油条和酥油馍都是深受消费者喜爱的油炸面食,口感松脆有韧劲,搭配胡辣汤食用,十分美味。但最近,河南省漯河市市场监督管理局网站发布的食品抽检信息公示显示,这两种食品都抽检不合格,具体情况咱们一起来看看。
漯河市召陵区高记包子铺的油条,铝的残留量(干样品,以Al 计)检验值为323,标准值为≤100,经检验超标3倍多,不符合国家食品安全规定。
漯河市召陵区高记包子铺的酥油馍,铝的残留量(干样品,以Al 计)检验值为245,标准值为≤100,经检验超标2倍多,不符合国家食品安全规定。
油条和油馍铝超标是因为什么呢?
其实油条和油馍之所以吃起来又脆又嫩,是因为其中添加了明矾和碱,明矾是一种水解呈酸性的复盐,食用碱是一种水解呈碱性的盐,这两种东西放入水中会产生化学反应,从而使油条和油馍胀大,看上去比较好看。
但是,因为明矾中含有铝的成分,长期或大量食用可导致铝中毒,就会危害到身体健康。
油条和油馍固然好吃,但是由于它们都是油炸食品,平日里还是要注意适量食用,吃太多容易发胖,会影响身体健康。
河南省漯河市市场监督管理局表示,对抽检中发现的不合格食品,已责成辖区市场监管部门立即组织开展核查处置工作,查清产品流向,采取下架、召回等风险控制措施,对违法违规行为依法查处,并将采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
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