吉姆是一名国际知名健身教练和营养师，她鼓励人们尝试新的食物，并在预算允许的范围内尽量食用有机食品，她还鼓励人们至少每月参加一些能给身体带来欢乐的运动。由于她对饮食看法的改变，她才能更深入地了解食物背后的生理机能，然后才能锻炼出健美苗条的身材。
没有人能告诉你吃什么，而营养师的职责就是帮助更多人合理膳食。她的工作也帮助很多人找到了更幸福，更健康的生活之路。
当她写健康指南的时候，出版商都很愿意和她合作。因为她以前出版过食谱。取而代之的是，她有能力引导读者完成阅读的过程。这是关于学习饮食知识的方式。如果她不喜欢做一件事，那就是从食物中获得痛苦。因此，她坚持写食物日记。就像减肥秤量体重一样检测自己的减肥进度。她会跟踪吃过的每一次零食。
她的饮食计划的第一步就是做记录。如果你这样做，那就太好了！请不要什么食物都做记录，开始的时候，只要跟踪你经常吃的食物即可，这个阶段不用计算卡路里，而是辨别什么对你有用。你不需要跟踪确切的数量。
在每顿饭之后写下一两句话，说明你进食后的感觉。当你记录下一个吃的东西时，请多写一些关于前一个食物的信息，尤其是关于你在那顿饭或点心后的几个小时内的感觉。别担心，这不是一项长期任务！如果你的饮食有规律，则最多需要一周的时间才能获得你所需的答案，以便了解你的饮食对健康的影响。
通过努力找出最适合你身体的饮食方法，你可以使自己的身体更好。许多人担心会吃到质量较低的食物，但是根据她与客户的经验，事实恰恰相反。当受到身体自身的欲望和需求引导时，你会发掘出身体很少有的适度感和放松感。
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