通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方，南北各地均有栽培。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。同时白菜也有很好的营养价值，这时有很多朋友会问，我们吃很多的白菜，能预防糖尿病吗？下面跟着小编一起来看看吧！
降糖功效
大白菜热量低，纤维含量丰富，有利于肠道蠕动和废物的排出，可以延缓餐后血糖上升，是预防糖尿病和肥胖症的理想食品。
对糖尿病并发症的益处
大白菜含有丰富的维生素，能够清除糖尿病患者糖代谢过程中产生的自由基。大白菜能促进人体产生一种酶，有效抑制癌细胞的生长和扩散。大白菜纤维含量丰富，可促进胃肠蠕动，利于排除体内垃圾及毒素，维持内分泌平衡。大白菜是果蔬中的含锌冠军，可促进人体对钙的排放和流失。
专家提醒广大朋友：多吃白菜也能防乳腺癌。美国纽约激素研究所的科学发现，中日妇女的乳腺癌发病率比西方妇女低得多，是由于食白菜多的缘故。调查表明，每10万妇女中，每年乳腺癌的发病人数为：中国6人，日本21人，北欧84人，美国91人。科学家发现，白菜中有一种化合物，它能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，这种化合物叫吲哚----3----甲醇，约占干白菜重量的1%。妇女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物，从而使体内一种子重要的酶数量增加，这种酶能帮助分解雌激素。
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