文艺青年说：世界那么大，我想去看看。
而吃货青年却说：世界那么大，我想去尝尝。
旅行的目的不只有美景，还有很多不可辜负的美食。
就如同沪昆高铁，这条横跨大半个中国的铁路，在文艺青年眼中是一道道迷人的风景，但是在吃货眼中却是妥妥的美食之旅。
沪昆高铁沿途经过的上海、杭州、南昌、长沙、贵阳、昆明，集齐了地的美食，每个都是吃货们心驰神往的地方。
第一站：上海本帮菜
上海是一座极具现代化而又不失中国传统特色的海派文化都市，繁华的大街上，人潮涌动，车水马龙。
上海菜虽然形成的时间也不过一百多年，一道道独具地方特色的菜肴在这里得到大胆改良和创新，形成了独具风格的特色美食。上海这里不仅有高大上的米其林，还有很多洒落在上海角角落落的市井美食。生煎小笼、青团、长脚面、大肠面、馄饨……这些传统的美味，每一种都被上海人骄傲地深爱着。
上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、可口著称。
▲生煎馒头
▲南翔小笼包
▲蟹壳黄
▲排骨年糕
▲葱油拌面
第二站：杭州杭帮菜
江南丰腴的土地、密布的水网、发达的交通，令杭州的美食底气十足。
杭州是吃货的天堂。那或沿河、或沿湖、或沿古街而建的美食街，那五花八门、铺陈罗列的美食，与那林林总总来往的人群交织在一起，充满了温馨幸福的感觉。
杭帮菜的口味以咸为主，略带甜味，总体比较清淡，既不像苏州菜那么甜，也不像上海菜那么浓重，更容易被接受。杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、温州菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。
▲西湖醋鱼
▲龙井虾仁
▲片儿川
▲炸响铃
▲东坡肉
“江南忆，最忆是杭州。”烟雨中的杭州，自古是文人的聚地，都说江南的姑娘甚是水灵，而最让骚客流连的，却是那风味雅淡的杭帮菜。有道是“宋嫂鱼羹、东坡肘子，莫不大快朵颐；三月鲥鱼、四月芋芳，恰值时令节序；绿葵紫蓼、春韭秋菘，食之不厌精细。”杭帮菜既不像川菜那般麻辣，也不如鲁菜那般咸鲜，追求的只是食材的本味，口味柔得似姑娘一般，温润如玉。
第三站：南昌赣菜
南昌繁华而美丽，腾王阁临江而立，层台耸翠，气势非凡。登上腾王阁远眺，宽阔的江面上舟帆点点，波光闪闪，犹如一幅美丽的图画。
南昌赣菜历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。
赣菜巧妙地规避了川菜的太辣，苏菜的太甜，鲁菜的太实，兼顾东南西北而自成一派，素有“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”的美誉。
▲南昌米粉
▲瓦罐汤
▲藜蒿炒腊肉
▲米粉肉
▲白糖糕
赣菜（又称江西菜）历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。赣菜的主要风味特色是：原汁原味，油厚不腻，口味浓厚，咸鲜兼辣。甚至被称为“第九大菜系”。
第四站：长沙湘菜
长沙是一个风景优美，绿树成荫的地方，这里不仅是湘江之滨一颗璀璨的明珠，更是一座舌尖上的城市。
来长沙旅行，吃是少不了的。这里是湘菜的主要发源地。湘菜在这里表现出令人无法抗拒的魅力。
湘菜一直以来是中国的特色菜系之一，湖南人不止性格热情出了名，爱吃，会吃也是众所周知。湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩。
▲臭豆腐
▲剁椒鱼头
▲糖油粑粑
▲辣椒炒肉
▲口味虾
第五站：贵阳贵州菜
贵州地处祖国西南，那里不但山川秀丽、气候宜人，而且各式小吃琳琅满目、多姿多彩。
贵州菜又称黔菜，由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等组成。大约在明代初期，贵州菜已经趋于成熟，许多贵州菜都有600多年的历史了。
如果要用4个字来概括贵州菜，”辣、酸、鲜、野“最适合不过，特别是辣和酸，更是贵州菜的代表。黔菜，是贵州本地正宗的菜肴。黔菜有三大组成部分：民族菜、民间菜、土司菜。特点是辣醇、香浓、酸鲜、味厚。狭义上，黔菜是采用贵州本地原料，在各民族中长期认同、流行的，具有本地调料特点的菜肴。
▲稻草排骨
▲干锅鸡
▲丝娃娃
▲宫保鸡丁
▲肠旺面
第六站：昆明滇菜
彩云之南，自古以来就是一个神秘所在地，多元的民族文化，壮丽的自然景观，众多独特的食材，造就了云南千百年来独树一帜的美食文化。
滇菜，虽然不在八大菜系之中，却因为食材丰富、菜品繁多、口味各异而有着独特的魅力。滇菜即云南菜，是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系。滇菜具有云南25个少数民族烹饪文化的独特个性，又有汉民族烹饪文化的显著特征，是云南少数民族饮食文化与汉民族饮食文化相互融合的产物。
与川菜浓艳的色彩和浓烈的味蕾刺激不同，滇菜似乎显得更为内敛，鲜嫩清香、酸辣适中，更讲究原汁原味、贴近自然。
▲汽锅鸡
▲过桥米线
▲酸笋煮鱼
▲烧饵块
▲大救驾
一次旅行，舌尖上的美味所带来的惬意享受，丝毫不会逊于途中所看到的风景。
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