透明质酸钠获批新食品原料

　　本报讯 1月7日，国家卫健委发布了《关于蝉花子实体（人工培植）等15种“三新食品”的公告》，正式批准蝉花子实体、透明质酸钠、马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种为新食品原料。作为和胶原蛋白并列的重要口服美容原料，透明质酸钠无疑将为我国保健食品行业注入一股新的力量。

　　目前，作为一种重要的美容护肤成分，透明质酸钠多出现在口服美容产品中。

　　根据Innova数据，2017—2019年间全球带有肌肤健康宣称的食品饮料和膳食补充剂新品年均复合增长率高达58%，其中年轻一代更偏好通过功能食品饮料达到美容养颜的目的。Innova还发现，新一代养颜美容原料的应用开始超越传统美容成分，如透明质酸是带有肌肤健康宣称的食品饮料和膳食补充剂新品发布中增速最高的关键原料，过去5年间年均复合增长率高达59%。

　　2008年5月，透明质酸钠在我国被批准为新资源食品用作保健食品原料。因此，我国含透明质酸钠的食品主要是保健食品，主要功效为改善皮肤水分和增加骨密度，目前共有25个产品获批。

　　尽管相关的产品较少，但国内消费者对透明质酸依然有着极高的认知度，在中国营养学会营养与保健食品分会及中国医师协会皮肤科医师分会联合发布的《2020中国美容营养白皮书》中，针对与皮肤弹性和水分有关成分的调查显示，绝大多数受访者都认为胶原蛋白对皮肤弹性关系最大，其次是水分、透明质酸、弹性蛋白、脂类和维生素矿物质。

　　此次将透明质酸钠纳入新食品原料后，使用范围可扩大至乳及乳制品、饮料类、酒类、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果、冷冻饮品，推荐食用量每天不高于200毫克，婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女人群不宜食用，基本已经涵盖了透明质酸钠主流的食品饮料应用。

　　透明质酸钠不仅无色无味，还易溶于水，不会改变产品本来的性质，因此在食品饮料应用上具有更强的优势，可轻易添加到各类应用中。研究显示，2019年，全球食品级透明质酸终端产品市场达到约3.5亿美元，预计2024年将达到约4.8亿美元，市场前景广阔。

　　业内专家表示，透明质酸钠获批新食品原料，将改变以往我国透明质酸钠食品主要依靠海淘、代购的局面，撬动透明质酸钠食品市场增长，推动行业升级。（杨晓晶）