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山东偏僻小镇如今富得流油:靠2毛钱白菜,掌控韩国90%泡菜生意

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  最近,网红李子柒被韩国网友围攻,原因是她发了一个系列视频,里面描述了白菜、萝卜从植物到食物的过程。这对国内网友来说,并没有什么,可韩国网友却坐不住了!

  韩国网友认为,“泡菜”是韩国的,却被说成是中国人的食物,这是不对的!尽管那个视频并没有标注“泡菜是中国的”,但韩国网友却认为,李子柒在“偷他们的文化”。

  

  他们还觉得,“泡菜”一定是韩国的,而且韩国人每顿都吃“泡菜”,这是铁打的事情。面对韩国网友因视频进行的各种联想与瞎扯,日本网友看不下去了,“有本事别从中国进口食材!”

  

  有一点不可否认,韩国日常食用的“泡菜”很大一部分来自中国,这个有史料可寻:早在3000多年前的商代武丁时期,“泡菜”作为食物的一个品类就在中国出现过。即便是现代,韩国进口的“泡菜”,有90%都来自中国山东一个名叫仁兆镇地方。

  

  不管韩国网友嘴上如何逞强,韩国每年还是会从仁兆镇大量进口。仁兆镇可以说控制了韩国的泡菜生意,相信,如果韩国网友“装大发了”,他们可能很难再吃到“泡菜”!

  为什么小小的仁兆镇,可以决定韩国人“味蕾”?

  一

  “泡菜”的原料以白菜为主,在中国白菜是一个极其普遍的蔬菜,白菜也分很多品种,仁兆镇在种白菜方面可以说一绝,然而在国内种白菜,卖出的价格却非常低廉一毛、两毛。

  

  韩国却不同,白菜在那边可以卖到黄金般的价格。因为,那边产量非常低,就像中东的石油,产量高的地方不值钱,产量低的地方如同黄金。

  有韩媒曾报道,白菜对韩国人的重要性,能吃到好吃的白菜,在韩国都不是一般家庭。有韩国家庭主妇曾算了一笔账,如果从本国购买白菜,做一次“泡菜”的成本要上千元人民币!韩国人若想吃几顿本地白菜的“泡菜”,可能就会花掉一个月的工资!

  

  为了满足人民需要,韩国人还是四处寻找“救星”,他们发现了山东仁兆镇这块“宝地”,不得不说,仁兆镇也很聪明,起初接了韩国人订单只是卖白菜,后来他们开始琢磨进行“泡菜”加工,且制作出的“泡菜”很好吃,并比韩国当地卖的便宜,得到了不少韩国人喜爱。

  仁兆镇的“泡菜”价格低到什么程度?韩国产的“泡菜”2016年的出口价格为每公斤3.36美元,从中国进口的泡菜,每公斤仅0.5美元!试想一下,好吃的“泡菜”成品价格是韩国的近七分之一,如果从中国进口白菜跑韩国加工,成品价格仍然不低,可如果从仁兆镇进口成品,价格依据低,因此,很多韩国商人开始直接买成品,对仁兆镇再度提升!

  为了满足韩国人的需求,仁兆镇大量发展“泡菜”加工厂,每年可量产7万余吨,出口价值约1亿美元!也就是说,仁兆镇光卖“泡菜”就能从韩国赚走一大笔钱。

  “韩国泡菜,中国制造”真不是在开玩笑!

  二

  为什么仁兆镇这么牛,把口味刁钻的韩国人都拿下了?

  作者认为,主要原因有两个。第一个,细节决定成败!大家都知道韩国人的生意并不好做,他们对细节是比较考究的,试想一下如果只是成本问题,中国种白菜的地方那么多,生产“泡菜”的地方也不在少数,可为什么偏偏选择仁兆镇?

  

  因为仁兆镇对韩国人的饮食文化,进行了研究!韩国人其实对“泡菜”制作要求很高,特别是在卫生条件方面,首先就需要攻克亚硝酸盐。仁兆镇为了降低亚硝酸盐想了很多办法,白菜进入工厂后,需要进行降温处理,抑制细菌滋生,还要对白菜进行多番清洗,据说每天至少要清洗7轮以上,之后还要进行12小时盐渍,72小时糖渍,然后再与泡菜酱融合低温存储24小时,里面的步骤说起来容易也繁琐,需要精益求精才能做出好吃的“泡菜”。

  

  仁兆镇就是靠这样强大的细节,攻占了韩国人的“心灵”。

  第二个,就是价格实惠!作为一款全民食品,它的定价非常关键,正如前文所述,白菜在韩国很贵,加工后的成品价格更加不菲,即便单纯从中国进口白菜,再跑到韩国加工,价格依然不能以便宜来形容,可仁兆镇的“泡菜”成品价格却非常实惠。

  如果花更少的钱做花更多钱一样的事情,没人会选择后者,极致的细节+价格与品质,成就了仁兆镇的韩国生意!

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