没有什么是一顿火锅解决不了的
如果有，那就两顿！
金漆招牌，不要收收埋埋！
今天，南小游带大家走进桂城烽味酒家
寻味不一样的火锅——啜鱼火锅
（文末有福利）
1条大头鱼，5大盘上桌
下火锅的 每条大头鱼
足足有五六斤重
条条头部硕大，身体修长
高蛋白、低脂肪、营养价值高
绝对是啜鱼火锅的原料首选
烽味酒家
是香港食神戴龙的高徒
——莫伟烽主理的酒家
这里的厨师大多来自
广州利苑酒家等名店
经过有着多年经验的烽味厨师之手
其炉火纯青的刀工将鱼处理得非常干净
一条大头鱼由头到尾
分成1盘鱼头、2盘鱼片、2盘腩尾
足足5大盘上桌
只需108元！
一家人的分量，十分抵吃
人均只需快餐的价格却能享受一桌鲜甜！
都说吃火锅看汤底
啜鱼火锅的汤底
说简单却一点也不“简单”
据介绍，它是用矿泉水、姜片
食用油等为原料熬制出来的
“简单”的汤底却最能体现食材的原本鲜味
莫伟烽
烽味酒家的主理人、香港食神戴龙的高徒
大道至简，是我一直崇尚的理念。当你做菜做久了，就想一切回归于本真。
在锅中涮上十几秒
透明的鱼片马上变得泛白
出锅后再蘸上酱油、姜丝等调制的酱汁
鱼片最原始的鲜与甜立刻被唤醒
萦绕在口腔内、舌尖上
吃起来肉质紧实、鲜嫩无比
丝毫没有腥味
除了鱼片还有重头戏
那就是鱼头！
啜鱼火锅最不能错过鱼头啦
大头鱼的鱼头大而肥、肉质细嫩
这时候的汤底已变成鱼头汤
汤底色泽奶白
喝起来更是唇齿留香、暖胃又暖心
鱼头肉也层次感十足
亲朋好友相聚一堂
围着边吃边话家常
吃完全身暖烘烘
烽味全家福
广东人讲究意头
一家人就要整整齐齐
而这道招牌菜烽味全家福
就是妥妥的合家欢菜式啦
这道招牌菜重点在于对火候的掌控
上乘的咀嚼口感不带一点油腻
弹口爽滑的海参、韧性十足的蹄筋
加上元气满满的猪元蹄等
满满一大盆，特别下饭
包你吃过返寻味
花旗参炖竹丝鸡、滋补山羊汤
吃饭靓汤可不能少
寒冷的天气，正是进补的好时机
叹一盅两件
几十款点心任点
一名合格的佛山人
喝早茶是生活里不可或缺的一部分
一盅功夫茶、两件点心开启美好的早晨
在烽味总能寻味最地道的早茶文化
每天都能看到不少街坊来叹早茶
多年来，烽味的点心
坚持纯手工制作
只为给街坊带来更上乘的品质
黑金流沙包
说起烽味的招牌早茶点心
就不得不提这道“黑金流沙包”
它不仅外表颜色特别
刷上一层金粉气场超足
内陷也真材实料
一口咬下去满口蛋黄味
比普通的流沙包更松软
养颜枣皇糕
养颜枣皇糕也是
大多数街坊早茶必点的点心
香甜美味、有颜又养颜
吃起来特别Q弹
枣味浓厚留香
贰十年陈皮红豆沙
冬天的第一份糖水
当然要喝点暖和滋补的
这碗经过几个小时
精心熬煮的陈皮红豆沙
甜度、粘稠度恰到好处
红豆与陈皮香气完美融合
天冷了起不来喝早茶？没关系！
烽味近期推出晚茶文化
无论是早上还是晚上
都能叹一盅两件
最重要的是，早晚茶时间
全场点心首份只要14.9元~
注：早茶时间：8:00--14:00；晚茶时间：17:00--21:00。
寻味指南
烽味酒家是香港食神戴龙的高徒莫伟烽运营的一间酒楼，它位于佛山益田假日天地，主打粤菜文化和创新的广府菜式。
“清水出芙蓉，天然去雕饰”是烽味酒家给人的最深刻印象。万物皆有本性，烹饪并非用调料掩盖其本性，而是借助火唤醒食物的本性。过多的调味，反而会败坏味蕾。
店内的装修偏港式格调，蓝色为基调，有种超凡脱俗的梦幻般的浪漫色彩。在大堂，一幅幅健康主题的书法悬挂其中，浓厚的文化氛围扑面而来。
说了这么多
是时候给大家送上福利啦
粉丝
福利
奖品1：黑金流沙包一份
名额：10个
奖品2：养颜枣皇糕一份
名额：10个
参与方式：
兑奖规则：
2021年1月14日至2021年1月31日，中奖者请凭“姓名+电话号码”到门店兑奖。提前兑换及逾期无效。
出行
指南
坐标：烽味酒家
地址：佛山市南海区桂城街道简平路7号佛山益田假日天地2楼（麦当劳上面）
公交：搭乘桂02路、桂15路、桂02B路、桂16路、138路等
来源：佛山新闻网、南海桂城
编辑：张琛、邓嘉欣
校对：黎小文
监制：温爱霞
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
