将胜利打包带走的满族美食

作者马溪甜 我爱满文化

网上流传一个笑话，说某邻国很自大，他们居然说西方的汉堡包是他们领导人发明的。除了汉堡包，很多地方的民间美食，都有些类似的形式。比如陕西的肉夹馍、内蒙古赤峰的对夹，就有点类似西方的汉堡。

满族有一款美食，我觉得它类似汉堡包那样简便，易携带。而且感觉含有蔬菜、肉类、酱料，食材种类更多，具有比汉堡包更丰富的营养成分。

这款美食在满语里叫做乏克，汉语里叫做饭包或者菜包，还有一个美称叫得胜包。当然有的地方常带儿化音，说的时候就是“得胜包儿”。

这是一款用抹有黄豆酱的大白菜叶将用酱、土豆泥、炒麻豆腐加青豆、炒杂拌等拌好的米饭包好，再加一些肉，然后包在一起的满族美食。这款美食跟西方汉堡包不太像，但从外形上看跟粽子、朝鲜的菜包饭和日本寿司、以及南方少数民族的荷叶包饭有些相似。

话说当年那老罕王努尔哈赤，带领八旗兵出赫图阿拉老城去攻打抚顺，将抚顺围了个水泄不通，这一围啊，就是好几天，满族的老百姓天天给他们做饭吃。等到打了胜仗，拿下了抚顺城，老罕王并没有下令休息，而是指挥八旗兵乘胜追击，追赶逃跑的明军。

说来也巧啊，要出发追击的时候，正赶上原来八旗兵出发的时候，满族老百姓刚刚把饭做好，但是军令如山啊，眼看饭做好了想吃呢，也不敢吃啊，需要听从命令一起出发。

正在这时，有一家媳妇儿看到饿着肚子的士兵就要走，心疼为满族百姓打仗的八旗子弟兵。于是她急中生智，对几个八旗兵说，我有办法，你们可以把饭带上在路上吃。

那时候儿也没有带饭的工具啊，这几个当兵的，你看看我，我看看你，一脸怀疑。他们说，这小媳妇儿竟说瞎话，这饭怎么带呀？那家媳妇儿啊，见当兵的不信，也没多说话。只见她把屋外一些刚晒蔫吧的白菜叶子用水洗了一下，然后铺平，把已经做熟的带有肉菜的饭，盛上一勺儿，用菜叶一包做成了大菜团子。

这家媳妇儿把菜包交给这几个士兵，每人一个。士兵们用惊喜和感激的目光看了一眼这位聪明的小媳妇儿，就匆匆地上路了。

老罕王为了追击明军，没让这些士兵吃饭，他自己也没吃。等到他领兵追出几十里路之后，又遇上了一场大雨。这个时候，老罕王和他的队伍已经人困马乏，肚子饿得咕咕直叫，老罕王便命令大家休息做饭。然而大雨刚过，地是湿的啊，根本就没法儿做饭。

这时候儿，老罕王又急又饿又没办法。那几个带了菜团子的士兵见到老罕王很饿的样子，纷纷将自己怀里的菜团子献给老罕王。老罕王双手捧着菜包，大口大口地吃了起来。俗话说的好，饿了吃糠甜如蜜，饱了吃蜜都不甜。老罕王在饥饿难忍的情况下，吃上了这菜团子，吃得别提有多香了。

老罕王吃饱以后，问这个菜团子是怎么来的？这几个士兵便如实地向他做了汇报。大伙儿听了之后一拍大腿呀，说这家媳妇儿真聪明，从此以后咱们打仗的时候就不会挨饿了。

从那以后啊，凡是遇到八旗兵行军打仗，老罕王就让满族老百姓做菜团子给士兵带着。这一做法慢慢的就变成了满族民间的饮食习俗，形成了满族人的特色美食，并一直流传至今。

据说，发明菜包这天是旧历八月二十六日。为了纪念这个日子，满族人家家都要做菜包吃。即使清宫王府，这一天也要做菜包，供皇帝、皇子、皇孙、嫔妃和娘娘们一起食用。表示不忘先祖创业的艰难。这一天就是满族人的“乏克”节。

现如今，满族的美食——乏克（饭包），已经成为了比较具有代表性的东北美食。有人调侃道：“东北的饮食：万物皆可烤，万物皆可炖，万物皆可包”。大家知道东北饭包，却鲜有人知道它背后的故事。我觉得，这个看似简单的饭包，其实具有丰富的内容。不仅仅是因为它的食材丰富，更是因为它体现了满族人在一场战役取得初步胜利之后，并没有被胜利冲昏头脑的智慧。体现了满族人勇武奋进、吃苦耐劳的奋斗精神。这饭包背后的民族精神，值得我们深入了解、永远牢记、努力践行、不断传承。希望我们在人生的旅途上，做一个真正的强者。不仅要在逆境时不屈不挠、顽强拼搏，更要在顺境时保持清醒、不断进取。让我们将勇气和智慧一并打包，将胜利带走！