买羊肉卷，只要符合1点，就是合成卷，教你3招轻松买到“原切卷”

买羊肉卷，只要符合1点，就是合成卷，教你3招轻松买到“原切卷”

大家好，感谢阅读我分享的文章，我要和大家说的是：『买羊肉卷，只要符合1点，就是合成卷，教你3招轻松买到“原切卷”！』

冬天到了，又到了吃火锅的季节。以前吃火锅，各种食材都需要自己准备，自从有了火锅食材超市，直接买回家煮就行了，和在火锅店吃一样方便。

每次吃火锅，一定要有牛肉卷、羊肉卷，薄薄的肉卷放入红汤中涮一涮，送入口中软嫩鲜香，一盒根本不够吃。我比较爱吃羊肉卷，肉质更嫩一些，超市里的羊肉卷种类很多，有些是原切肉卷，有些是合成肉卷，购买时要注意。

合成羊肉卷只有少量羊肉，有些甚至没有羊肉，连羊膻味都是添加剂做出来的，白花钱。

下面我和大家分享一下买羊肉卷的技巧，爱吃羊肉卷的朋友快收藏起来吧，教你轻松买到真正的原切羊肉卷。

合成羊肉卷

羊肉卷都是袋装或盒装的，在购买时首先就看看配料表。如果配料除了羊肉，还有很多看不懂的添加剂，可以确定是合成羊肉卷，一般是羊肉加上猪肉，经过混合后压制而成的，虽然样子很像，但口感和纯羊肉卷差了很多。

原切羊肉卷

原切羊肉卷才是真正的纯羊肉卷，配料表中只有“羊肉”这一项，没有其它东西。

有一些羊肉卷，还特别标注了羊肉的含量，只有含量达到100%的才是纯羊肉，不管60%还是80%，都是合成羊肉。

合成羊肉虽然也是真肉，但并不是纯羊肉，夹杂了猪肉等其它肉类，口感还是有差别的。如果能买到现切的羊肉卷是最好的，如果只有盒装的，那就看配料表，只要有添加剂的，无论添加剂多少，都是合成羊肉卷。

那原切羊肉卷和合成羊肉卷有什么区别呢？这3个方面是不一样的。

⑴包装

如果是真的原切羊肉卷，质量好，包装上的信息肯定会非常清楚，包括企业名称、地址、电话、生产日期、生产许可证等，印刷也非常清晰。

如果包装上什么信息都没有，只有羊肉卷3个字，不要买，大多数是合成的。

⑵肉质

虽然合成羊肉卷也是肥瘦相间的，但还是有区别的。合成羊肉卷是人工把肥肉和瘦肉合在一起的，冷冻后是相连的，然而化冻后失去粘性，肥肉和瘦肉就会分开。原切羊肉卷就不会这样，即使化冻了还是相连的。

⑶涮后自然收缩

把羊肉卷放入锅中涮一下，真正的原切羊肉卷涮熟后会自然收缩，呈一个整体。而合成羊肉卷一涮就会散开，

总结一下鉴别合成羊肉卷的方法，不管什么牌子都适用。

购买之前，就看配料表，只要有添加剂，就是合成羊肉卷。购买之后，下锅涮一涮，散开的就是合成羊肉卷。

有些厂家会在包装正面写上“100%纯羊肉”，这是厂家惯用的伎俩，并不能说明它就是纯羊肉卷，还是要看背面的配料表，如果只有羊肉，并且厂家信息、生产日期、生产许可证都有，就能确定是原切羊肉卷。

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