蔬菜大家都不陌生，它们都含有丰富的维生素等营养，经过烹饪之后美味可口，是人们日常生活中必不可少的食物。
可最近，安徽省淮南市市场监督管理局网站发布的关于食品不合格情况的通告显示，有三批蔬菜抽检不合格，情况如下：
田家庵区周振玲蔬菜店的韭菜，克百威检验值为0.029mg/kg，标准值为≤0.02mg/kg，经检验超标，不符合国家食品安全规定。
潘集区架河镇世纪华联陈小惠加盟店的长豆角，克百威检验值为0.041mg/kg，标准值为≤0.02mg/kg，经检验超标2倍，不符合国家食品安全规定。
潘集区架河镇世纪华联陈小惠加盟店的芹菜，毒死蜱检验值为0.21mg/kg，标准值为≤0.05mg/kg，经检验超标4倍，不符合国家食品安全规定。
克百威和毒死蜱大家可能不太熟悉，下面简单科普一下：
克百威是一种广谱、高效、低残留、高毒性的氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有内吸、触杀、胃毒作用，并有一定的杀卵作用。
毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。在土壤中残留期较长，具有环境持久性，能通过饮水、食物甚至空气进入人体内。
蔬菜农药残留超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药，长期食用农药残留超标的蔬菜，对人体健康有一定影响。
蔬菜出现农药残留的情况无法百分百避免，所以平日里大家在切菜之前一定要先进行浸泡和反复冲洗，而且要把根部处理掉，尽量不吃生的蔬菜。
对抽检中发现的不合格产品，市场监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险，查清产品进货渠道，并将依法予以查处。
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