薄脆的纯牛肉馅饼，只在下午4点的社会路

••传统牛肉馅饼

下午出现的馅饼摊

来早了还不一定吃的到

纯牛肉馅，只要10元一个

非常传统也非常油脆

为了吃到它我甘愿受冷风吹

· 社会路上，没有房子的煎饼摊 ·

这是一家没有门面的馅饼摊，虽然之前路过就知道它，但真正决定来吃还是因为一条dy，阿姨家里的故事，关于每个平凡人背后的辛苦，都让这个馅饼多了一丝特别的味道。

要了两张饼站在旁边看阿姨忙活，满满的一勺纯牛肉馅，抹平铺满手擀的饼皮，椒盐、孜然、葱花、辣椒面给牛肉添上古早的传统香味，在锅上滋滋冒香气。

上一辈就传下来的锅子，带着一股传承老味道的猛劲，3分钟让饼皮变得金黄，咔咔几刀利落地切成好入口的条状，开吃吧，等的就是这一口！

· 刚做好的饼，能在嘴巴里跳舞 ·

饼皮酥到掉渣

没有人能拒绝金黄酥脆的薄饼，更何况是这种纯牛肉馅夹心的饼！饼皮能在嘴里脆出声响来，尤其是边边的地方，那股油酥劲，就像炸鸡外面的一侧脆壳一样让人着迷。

薄，但很有料

纯牛肉馅的香味，在揭开饼皮的一瞬间就冲到鼻子跟前，卷在酥脆的黄金外壳里，每一口都爆发出混合了椒麻的肉香，一块接一块很难停下筷子。

卷起来厚厚的吃一口吧

折叠在一起的馅饼，就好像油炸过后的孜卷。喜欢饱满口感的，多夹两块厚厚的一起塞进嘴里，肉香和酥脆的饼皮一时间充满的所有空间，碳水爱好者满足爆棚了。

· 再点一份砂锅，让热乎遇上酥脆 ·

纯鸡汤的砂锅，走进的时候都能闻到浓浓的醇香味。砂锅就一种，菜都是搭配好的不需要动脑子挑，来一份配上馅饼，让热乎遇上酥脆，就像冬日暖阳一样让人安心。

砂锅默认是不加辣的三鲜模样，药膳味很重，吃起来绝对不属于惊艳那一卦，但是有种安心又朴实的味道，坐在这里吃的时候来一碗，暖胃能力十足。

趁着馅饼还很酥脆，浸在鸡汤里，脆里多了一点柔韧，DIY出的鸡汤泡饼别提有多爽了。周末去钟楼转的时候，有空来吃吃老传统的牛肉馅饼吧。

社会路传统老店·牛肉馅饼

探店tips

1

地址：社会路扉缦酒店斜对面

导航：扉缦酒店(西安钟鼓楼店)

价格：牛肉馅饼10元 砂锅12元

营业时间：16:00—23:00

2

冬天天气冷的时候，阿姨可能会早出摊早收

3

馅饼内馅的口味比较重椒麻感，不喜欢太重的提前说哦

4

吃饭的地方是摊位隔壁的一个蓝色帐篷区，稍微有点冷哈