视频，里面描述了白菜、萝卜从植物到食物的过程。这对国内网友来说，并没有什么，可韩国网友却坐不住了！

韩国网友认为，“泡菜”是韩国的，却被说成是中国人的食物，这是不对的！尽管那个视频并没有标注“泡菜是中国的”，但韩国网友却认为，李子柒在“偷他们的文化”。

他们还觉得，“泡菜”一定是韩国的，而且韩国人每顿都吃“泡菜”，这是铁打的事情。面对韩国网友因视频进行的各种联想与瞎扯，日本网友看不下去了，“有本事别从中国进口食材！”

有一点不可否认，韩国日常食用的“泡菜”很大一部分来自中国，这个有史料可寻：早在3000多年前的商代武丁时期，“泡菜”作为食物的一个品类就在中国出现过。即便是现代，韩国进口的“泡菜”，有90%都来自中国山东一个名叫仁兆镇地方。

不管韩国网友嘴上如何逞强，韩国每年还是会从仁兆镇大量进口。仁兆镇可以说控制了韩国的泡菜生意，相信，如果韩国网友“装大发了”，他们可能很难再吃到“泡菜”！

为什么小小的仁兆镇，可以决定韩国人“味蕾”？

一

“泡菜”的原料以白菜为主，在中国白菜是一个极其普遍的蔬菜，白菜也分很多品种，仁兆镇在种白菜方面可以说一绝，然而在国内种白菜，卖出的价格却非常低廉一毛、两毛。

韩国却不同，白菜在那边可以卖到黄金般的价格。因为，那边产量非常低，就像中东的石油，产量高的地方不值钱，产量低的地方如同黄金。

有韩媒曾报道，白菜对韩国人的重要性，能吃到好吃的白菜，在韩国都不是一般家庭。有韩国家庭主妇曾算了一笔账，如果从本国购买白菜，做一次“泡菜”的成本要上千元人民币！韩国人若想吃几顿本地白菜的“泡菜”，可能就会花掉一个月的工资！

为了满足人民需要，韩国人还是四处寻找“救星”，他们发现了山东仁兆镇这块“宝地”，不得不说，仁兆镇也很聪明，起初接了韩国人订单只是卖白菜，后来他们开始琢磨进行“泡菜”加工，且制作出的“泡菜”很好吃，并比韩国当地卖的便宜，得到了不少韩国人喜爱。

仁兆镇的“泡菜”价格低到什么程度？韩国产的“泡菜”2016年的出口价格为每公斤3.36美元，从中国进口的泡菜，每公斤仅0.5美元！试想一下，好吃的“泡菜”成品价格是韩国的近七分之一，如果从中国进口白菜跑韩国加工，成品价格仍然不低，可如果从仁兆镇进口成品，价格依据低，因此，很多韩国商人开始直接买成品，对仁兆镇再度提升！

为了满足韩国人的需求，仁兆镇大量发展“泡菜”加工厂，每年可量产7万余吨，出口价值约1亿美元！也就是说，仁兆镇光卖“泡菜”就能从韩国赚走一大笔钱。

“韩国泡菜，中国制造”真不是在开玩笑！

二

为什么仁兆镇这么牛，把口味刁钻的韩国人都拿下了？

作者认为，主要原因有两个。第一个，细节决定成败！大家都知道韩国人的生意并不好做，他们对细节是比较考究的，试想一下如果只是成本问题，中国种白菜的地方那么多，生产“泡菜”的地方也不在少数，可为什么偏偏选择仁兆镇？

因为仁兆镇对韩国人的饮食文化，进行了研究！韩国人其实对“泡菜”制作要求很高，特别是在卫生条件方面，首先就需要攻克亚硝酸盐。仁兆镇为了降低亚硝酸盐想了很多办法，白菜进入工厂后，需要进行降温处理，抑制细菌滋生，还要对白菜进行多番清洗，据说每天至少要清洗7轮以上，之后还要进行12小时盐渍，72小时糖渍，然后再与泡菜酱融合低温存储24小时，里面的步骤说起来容易也繁琐，需要精益求精才能做出好吃的“泡菜”。

仁兆镇就是靠这样强大的细节，攻占了韩国人的“心灵”。

第二个，就是价格实惠！作为一款全民食品，它的定价非常关键，正如前文所述，白菜在韩国很贵，加工后的成品价格更加不菲，即便单纯从中国进口白菜，再跑到韩国加工，价格依然不能以便宜来形容，可仁兆镇的“泡菜”成品价格却非常实惠。

如果花更少的钱做花更多钱一样的事情，没人会选择后者，极致的细节+价格与品质，成就了仁兆镇的韩国生意！