这是一个不一样的标准超市：一进门即可闻到浓郁的面包香气，一路选购走到收银柜台旁，居然发现了北美传奇咖啡品牌TIMS咖啡和专卖各种早点的早餐选购区。在选购好你的所需商品后，你可以在超市里买上一块蛋糕，然后在超市里的咖啡室里边悠闲地喝杯TIMS咖啡，边和店员聊聊家常。这是联华超市日前在南丹路上全新推出全新的社区生鲜店，在这样一个有烟火气的超市里，这里就像是你家的第二个客厅。
近年来，联华积极推进品牌焕新，优化供应链及数字化赋能，围绕消费者需求，布局多元业态发展：在卖场经营上，旨在打造 一站式购物+社区服务中心升级为市集+餐饮多元场景的3.0卖场。在超市业态上，除了创新拓展以社区生鲜为主的生活鲜及全品类优质超市外，更积极布局餐超联动、家门口的精品超市。
联华超市股份有限公司总经理徐涛表示：
联华所打造的社区生鲜店，是具有社区服务功能，以生鲜为主导的全品类门店，是离消费者最近的一站式生活购物超市，是具有人情味和烟火气的新型数字化门店。联华不仅是生活零售商，更是消费者与品质生活的联结枢纽。
超市中出现了早餐专区
刚刚手工包好的鲜肉包、素菜包和花卷，香气扑鼻的小米糕、蒸糕，还有三林的大红肠和白切羊肉……在这家全新的联华生鲜店中，出现了很少在标超中出现的早餐专区。在早餐时段，消费者更可在餐车买到热腾腾的中式点心及西式面包，实现Grab& Go（即买即走）。徐涛介绍说，社区店附近都是居民区，早餐专区能更方便地为周边消费者提供更多的早餐选择。
除了TIMS咖啡外，高端烘焙日本山崎面包品牌也是首次走进商超，山崎面包有关负责人赵雄华介绍说，山崎面包过去大多开在一些高档的商厦里，如八佰伴、久光百货等，这也是山崎面包首次进入标超中，只为把最好品质的面包呈现给社区消费者。
记者获悉，过去三年间，联华早已展开社区生鲜门店的迭代布局，在原先社区店型之上，推出生鲜加强版，着重于门店形象提升、品类优化场景重构及空间布局再构，目的在于做大生鲜品类。这是联华在历经供应链打造及品牌焕新后再次迭代的全新社区生鲜店形态，主要以服务周边800米生活圈的社区居民为核心，打造创新场景及运营模式，致力做到满足日常家庭一日三餐及居家生活的需求。
截至目前，在上海地区近400家直营门店中，社区生鲜型门店占比已超过三分之一。
基地产品从田头到桌头
崇明生态岛的蔬菜、蜜橘、老麻鸭和山羊肉，来自澳洲进口直采的Coles 100天谷饲安格斯牛排，来自韩国的No Brand……在联华的新店中，消费者们可以买到很多从田头到桌头的基地产品。
据悉，联华新形态社区生鲜店店面积约600平米，经营品类包含生鲜蔬果、水产、肉品、零食自有品牌等近5000个单品，联华新形态社区生鲜店着眼于提供消费者一日三餐所需的“食”上，因此在门店布局考量中，生鲜品类面积占比高达百分之四十五，强调生鲜品类的丰富度。
引入专区模式
基于大量的市场调研及消费者需求调查，透过动销调整及结构化，打破传统门店陈列模式，开辟了专区。如在新店中，打造了健与美小站、居家补给站、优品生活馆、零选零食天地、酒水专区等，消费者在这能够买到最当季的新品及网红商品，满足消费者多样化及便捷的购物需求。
在零食专区中，记者看到，不同口味、不同品种的小零食，被放在自选专区里，消费者可以根据自己的喜好，每个品种都可拿点，这样就能尝到各种口味的零食了，大大提高了消费体验。
“到家服务”将就近送货上门
在新门店中，消费者有了更多的数字体验：店内的商品都有了电子价签；店内许多智慧LED屏上，正播放着很多促销信息；顾客可以拿着商品进行自助收银；门店也将定期透过线上社群，随时提供消费者最即时、最优惠的好物信息。在人情味+数字化的融合下，打造便捷、智慧、新鲜全新门店形态。
记者在现场看到，新店在硬件上，引入了RF手持设备、云POS、自助收银等数字化设备。
而在联华系列数字化管理的背后，其正在完成了其线上线下营销一体化联动和数据赋能，通过这些技术的提升，优化门店数字化能力，提高整体运营效率，实现业务在线化、过程数字化、流程可监督，从而使得门店人效、坪效大幅提高。
记者也发现，联华社区生鲜店融合线上线下的服务体验，透过百联到家、京东到家、饿了么等本地生活服务平台，正利用其４００多家门店，大力发展到家服务，多渠道服务周边2.5公里的社区居民。
因此，联华数字化改造的最终目的，更度凸显出其在到家服务方面的布局。如何通过数字化转型，满足配送到家及到店自提的功能，并透过数字化能力提升线上商品和拣货履约能力，从而进一步抢占“到家”市场。
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