前阵子，#薯片致癌#这个话题，迅速冲上了热搜榜，一时间人心惶惶。
（图源：微博截图）
对此，深圳市消费者委员会作出了回应：
（图源：深圳市消委文件）
原来并未超过安全限量指标！
不过话说回来， 吃零食的确不是一个好习惯，可是连成年人都抵抗不了这样的美味诱惑，更何况小孩子。
那么该如何挑选安全健康的零食呢？
这六类零食被国家拉入“黑名单”
伴随着《儿童零食通用要求》的发布，儿童零食算是有了正式的标准。下面就给大家列举一下里面的“红线”，避免各位家长在购买零食时“踩坑”。
1、含反式脂肪酸：
代表零食有起酥点心、曲奇、威化饼干、冰淇淋、珍珠奶茶和蛋黄派等。
为什么反式脂肪酸会上榜？因为反式脂肪酸对孩子的成长发育会产生很大影响，一旦摄入量过多会将代谢产物沉着在血管壁中，增加孩子成年后患心血管疾病的风险。
而在2018年，世界卫生组织就提出“计划在五年内在全球范围内全面停用人造反式脂肪酸。”
想要判读零食中是否含有反式脂肪酸也很简单。
首先是看配料表里面有没有反式脂肪或者transfat等字眼，另外配料表中含有人造奶油或者氢化植物油的零食也尽量不要买。
（图源网络）
2、经辐照处理：
常见的零食有蜜饯、水果干和方便面的蔬菜包等。
在食品加工中，辐照处理属于灭菌措施，以防止食物腐坏滋生细菌。这个措施对大人来说其实没什么，但对孩子来说会造成营养流失，不能满足孩子的营养需求，所以不建议孩子吃。
3、含防腐剂、人工色素和甜味剂：
《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》显示：
有9种孩子常吃的零食含添加剂最多，包括方便面、火腿肠、蜜饯、果冻、冰淇淋饼干、奶茶、口香糖和薯片。
（图源网络）
这些零食为了口感，往往会添加很多添加剂。孩子长期食用，一方面会增加肥胖、高血压和心血管疾病的风险，另一方面还会影响孩子的生长发育。
4、高盐高油和高糖：
常见的零食有薯片、烧烤、果汁饮料、榨菜和香肠等。这些食物，有重金属超标的风险。
孩子如果长期食用这些食品，不仅仅会改变其味蕾，养成重口味的习惯，还会造成神经系统和脑部发育系统的伤害。
一般情况下，这些零食以饼干、膨化食品和糖果为主。
5、无过敏原信息：
这个规定其实对于容易过敏的人来说很友好。这要求食品必须在包装袋上标注原料，以及接触到的可能会导致过敏的原材料。
（图源网络）
一般，容易引起过敏的食物和零食包括鸡蛋、牛奶、花生、芒果、菠萝和海鲜等。
6、有安全隐患：
这次对零食的外包装也进行了要求：产品的组织形态不能有明显尖锐突出物，产品的口感不崩牙。
这是为了保证孩子在使用过程中不会产生割伤、误食等伤害。
如何挑选零食？
1、营养价值：
首先推荐的就是低脂、低糖和低钠的零食。秉承这个原则，优先选择水果、奶类和坚果。
需要注意的是，水果尽量选择当季的新鲜水果。另外，豆浆、小馒头和吐司等也相对健康。
如果你在选择零食时，无法辨别营养成分，可以看配料表。在配料表中，排名越靠前的，含量就越高，并依次递减。
所以，尽量选择天然原材料靠前的，如牛奶和水果。
2、小心套路：
现在不少商家会玩文字游戏，知道大家害怕高糖食品，所以就在宣传中宣称「无蔗糖」。
但无蔗糖并不代表不含糖，其中还有可能含有麦芽糖、半乳糖、乳糖和果葡糖浆等。一定不要掉进商家的文字陷阱里！
3、少添加剂：
以下几类是常见的添加剂，在包装袋上可以注意到：
甜味剂：
带有「糖」「蜜」「甜」字的，比如阿斯巴甜、安赛蜜、糖精钠、糖精、甜蜜素等。
色素：
带「颜色」字眼的，比如日落黄、胭脂红、亮蓝、柠檬黄、诱惑红等。
防腐剂：
带有「苯甲酸、山梨酸、亚硫酸」字眼等。
增稠剂：
带「胶」字眼的，比如阿拉伯胶、卡拉胶、果胶、琼胶、明胶等。
健康零食与吃零食的原则
人民日报曾经发文称，健康零食的标准只有三种，分别是：水果、坚果和酸奶。
（图源：人民日报微博）
水果能为孩子提供人体所需的维生素，酸味水果还能促进消化。
坚果中的蛋白质和矿物质含量较高，对孩子生长发育和体质增强有着很大帮助。
酸奶在保留鲜牛奶营养价值的基础上，在发酵中产生的多种维生素，有利于孩子的成长。
另外，吃零食的同时应遵循下面这些原则：
1、零食不能代替正餐：
不管是孩子还是成年人，平时的主要营养来源还是正餐，零食仅仅是一个辅助作用，千万不要用零食代替正餐。
2、睡觉前不要吃零食：
这一点大人小孩也是同样适用，睡觉前吃零食一方面会加重肠胃负担，影响睡眠，另一方面长期睡前吃零食会有出现蛀牙的风险。
3、吃零食前要注意卫生：
除了要保证零食自身的安全和健康外，孩子在吃零食前一定要记得洗手，尤其是现在疫情依然存在的特殊时期，更要注意卫生。
最好的爱，并不是一昧满足孩子的口欲，而是通过自己以身作则，让孩子懂得健康合理饮食和自律的重要性。最后总结一下，就是希望大家“多吃‘神’造的，少吃人造的”！
最后，文章底部点亮【在看】，并且【分享】给更多朋友，新的一年好好爱自己！
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